Білі баклажани зі смаком грибів: особливості виду, вибір врожайних сортів, посадка і догляд

Білі баклажани користуються великою популярністю. Вони володіють білосніжною м’якоттю, в якій практично відсутня гіркота. Їх можна вживати не тільки після кулінарної обробки, але і в сирому вигляді, використовуючи в салатах. Ці овочі мають смак білих грибів, що додає особливу пікантність і вишуканість приготованим стравам. Завдяки великому вмісту калію, фосфору, заліза, кальцію та інших мікроелементів, цей вид баклажанів відмінно підходить для дієтичного харчування.

вибір сорту

На сьогоднішній день широко культивують такі сорти:

  • Біле яйце, або White Egg — це ранній сорт баклажан (65 днів), який був завезений до нас з Японії. Для нього характерний плід яйцеподібної форми з приємною ніжною м’якоттю світлого кольору, що володіє грибним смаком і ароматом. Привабливий довгим процесом плодоношення і має велику кількість зав’язі, що сприяє гарній врожайності. Кущі баклажан компактні, досягають висоти близько 70 сантиметрів. Плід має вагу до 200 грамів, розмір 10х8 сантиметрів. Рослина добре переносить різкі зміни кліматичних умов, зміни температур, добре транспортується і стійко до вірусних захворювань (тютюнової мозаїки). Часто вирощується як в теплицях, так і у відкритому грунті.
  • Лебединий — середньостиглий сорт (110 днів), що володіє білим і світло-кремовим забарвленням плоду циліндричної форми. Досягає в розмірах до 22х8 сантиметрів при середній вазі 200-250 грамів. Завдяки ніжною м’якоті і відсутності гіркоти, широко використовується в кулінарії в сирому вигляді. Цей сорт характеризується високою стійкістю до різних шкідників і фітоінфекціям. Легко переносить спеку, і стійкий до низьких температур. Добре росте навесні в неопалюваних теплицях, а також часто вирощується в зимових теплицях з обігрівом. Для цього сорту характерний низькорослий кущ висотою 50-65 сантиметрів зі світло-зеленим листям і білими квітками.
  • Пінг-понг відноситься до середньостиглих сортів, так як вже на 110 день приносить хороший урожай. Свою назву отримав за рахунок унікальної форми плода, що нагадує білосніжний куля. Стиглий баклажан володіє невеликим розміром (90 грамів) і має світло-салатовий м’якоть без гіркоти. Цінується за високі смакові якості, популярний в кулінарії. Цей сорт вимогливий до температурного режиму, тому вирощується тільки в добре обігріваються теплицях. Кущ має середні розміри і досягає у висоту 50-70 сантиметрів. Плоди добре транспортуються і довго зберігаються.
  • Смак грибів — середньостиглий сорт, який приносить урожай вже на 100 день. Кущ цього виду дуже компактний і виростає у висоту до 50-70 сантиметрів, і не потрібно підв’язування. Білі баклажани з ніжною м’якоттю зі смаком грибів дуже популярні в кулінарії. Досягають у вазі до 250 грам. Рослина добре росте в обігріваються теплицях, а також і без обігріву.
  • Бурулька — сорт баклажан, який приносить гарний врожайність на 110 день. Цікавий незвичайною формою плода, що володіє витягнутої циліндричної формою з масою 160-200 грамів. Стиглий баклажан має світлу м’якоть без гіркоти, досить соковиту і ніжну. Саме завдяки цим характеристикам, цей сорт викликає особливий інтерес у кулінарів. Сама рослина відмінно адаптується до кліматичних умов навколишнього середовища і добре росте в теплицях з обігрівом і без нього.

Відео «Сорти білих баклажанів»

З відео Ви дізнаєтеся про сорти білих баклажанів.

вирощування

Цей вид баклажан не вимагає яких-небудь специфічних умов для вирощування. Розведення рослини проводиться за тими ж стандартами, що й темних баклажанів, і ділиться на два етапи:

  • вирощування розсади з насіння;
  • висадка молодих рослин у відкритий грунт.

Неродючу грунт збагачують сумішшю з перегною, торфу і лежалих тирси у співвідношенні 4: 2: 1 з додаванням золи, суперфосфату, сечовини і крупнодисперсного піску.

Кущі баклажанів прекрасно адаптуються до перепадів температурного режиму, але в теплицях рекомендується підтримувати температуру в межах +25 градусів.

догляд

Полягає в основних заходах:

  • проведення підгодівлі (не менше 3-х за період вирощування);
  • застосування правильного режиму поливу з температурою близько +25 градусів;
  • розпушування грунту меду рядами (не менше 5 разів за період вирощування);
  • при необхідності формування кущів, видалення пасинків;
  • проведення мульчування грунту для її захисту і поліпшення властивостей;
  • залучення комах-запилювачів під час цвітіння кущів;
  • застосування стимуляторів плодоутворення через обприскування рослин.

Збір врожаю

Плоди слід знімати з куща, використовуючи ніж або секатор, щоб не виламувати гілки. Якщо стиглий баклажан вчасно не видаляється, то він набирається гіркоти і втрачає ніжні властивості м’якоті. Зазвичай плід зрізається разом із плодоніжкою.

Відео «Вирощування баклажанів»

З відео Ви дізнаєтеся, як вирощувати баклажани.

Ссылка на основную публикацию