Bradley Smoker — навіть в копченні є свій преміум-клас

Варіантів копчення трохи — це:

  • холодний спосіб;
  • гарячий спосіб;
  • напівгарячого спосіб.

Чого хоче споживач, бажаючи дістати власну коптильню? Зрозуміло, що краще мати універсальний апарат, який дозволить виробляти копчення будь-якого виду. Звичайно, це повинен бути електричний апарат, що виключає наявність відкритого вогню. І, звичайно, бажано, щоб пристрій автоматично забезпечувало необхідні параметри процесу копчення, виключаючи можливість людських помилок, що погіршують якості продукту.

На ринку є безліч пропозицій електричних коптилень. Зробити вибір не просто. Уявімо вашій увазі відомий світовий бренд в цій області.

Коптильні Bradley Smoker

Ця марка завоювала визнання споживачів в усьому світі, про що говорять безліч нагород, статей в спеціалізованих виданнях, демонстрація коптилень Бредлі в відомих шоу-програмах на теми кулінарії. Ними широко користуються, як професійні кухарі всіляких закладів для гурманів, так і прості шанувальники копченостей. Столи багатьох сімей прикрашають оригінальні копченості власного виготовлення:

  • курка;
  • індичка;
  • риба (особливо добре вдається лосось);
  • бекон;
  • шинка;
  • яловичина;
  • овочі;
  • дичину;
  • сир.

До переваг цієї марки потрібно додати пишність ароматів димових брикетів тієї ж марки, що додають копченості надзвичайно пікантний і неповторний смак.

загальні характеристики

Компанія пропонує широку лінійку обладнання для бажаючих зайнятися копченням. Вибравши будь-який апарат, будьте впевнені, що він буде володіти такими якостями:

Універсальність. Більшості моделей коптилень Смокер притаманне важлива властивість — вони універсальні, а значить, з ними можна приготувати весь спектр продуктів, який тільки може уявити собі найвимогливіший гурман. З цим обладнанням немає меж можливостям для реалізації вашої кулінарної фантазії.

Найвища якість матеріалів. Коптильні виробляються із застосуванням високоякісних просунутих матеріалів. Зовнішня частина виконана з вуглецевої сталі, яка покрита особливим захисним шаром, а внутрішня — з високолегованої нержавіючої сталі. Усі пропоновані моделі можна зібрати і розібрати, вони легко переносяться. До того ж вони легше, ніж аналогічні по продуктивності апарати інших марок.

Автоматичне управління. Кожна з моделей обладнана системою управління процесом приготування кінцевого в автоматичному режимі, не вимагаючи втручання людини. При цьому забезпечуються найоптимальніші режими приготування продукту. Завдяки автоматиці, деякі моделі коптильні здатні в автономному режимі генерувати дим протягом 9 годин.

Надійність і простота. Надійність забезпечується конструктивною продуманістю всіх елементів, застосуванням матеріалів найвищої якості, якістю збірки і системою контролю.

Простота роботи з пристроєм, швидкість і простоту переходу з одного виду приготування на інший, обумовлена ??високим ступенем автоматизації і здатністю працювати в режимі автономії.

Енергоефективність. Споживання енергії коптильні Bradley оптимально, завдяки:

  • автоматичного підтримання параметрів температури в оптимальному режимі;
  • якісному виконанню елементів термокамери;
  • використанню високоякісних матеріалів;
  • конструктивного побудови апарату в цілому.

Плюси і мінуси коптилень «Дим Димич»

Інноваційна система генерації диму. Система оснащена цифровим керуванням витяжкою і нагрівальним елементом термокамери. Пристрій регулює силу подачі і кількість диму. Належні параметри копчення легко програмуються за допомогою цифрового табло автоматичного управління. Крім того, є додаткова опція — адаптер для холодного копчення, щоб в жарку погоду забезпечити потрібну температуру диму до того, як він потрапить на продукти. Адаптер розміщується на виході з димогенератора і з’єднується з коптильної камерою гнучким рукавом з алюмінію. Дим охолоджується, проходячи по рукаву.

Моделі коптилень сімейства Бредлі Смокер

Bradley Original Smoker (модель BS611EU) 4 полки

Ця модель — оновлення моделі BTISCE240EU, що стала класикою жанру. Нова версія може автономно, без участі людини генерувати дим протягом 9 годин. Вона універсальна: можна коптити продукти по-гарячому і по-холодному. Габарити апарату не перевищують невеликий холодильник, тому його легко транспортувати. Кращого варіанту на дачу або в заміський будинок уявити важко. У цій модифікації зроблено такі зміни:

  • панель управління цілком перенесена на димогенератор для більшої зручності та безпеки;
  • оновлена ??електроніка компонентів забезпечила ще більшу надійність;
  • фіксатори решіток поліпшені, і тепер, виймаючи продукти, ви зовсім не ризикуєте їх впустити, перекинувши грати;
  • змінена конфігурація ніжок апарату, що додало йому велику стійкість.

Digital Bradley Smoker (модель BTDS76CE-EU) 4 полки

Це остання різновид самого ходового типорозміру на 4 полки. Від сусідньої модифікації Bradley Original Smoker її відрізняють:

  • самостійний контроль часу і температури копчення — вам достатньо на панелі виставити бажані параметри і завантажити потрібну кількість брикетів в приймач генератора диму;
  • можливість окремого включення димогенератора і камери для коптильні. Якщо, наприклад, вам потрібно скористатися одним коптильним шафою як духовкою або вжити окремо генератор диму для якогось нестандартного варіанту копчення, то ви легко зможете використовувати будь-яку з цих функцій.

Bradley Digital Smoker (модель BTDS108CE-EU) 6 полиць

Це верхня модель з укрупненим розміром коптильного шафи, в якому можна розмістити до 23 кілограмів продуктів, розташовуючи їх не на 4-х решітках, а на 6-ти. Крім того, якщо є тонкі шари продуктів, то можна додати ще до 6 полиць, довівши їх загальну кількість до 12.

Вона має всі переваги попередніх моделей, включаючи роздільність використання камери копчення і генератора диму, повну автоматизацію технологічного процесу, а також можливість підключення адаптера для копчення по-холодному.

Bradley Smoker на 2 полки

Це компактний варіант коптильні на 2 полки; її використовують тільки для гарячого копчення. Унікальна своєю простотою використання. Малі габарити дозволяють користуватися коптильнею в самих мінімалістських умовах. Порівнянних за характеристиками апаратів в цій ціновій ніші практично немає.

Будемо раді, якщо нам вдалося зміцнити в бажанні зайнятися самостійним копчення тих, хто ще не прийняв це рішення, і закликаємо всіх, хто має досвід в цій області, поділитися своїми думками в блоці коментарів по темі. Вітаються всі об’єктивні думки, засновані на особистому досвіді використання техніки Бредлі.

Ссылка на основную публикацию