Чернокленовый мед: склад, корисні властивості та протипоказання

Чернокленовый мед – рідкісний сорт солодкого продукту бджільництва. Серед людей солодкість цінується на унікальний склад, який і забезпечує корисні властивості. У продукті міститься більше 300 мінералів, вітаміни, вуглеводи і органічні кислоти, тому він допомагає боротися з різними недугами.

Відмітні особливості

Нектар для чернокленового меду бджоли збирають з клена татарського або, як його ще називають, чорноклена. Кущі навесні вкривається білими квітами, зібраними в кисті. Збір цього меду припадає на квітень-травень, він відноситься до раннім весняним сортам. Зустрічається чернокленовый мед дуже рідко, частіше він входить до складу лісового сорту.
Відрізнити мед чорноклену від інших сортів допоможуть такі особливості:

  • консистенція. Навіть свіжозібраний продукт має густу і тягучу консистенцію;
  • смак. Не такий солодкий, порівняно з іншими видами, має характерну терпку нотку, завжди залишає довгий і приємний післясмак;
  • аромат. Насичені і незвичайний, в ньому присутня легких запах карамелі і яскраво-виражена кислинка;
  • колір. Темний і коричневий, якщо дивитися на мед на світло, то видно багряні переливи.

З-за невеликої кількості глюкози процес кристалізації тривалий. При зберіганні продукт трохи світлішає і стає схожим на пасту. Повністю не зацукровується. За смаком і ароматом чернокленовый мед не схожий на один сорт. При першій пробі може здатися, що він недостатньо солодкий.

Склад

Головною особливістю складу цього сорту продукту бджільництва виступає вміст вуглеводів:

  • 50% фруктози;
  • 30% глюкози;
  • 5% мальтози.

Сахари легко засвоюються і дають організму багато енергії, але низький вміст глюкози відбивається на смакових якостях (продукт здається менш солодким). Цей продукт можуть вживати люди, які страждають від цукрового діабету, так як він практично не впливає на рівень цукру, але проконсультуватися з лікарем все одно потрібно.

Башкирський мед: давні традиції бджільництва

У чернокленовом меді міститься багато і інших корисних речовин:

  • рекордна кількість мінералів (близько 300);
  • фолієва кислота;
  • вітаміни А, РР, групи В, Е і К;
  • пантотенова кислота;
  • органічні кислоти (яблучна, щавельная та інші);
  • ферменти;
  • біоактивні стимулятори і так далі.

Солодкість легко засвоюється, тому організм отримує максимум користі.

Корисні властивості

Чернокленовый мед дуже цінується, так як його корисні властивості допомагають боротися із застудою, захворюваннями печінки, порушеннями ШКТ та іншими недугами. Продукт надає на організм такий дію:

  • имунностимулирующее;
  • сечогінний;
  • протиблювотний;
  • протизапальний;
  • болезаспокійливий;
  • тонізуючий;
  • ранозагоювальний;
  • заспокійливий;
  • антисептичну.

Він допомагає позбутися від застуди, бронхіту та ангіни. При авітамінозі і цинзі ласощі поповнить запаси вітамінів і мінералів, дозволить забути про безсоння і стресі. Протиблювотний властивість меду корисно майбутнім мамам при токсикозі і людям, яких закачує у транспорті.

Продукт позитивно впливає на всі органи і системи. Він нормалізує кислотність шлунку і покращує перистальтику кишечника, відновлює обмін речовин. Наявність ферментів у складі знімає навантаження з підшлункової залози і печінки. Також продукт усуває набряки і сприяє розсмоктуванню каменів у нирках.

Приймати продукт можна не тільки для лікування, але й у профілактичних цілях. Він зміцнить імунітет і відновить обмін речовин, тому при регулярному вживанні багатьох недуг вдасться уникнути.

Протипоказання

Чернокленовый мед несе величезну користь для організму, але має і протипоказання. Відмовитися від вживання цього продукту, необхідно у разі індивідуальної непереносимості. Починати їсти продукт потрібно з малих доз і уважно слідкувати за реакцією організму. У разі виникнення алергічних реакцій прийом солодощі треба припинити.

Мед протипоказаний діабетикам, але цей сорт є винятком, так як в ньому мало глюкози, але консультація лікаря обов’язкова. Під забороною ласощі в таких випадках:

  • при загостренні панкреатиту;
  • при гострій формі виразки і гастриті;
  • при ожирінні четвертого ступеня.

Псується мед? Однозначна відповідь – ні

Не можна давати продукт маленьким дітям, щоб уникнути розвитку алергії.

Чернокленовый мед є унікальним продуктом, що відрізняється складом і корисними властивостями. І хоча смак і аромат відмінними від звичних сортів, ласощі допомагає оздоровити організм і забути про багатьох недугах.

Ссылка на основную публикацию