Як є авокадо, як правильно його почистити, як визначити стиглий чи всередині + фото

Всі чули, але мало хто знає, як є авокадо правильно і головне, з чим? Що це за фрукт і як правильно його вживати, яким повинен бути смак і колір стиглого плода всередині і зовні, і що робити з кісточкою, дізнайтеся з корисною статті далі …

Авокадо — користь

Спробувавши авокадо перший раз, мало хто оцінює його смак гідно. Однак при правильному його вживанні і приготуванні цей екзотичний фрукт приносить істотну користь організму. Використовувати в їжу його можна самостійно і в якості інгредієнта страви.

Перш, ніж з’ясовувати, як є авокадо, варто поцікавитися про його смакових і корисних якостях. Смак фрукта складно порівняти з будь-якими фруктами чи овочами. Гурмани можуть скуштувати в ньому нотки горіха і хвої. Стиглий плід за структурою схожий на тверде нежирне вершкове масло. Солодкого присмаку в авокадо немає. Усередині ви виявите досить велику кісточку. Зовні фрукт темно-зелений, м’якоть всередині світла.

Вчені відзначають користь м’якоті авокадо для роботи серцево-судинної системи. Речовини, що входять до складу фрукта, позитивно впливають на вміст холестерину в крові, знижуючи його показник. У м’якоті знаходиться цілий комплекс вітамінів від А, В, С, Е, такі речовини, як кальцій, калій, йод і ін. Містить авокадо такі необхідні організму елементи, як натрій і сірка, причому, в оптимальних пропорціях.

Корисний авокадо для тих, хто дотримується дієти — в 100 грамах фрукта міститься 120 ккал. Як є авокадо правильно для схуднення, краще проконсультуватися з дієтологом. До складу м’якоті авокадо входить L-карнітин — речовина, про який знають всі, які прагнуть наростити м’язову масу і скинути зайву вагу, цей елемент активно розщеплює жир і прискорює процес обміну речовин. Вітамін Е, також міститься в екзотичному фрукті, робить позитивний вплив на жіночу красу і здоров’я.

За якими ознаками вибирати фрукт?

Перед тим, як є авокадо в сирому вигляді або різати його в салати та інші страви, необхідно навчитися його правильно вибирати. Дозрілий плід повинен бути м’яким, але не в’ялим, тому, вибираючи фрукт, слід загострити увагу на важливі моменти:

  • Якого кольору авокадо — він повинен бути рівного темного зеленого кольору зовні, перестиглі плоди мають дуже темну шкірку
  • Чи немає на ньому ушкоджень — плід повинен бути без вм’ятин, подряпин
  • М’якість — натисніть пальцем на фрукт, він повинен бути трохи м’яким

Якщо купили жорсткий фрукт, покладіть його дозріти в тепле місце — оптимально прибрати його в целофановий пакет з бананами або яблуками. Недостиглі фрукт вживати не варто.

Ідеальний авокадо, який можна їсти сирим і в складі блюд, повинен бути щільним на дотик, але злегка продавлюватися при натисканні. Плям на шкірці бути не повинно. Якщо авокадо коричневий всередині, його потрібно викинути. Особливу увагу при виборі варто звернути на місце, звідки росте плодоніжка, — там не повинно бути гнілінкі.

Як їсти авокадо в сирому вигляді

Як є авокадо сирим? Робимо це в кілька етапів:

  1. Добре моєму фрукт в проточній воді
  2. Не знімаючи шкірки, надрезаем плід вздовж і провертає половинки в різні боки — так легко буде видалити кісточку з м’якоті
  3. Для смаку до авокадо додати сіль і мелений перець
  4. Є плід сирим зручно чайною ложечкою, як морозиво, шкірку знімати не потрібно, в їжу її не вживають

Можна порізати половинки авокадо на часточки і з’їсти як кавун чи диню. Багато хто не знає, що робити з кісточкою авокадо. Є її можна! У кісточці фрукта містяться отруйні для людини речовини. Алергія — це найменша з бід, які можуть виникнути. Серйозніші наслідки — харчове отруєння. Ці ж компоненти містяться і в шкірці, її є теж небезпечно для здоров’я. Важливе правило вживання авокадо в їжу сирим: не варто обробляти фрукт термічно, в іншому випадку він стане гірким.

З якими продуктами поєднується авокадо

Гурманам відомий величезний перелік рецептів, куди додають авокадо, найкраще південний фрукт поєднується з наступними продуктами:

  • Морепродукти — креветки, крабові палички, будь-яка червона риба
  • Овочі — помідори, огірки
  • Будь-яка зелень
  • Бобові, особливо квасоля
  • Картопля і т.д.

У південних країнах, де росте фрукт, його вважають за краще вживати в їжу в сирому вигляді, а ось в європейських країнах і Росії, авокадо став незамінним інгредієнтом багатьох цікавих страв і салатів:

  • Рулетики з авокадо з солоною фореллю — очищені плоди нарізати часточками, кожну з яких загорнути в смужку червоної риби. Укласти на блюдо, посипати меленим перцем, додати крапельку лимонного соку. Зверху прикрасити зеленню
  • Салат з креветками — м’якоть авокадо нарізати скибочками і покласти в салатник, додати 2-3 рубаних варених яйця, 300 грам чищених креветок, посипати дрібно порізаною зеленню, побризкати соком лимона і заправити олією оливи
  • Авокадо з плавленим сиром — м’якоть необхідно довести до консистенції пюре або паштету, далі 200 грам плавленого сиру натерти на тертці і додати в авокадо. Туди ж додати пару часточок подрібненого часнику. Все перемішати, приправити за смаком спеціями і заправити майонезом. Таку закуску добре намазувати на грінки або хліб. Багато додають в рецепт варені яйця, в цьому випадку паштет з авокадо виходить ніжнішим. Тепер ви знаєте, як є авокадо з хлібом!
  • Авокадо з тунцем. Знадобиться: консерви з тунця, свіжий огірок, 1 авокадо, сік з половинки лимона, оливки, зелень, олія для заправки. Фрукт і огірок ріжуться на дольки, перемішуються з рибою, оливками і зеленню. Заправляти салат краще оливковою олією

Як бачите, з цього південного фрукта можна приготувати найрізноманітніші страви. Тепер ви знаєте, як є авокадо в сирому вигляді, що враховувати при його виборі, і з якими інгредієнтами він найкраще поєднується. Найсмачніші салати виходять з авокадо і морепродуктів, а для заправки оптимально використовувати оливкову олію і свіжовичавлений лимонний сік. Смачного!

Ссылка на основную публикацию