Чим зафарбувати самогон для отримання різноманітності кольорів і відтінків?

Хороший алкогольний напій — це не тільки гідне поєднання смакоароматичних складових, але ще й колір, що спонукає апетит. А коли мова йде про домашньому алкоголь, питання, чим зафарбувати самогон є дуже актуальним. Особливо, якщо початкова сировина має злегка мутнуватий відтінок. Причому позбутися від нього ніяк не вдається.

Найпопулярніші поодинокі добавки

Будь-які харчові продукти — фрукти, овочі, спеції — надають напоям, і особливо активно алкоголю, певний колір. Потрібно тільки знати, що додавати, щоб отримати потрібний відтінок. Ось кілька популярних варіантів, ніж зафарбувати домашній алкоголь:

  1. Якщо додати палений цукор в бутель із самогоном, вийде приємний жовтувато-коричневий коньячний відтінок. Смак алкоголю стане м’якше, він буде солодший, з ніжними карамельними нотками.
  2. Яскравий золотисто-оранжевий відтінок вийде, якщо додавати в самогонні настоянки трохи шафрану. І мелений, і у вигляді сушених пелюсток він віддає рідин свій помаранчевий колір. Його потрібно зовсім небагато — 3-4 пелюсточки дадуть потрібну забарвлення.
  3. Яскравий майже яєчно-жовтий колір самогонної настоянці додасть куркума.
  4. Пастельний жовтуватий відтінок виходить при витримуванні самогону на лимоні або молодому апельсині.
  5. Багато трави, які в сушеному вигляді мають зелений колір, при додаванні в самогон надають йому коричнево-жовтий відтінок. Якщо вам потрібен такий результат, додайте в настоянку м’яту, мелісу, петрушку.
  6. Якщо потрібен кармінно-коричневий колір, то в самогонну настоянку слід додати неочищені кедрові горіхи.
  7. Трохи більш темний коричневий колір виходить при витримуванні алкоголю на перетинках волоського горіха.
  8. Сушені ягідки чорниці віддадуть напою антациди і забарвлять рідина блідий червоний, іноді червоно-фіолетовий колір.
  9. Для ніжного зеленого відтінку можна взяти свіжі листя смородини, петрушки, кервелю або м’яти і меліси, перекрутити через м’ясорубку і додати в самогон. Через кілька днів настоявшийся напій потрібно процідити. На жаль, з часом хлорофіл, що надає алкоголю зеленуватий відтінок, деградує від світла, і він стане жовтуватим.
  10. Якщо не знаєте, чим зафарбувати самогон, щоб отримати блакитний відтінок, додайте в нього квітки волошки або цикорію. Більш насиченого синього кольору можна досягти, якщо додати в алкоголь корінь бедренца-каменоломки.

Популярні самогонні мікс-настоянки

Не обов’язково додавати якісь окремі трави і спеції, щоб отримати цікавий відтінок. Можна відразу зробити змішану настоянку з красивим кольором.

Кавові настої

Щоб отримати насичену кавову вкусоароматическую палітру, в самогон найчастіше додають розчинну каву. Найкраще себе проявляє сублімований напій, тобто, вымороженный з завареного. З такою добавкою самогон не мутніє і має стійкий коричневий колір. Насиченість залежить від того, скільки всипати порошку. Ось кілька рецептів.

  1. Елементарний рецепт, напій буде готовий через 1 хвилину. Потрібно:
  • сублімована кава (піде і мелений) — 6-10 гр. (3-5 ч. ложок);
  • самогон міцністю 40° — 0,5 літра;
  • цукровий сироп (1:1 цукор і вода) охолоджене — 100 мл

Розчиняємо кавовий порошок в сиропі. Акуратно вливаємо суміш в самогон і також акуратно перемішуємо, щоб не з’явилася каламуть. Можна охолодити або вживати відразу.

  1. Цей варіант називають «домашнім коньяком», хоча смак його слабо схожий на «Курвуазьє» або його побратимів. Зате лимонна кислота, трохи масла з кавових зерен і цедри, а також запах кави відмінно очищають самогон і відбивають «поганий дух». Нам знадобляться:
  • апельсин або лимон — 1 шт.;
  • смажені кавові зерна — 20-30 штук;
  • гвоздика сушена — 5-6 шт.;
  • цукровий сироп (цукор до води 1:1) — 50 гр.

Переливаємо самогон в банку, додаємо в нього охолоджений сироп. В цитрусовий плід встромляємо зерна кави і суцвіття гвоздики. Апельсин або лимон кладемо на дно банки. Через 3-4 тижні напій готовий. У ньому буде осад, який краще відцідити. Для краси плід можна знову помістити в банку. Настояний так самогон має гарний коньячний колір.

Зверобойные настої

Не менш приємний світло-коричневий колір має і самогон на звіробої. Правда, це вкрай підступна травичка, так що сипати її за принципом «багато — не мало» не слід. При передозуванні можливі провали в пам’яті, тривалий сон або безсоння, головні болі та інші побічні ефекти.

  1. На 1 літр міцного (близько 50°) самогону потрібно додати 1 столову ложку аптечного висушеного звіробою. Через 7 днів настоянка буде готова, залишиться тільки процідити. Не рекомендується приймати за раз більше 300 гр. з-за звіробою у складі настоянки.
  1. Для настойки гіркої «Воскресенської» потрібно:
  • чебрець — 10 гр;
  • кора дубова — 10 гр. (або дубові чіпси — 50 гр.);
  • шавлія — 5 гр.;
  • насіння кінзи (коріандру) — 5-7 гр.;
  • звіробій продірявлений — 30 гр.;
  • майоран — 25 гр.;
  • міцний самогон — 0,8 літра;
  • самогон, настояний на гілочках чорної смородини, — 0,1 літра;
  • вода — близько 0,1 літра.

Всі сухі трави та спеції перетовкти в ступці, залити самогоном і настояти не менше 7 днів. Відцідити трави, додати смородиновий ароматний настій, долити води. Через 5 днів процідити через марлю і подавати під час трапези або на ніч як заспокійливий засіб.

Фарбований самогон

Алкогольні напої від домашнього винокура крім чистоти, гарного смаку і запаху, повинні мати привабливий колір. Чим зафарбувати самогон, щоб отримати коньячний, лимонний або кармін відтінок, вирішувати самому виробнику — варіантів безліч. Не забувайте дотримуватися міри, особливо в використанні сушених трав. Трапляється, що вони дають небажаний ефект.

Ссылка на основную публикацию