Цвітна капуста: вирощування у відкритому грунті

Уродженка далеких теплих країв, кольорова капуста буквально знайшла другу батьківщину в нашій батьківщині. У всякому разі, відмінно тут прижилася і стала популярною. Наш клімат дуже відрізняється від середземноморського, але овоч давно перестав бути екзотикою. Сьогодні кожен середньостатистичний дачник впевнений, що знає до тонкощів, як виростити кольорову капусту. Але чи все так просто?

загальні характеристики

Симпатії наших дачників до цього симпатичного на вигляд однорічного рослині сімейства хрестоцвітних дуже зрозумілі. Вона надзвичайно корисна. У ній в два рази більше білків, ніж в капусті білокачанної і в три рази більше вітаміну С. Цей овоч містить безліч необхідних для здоров’я речовин. Тут і натрій, і калій, і кальцій, і залізо, і фосфор, і магній. Всі, хто бореться із зайвою вагою, повинні обов’язково мати в раціоні страви з цвітної капусти. У ній міститься тартронова кислота — ворог жирових відкладень. Крім того, чудо-овоч відмінно виводить з організму холестерин, зміцнює судини і служить засобом профілактики онкологічних захворювань у жінок.

Ну а уточнювати, як хороша кольорова капуста в кулінарії, мабуть, і не варто. Це всі знають. Десятки смачних страв готуються з її участю. Вона прекрасна і в вигляді консервації на зиму.

Безумовно, говорить на користь цвітної капусти і її невибагливість у вирощуванні, всупереч цілком аристократичного минулого. Так Так! «Кучерява» капуста на зорі своєї популярності в Росії, в XVII-XVIII столітті, була блюдом членів царської родини і особливо наближених до імператора. І тоді, уявіть, насіння для розсади за скажені гроші привозили з далекої дали, з Мальти.

В наші дні кольорова капуста на грядках поводиться цілком демократично. З запитів у неї — родючий грунт та достатня вологість. Втім, давайте про все по порядку, починаючи з самого першого етапу, підготовки до посадки. Адже коли знайомишся з новою овочевою культурою, дрібниць не буває.

Відео «Вирощування»

З відео Ви дізнаєтеся, як вирощувати кольорову капусту.

Підготовка матеріалу для посадки

Якщо у вас вже є досвід вирощування капусти білоголової, можете брати його на озброєння. Він застосуємо на всіх стадіях вирощування та догляду культури, починаючи з підготовки розсади.

Майбутня грядка повинна відповідати двом основним вимогам: бути відкритою і добре освітленою. Грунт бажана нейтральна, багата перегноєм. Як попередників вітаються бобові, коренеплоди, цибуля, огірки (краще ранні сорти). Після того як урожай цих рослин зібраний, потрібно:

  • обробити грунт мотикою (достатня глибина 6-10 см);
  • перекопати;
  • внести гній або компост (7-8 кг на 1 кв. м);
  • перед посадкою внести мінеральні добрива;
  • ще раз перекопати.

Найзавбачливіші овочівники проводять тестування, вирощуючи пробну партію насіння на вологій тканині. Це робиться, і подивіться, яка їхня здатність до проростання. Якісне насіння повинні прорости через 5 днів.

Є інший спосіб: замочити насіння в гарячій воді максимум на 15 хвилин, а потім відразу ж перемістити в холодну. Такі контрастні ванночки помітно підвищать стійкість рослини.

Досвідчені городники рекомендують ще на добу «втопити» насіння в розчині будь-яких мінеральних добрив. Потім ретельно промити, злегка просушити і деякий час потримати в дуже прохолодному місці, з температурою не вище + 1-2 градусів. Стверджують, що це зміцнює імунітет цвітної капусти до поширених захворювань.

Якщо ви вибрали ранній сорт, вже 5-10 березня пора сіяти насіння. Час для пізніх сортів — друга декада березня.

Перед посівом грунт в розсадних ящиках треба зволожити. Насіння немає необхідності закладати занадто глибоко, 1 см буде достатньо. А зверху, закривши насіння грунтом, присипте пісочком. Це зміцнить здоров’я майбутньої розсади, в подальшому догляд за цвітною капустою для вас полегшиться.

Далі система така:

  • до появи сходів рассадочние ящики з насінням тримають в температурі + 20-25 градусів;
  • з’явилися сходи — знижуємо температуру до +10;
  • стежимо, щоб і далі температура не піднімалася вище +20 градусів;
  • пікіровка виконується через 2 тижні після появи сходів;
  • початок травня — час висадки у відкритий грунт.

Розміщення паростків у відкритому грунті

Ранні сорти висаджуються у відкритий грунт в першій декаді травня, більш пізні — у другій. Має сенс орієнтуватися не стільки за календарем, скільки по погоді. Навіть якщо підійшли терміни, а за бортом не вище +15 градусів — висадка переноситься. Все-таки з середземноморським походженням цвітної капусти варто рахуватися і не поміщати її в екстремальні умови.

Звичайно, ви ще восени вибрали грядку, де у вас буде вона зростати. Цвітна капуста при вирощуванні у відкритому грунті передбачає значну відстань між рослинами. Висадивши розсаду на відстані приблизно 25 см, ви створите паросткам сприятливі умови і не примусите їх боротися за поживні речовини. Міжряддя бажані не менше півметра.

Лунка готується наступним чином. У кожну з них потрібно кинути щіпку золи і потім добре змішати її з грунтом. Далі заливаємо воду (1 л) і поміщаємо в лунку розсаду.

Як доглядати за розсадою? Проріджувати, регулярно (раз в тиждень) поливати і розпушувати грунт після кожного поливу — як і після дощу. Для захисту від шкідників ефективним засобом є деревна зола. Можна замість неї використовувати для опудривания тютюн.

Годиться і обприскування НЕ хімією, а як там не є органічними розчинами: наприклад, відваром цибулиння або помідорових стебел.

Цвітна капуста прихильно приймає добрива. Підгодовуйте її щомісяця розведеним пташиним послідом або гноєм.

Окремої уваги потребують міжряддя. Вони потребують обробки і розпушуванні.

І ще важливий момент: ви ж звикли вважати, що «кучері» цвітної капусти повинні бути білими? Знайте, що вони будуть такими тільки в результаті ваших зусиль: рослина потрібно захистити від сонця, заломивши два верхніх листа. Без такого «парасольки» ви отримаєте темну капусту.

Рекомендації зі збору та зберігання врожаю

Настав час збору врожаю. У середньостатистичних цифрах він такий: не менше 2 кг з 1 кв. м грядки.

Досвідчені городники визначають стиглість вилка на око. Для початківців — кольорова капуста дозріває на 90-120 день. Тобто до календарного кінця літа можна збирати урожай. Качани зрізаються разом з 3-4 листям.

Ви можете виявити, що погодні умови вже не ті, а вилки встигли не всі. Що робити? Все зникло? Нічого подібного. Такі качани акуратно викопуються з корінням разом і відправляються на дорощування. Є шанси у качанів, які встигли досягти 5 см в діаметрі і мають два десятка листів. Їх слід відправити в парник або теплицю. При температурі не нижче +5 градусів вони дійдуть якраз до зими, і на новорічному столі у вас може бути дуже несподіване блюдо: свіжа кольорова капуста.

З тим же успіхом можна помістити вилки на дорощування в підвал. Ніяких спеціальних процедур: потрібно просто підвісити їх вгору корінням і чекати.

Чи висока збереження овоча? Досить. Цвітна капуста пролежить неушкодженою 3-4 місяці в грамотно створених умовах. Для цього потрібно прохолодне, майже холодне приміщення з нульовою температурою і високою вологістю. Капуста, розкладена в ящики і укрита поліетиленом, збережеться добре.

Просто в холодильнику вона витримає приблизно півтора місяця. А якщо є морозильна камера — розріжте вилки на суцвіття, ретельно вимийте, розкладіть по пакетах. У будь-який момент смачний овоч буде до ваших послуг.

Відео «Зберігання»

З відео Ви дізнаєтеся, як зберігати капусту.

Ссылка на основную публикацию