Як дозріти персики будинку: особливості зберігання

«Добрий день! По необережності зірвала недозрілі плоди, звертаюся за порадою: підкажіть, як можна дозріти персики будинку? (Євгенія)»

Досить поширена ситуація, коли персики або нектарини не досягли піку дозрівання, але заздалегідь були зібрані. Якщо ви виявили тверді незрілі фрукти, не впадайте у відчай, адже це легко виправити.

Справа в тому, що вони дозрівають при виділенні етиленового газу природним шляхом. Але в природі він швидко випаровується. В домашніх умовах визрівання відбувається оперативніше. Одним з поширених способів вважається паперовий пакет. Його застосовують як герметичного контейнера, де персикам дають можливість доспеть.

Необхідно покласти плоди у пакет разом з бананом. Він виділяє багато етилену, завдяки чому процес відбудеться бытрее. Не рекомендується використовувати поліетилен і пластик. В цих речовинах занадто висока концентрація газу. Надлишок іноді буває гірше дефіциту.

Термін зберігання залежить від ступеня зрілості. Слідкуйте за тим, щоб персики не перележали в контейнері, і всередину не потрапила волога. Такі неприємності можуть спровокувати гниття. У середньому, достатньо одного-двох днів щоб фрукт «дійшов» до того стану, коли можна насолодитися соковитими солодкими ласощами. Якщо по закінченні цього терміну плоди все ще тверді, доречно продовжити процедуру ще на день.

Місце, де зберігаються персики повинно бути сухим і теплим. Пакет можна замінити лляною тканиною, принцип дій той самий. Виберіть відрізок, щоб фруктів не було тісно, вони не торкалися один одного. Покладіть їх живцями вниз, укутайте як можна щільніше, обмеживши надходження кисню, що прискорить процес визрівання. Здавалося б, як зробити серветку герметичній? Загорніть куточки всередину або притисніть пресом з усіх чотирьох сторін, не зачіпаючи плоди. Як преса можна брати кухонне приладдя, посуд, банки, барила для спецій.

Досвідчені господині знають, що робити з недозрілими фруктами. Досить помістити їх в тепле добре освітлене місце на два-три дні. Побачивши сонце, процес відбудеться сам собою.

Коли ви досягли потрібного результату і ласощі дозріли, поцікавтеся, як зберігати персики правильно. Доспевшие плоди бажано вживати в їжу якомога швидше, але якщо запас занадто великий, то підготуйте окреме місце в холодильнику, у відсіку для фруктів.

Ссылка на основную публикацию