Як бджоли роблять мед — повний процес виробництва

Якщо ви не знаєте, як бджоли роблять мед, то не зможете мати повноцінне уявлення про його цінності.

Існує ряд помилок, пов’язаних з процесом виробництва цього не тільки солодкого і смачного, але і дуже корисного продукту. Деякі уявляють, що бджоли збирають готовий мед прямо з квіток, а хтось упевнений, що його виробляють пасічники.

Від кожного по здатності: поділ праці в бджолиних сім’ях

Складно уявити, але всередині невеликого бджолиного будиночка сформовано цілу державу, в якому є правителі, наближені і прості роботяги. Вся їхня робота спрямована на заготівлю, адже бджоли збирають мед, як основну їжу для своєї колонії. Турбота про збір продукту починається з приходом тепла, коли бджоли відходять від сплячки. При цьому їм необхідно позбутися від зайвих скупчень калових мас, набраних за зиму.

Комахи готові зробити перші вильоти, як тільки температура повітря прогріється до 12 градусів. Такі обльоти пасічники називають очисними.

перший обліт

Але перші вильоти ніяк не пов’язані зі збором нектару. Поки температура повітря не прогріється до 15-17 градусів, комахи займаються підготовкою сот і рамок, очищенням вулика від загиблих комах і іншими рутинними справами.

Про готовність і дозріванні медоносних рослин колонію попереджають бджоли-розвідниці. Вони обстежують територію, роблячи щоденні вильоти. А коли приходить час, подають всієї сім’ї певний знак, який пасічники називають «танцем бджоли»

Танець бджіл починають розвідниці. Вони «малюють» над сотами «вісімку», як би пропонуючи іншим спробувати нектар з їх черевця. Поступово все бджоли починають «танцювати» і колонія приходить в збуджений стан.

танець бджіл-розвідниць

Як тільки рій готовий, розвідниці вилітають з вулика і ведуть колонію до місця медозбору. При цьому в вулику в очікуванні сировини залишаються бджоли-приймальниці.

Види бджіл — найдавніших представників комах

В обов’язки бджіл-розвідниць входить пошук нових місць з більш солодким і якісним нектаром протягом усього літа. Як тільки такий луг або ліс буде виявлений, вони поведуть весь рій до нього.

Зверніть увагу! Ми думаємо це буде вам цікаво:
Хто такі бджоли трутні

Як бджоли роблять мед

Сам процес, як бджоли добувають мед, проходить в кілька етапів. Прилетіли в вулик бджоли годувальниці віддають нектар приймальниці. З цього моменту починається безпосереднє виробництво меду.

  1. Бджоли беруть нектар, який містить велику кількість цукру, вуглеводи, вітаміни, амінокислоти та інші корисні речовини.
  2. У момент передачі до нектару додаються ферменти, які виділяють нижньощелепні залози комах.
  3. При додаванні ферментів відбувається утворення мальтози і цукрів, а також видаляється зайва волога.
  4. Поміщений в клітинку нектар кілька разів утрамбовується бджолами, зневоднюється в процесі додавання секрету залоз і високої температури у вулику, збагачується додатково ферментами.
  5. Осередок запечатується воском, а в становищі вакуумі мед доходить до повної зрілості.

Запечатуючи стільники восковими «кришечками», комахи додають спеціальні природні консерванти, а сам віск заливається поверх меду герметично, так, щоб всередину осередки з ласощами не міг потрапити повітря або волога.

Консервація запобігає псуванню меду. При високій вологості він розріджується і починає бродити, що призводить до непридатності продукту до вживання.

Особливу увагу бджоли приділяють консервації пилку. Цей швидкопсувний продукт, що представляє собою білкове харчування комах, моментально втрачає користь при попаданні вологи. Тому бджоли починають процес консервації вже при зборі пилку.

Вони збагачують її секретами щелепних залоз, додають необхідні елементи.

При поверненні у вулик комахи відразу ж утрамбовують пилок в осередку, а як тільки вона заповниться на 2/3, запечатують воском. Так виходить перга — дуже корисний продукт життєдіяльності бджіл.

Тривалість життя бджіл

З вулика — до столу: яким буде готовий мед?

Коли мед дозріє, до справи долучається пасічник. Бджолярі дістають стільники і видавлюють з них мед. Часто ласощі продається прямо в стільниках, але в такому вигляді продукт зберігається менше.

Бджолину солодкість викачують з сот за допомогою спеціальної машини. Вона сприяє виливання меду за рахунок створюваної відцентрової сили і тиску.

Готовий продукт розливають по фляг і скляних банках. У такому вигляді ми його і отримуємо до столу.

Отриманий за сезон мед може бути різним:

  • терпким або гіркуватим;
  • рідким або густим;
  • темним або світлим;
  • прозорим і неоднорідним.

Який мед зроблять комахи, залежить від медоносів, з яких зібраний нектар, від вологості в весняно-літній період, від числа жарких, сонячних днів. Але в будь-якому випадку, бджоли дають людству незамінний продукт, який допомагає позбутися від безлічі хвороб і перешкоджає старінню.

Ссылка на основную публикацию