Домашня наливка з чорної смородини: рецепти чудового напою

Порадувати гостей смачним і незвичайним алкогольним напоєм досить просто. для його виготовлення знадобляться лише якісні інгредієнти, перевірений часом рецепт, трохи фантазії і терпіння. Наприклад, домашня наливка з чорної смородини може бути приготовлена ??за 1-2 місяці, а захоплені відгуки дегустаторів повністю виправдають всі витрати.

Підготовка інгредієнтів і корисні поради

Перед створенням напою з чорної смородини на спирту вам слід подбати про заготівлю сировини. Найкраще брати стиглу і соковиту ягоду, на якій немає гнилі, механічних пошкоджень і цвілі. Сировина миють у холодній воді, видаляють плодоніжки і хвостики. Як алкогольної основи можна взяти горілку чи розведений спирт — обидва компонента надовго збережуть неповторний смак і аромат ягоди.

Наливка з смородини відноситься до підгрупи середньостиглої алкоголю, так як на її приготування в середньому йде 1,5-2,5 місяці.

Рецепти чудесних наливок

На даний момент популярністю користуються близько 5-7 варіантів домашнього наливки зі смородини. Якщо ви хочете отримати якісний напій без будь-яких вад, краще вибирати прості або класичні рецепти. Для виноробів, які вже придбали невеликий досвід у виготовленні домашнього алкоголю, можна порадити незвичайні варіанти настоянок з чорної смородини на спирту, наприклад, з додаванням різних прянощів.

Рецепт №1, або класична смородиновий наливка в домашніх умовах

Щоб зробити класичний напій з чорної смородини на спирту, вам знадобляться:

  • ягоди — 1 кг .;
  • спирт або горілка — 1 л .;
  • цукор — 400-500 гр.

Якщо ви віддаєте перевагу солодкі напої з чорної смородини, рецепт повинен включати в себе більшу кількість цукру.

У скляну ємність необхідно викласти попередньо вимите сировину, засипати його цукром і залишити на кілька днів. Як тільки ягода пустить сік, її заливають алкоголем, закривають кришкою і прибирають в прохолодне місце на 2 місяці. По закінченні цього часу готовий напій проціджують, розливають по пляшках, прибирають в льох або холодильник для тривалого зберігання.

Рецепт №2. Швидка смородиновий настоянка

Для нетерплячих виноробів можна порадити варіант наливки на чорній смородині, яку можна приготувати в протягом доби. Вам будуть потрібні наступні компоненти:

  • ягоди — 1 кг .;

    Смородинова наливка

  • цукор-пісок — 1 кг .;
  • горілка або розведений спирт — 0,7 л .;
  • вода — 800-900 мл.

Ягоду очищають від бруду і пилу, видаляють плодоніжки, складають в емальовану ємність і перетирають в кашу. Після цього масу кладуть в марлю і вичавлюють з неї сік. В цей же час робиться цукровий сироп — в каструлю наливають воду, додають цукор і доводять до кипіння на повільному вогні постійно помішуючи розчин. Туди ж зливають отриманий смородиновий сік.

Потім напій знімають з плити, остуджують до кімнатної температури і вливають в нього алкоголь. Практично готову наливку знову потрібно поставити на вогонь і дати їй придбати густу консистенцію. Після цього наливка з чорної смородини на кілька годин залишається в прохолодному приміщенні, а потім розливається по пляшках.

рецепт №3

Крім напоїв на горілці, винороби можуть приготувати порічкове вино, яке також

легко п’ється. Для цього потрібно взяти 3 кг ягід, перетерти їх в кашу. Потім слід приготувати такий же цукровий сироп, що і в рецепті, наведеному вище, змішати його з ягідної масою. Майбутня наливка на тиждень залишається в темному місці, потім фільтрується і розливається по пляшках.

Зі смородини в домашніх умовах можна приготувати і інші напої, які стануть прикрасою святкового столу.

Ссылка на основную публикацию