Як правильно зберігати продукти в холодильнику, які не можна, а які можна

Далеко не кожна господиня знає, як правильно зберігати продукти в холодильнику. Здавалося б, у цьому немає нічого складного, проте є деякі тонкощі, які потрібно враховувати для того, щоб їжа залишалася свіжою тривалий час і не вбирала сторонні запахи. Неправильне зберігання сприяє тому, що продукти починають псуватися швидше, незважаючи на низьку температуру в холодильнику.

Зберігання в контейнерах

В даний час люди не розуміють, як можна зберігати продукти без холодильника. Неможливо уявити, як раніше людство обходилося без цього пристрою. У холодильнику зберігається багато різної їжі, тому для того щоб запахи між собою не змішувалися, рекомендується розкладати їжу по контейнерах. Для цих цілей використовуються пластикові і скляні ємності, які призначені для харчових продуктів.

Читайте також: як позбутися від цвілі в холодильнику.

Вважається, що скляні контейнери більш якісні, безпечні для екології та довговічні в порівнянні з пластиком, тому вони викликають більше довіри у споживачів. Однак це не означає, що пластиковий посуд погана. Зараз багато фірм виробляють якісні пластикові контейнери для зберігання, заморожування і розігрівання їжі. Коштують такі ємності недорого, а їжа в них надовго збережеться свіжа і не вбере сторонніх запахів.

Для зберігання продуктів в холодильнику слід придбати контейнери різних обсягів і форм. Можна вибрати одну кольорову гаму або підібрати для кожного продукту певний колір.

Щоб постійно не відкривати всі ємності в пошуках якої-небудь їжі, рекомендується наклеїти на неї папірець з найменуванням і зазначенням дати заповнення. Можна розмістити контейнери в потрібному порядку, щоб в першу чергу з’їдати ті продукти, які були поміщені у них раніше від інших.

Зберігання в контейнерах не тільки краще зберігає продукти, але і значно економить місце в холодильнику.

Правильне розміщення продуктів

Як правильно зберігати продукти? У холодильнику кожна полиця має певну температуру. Якщо дотримувати всі правила розміщення продуктів, то вони збережуть свою свіжість набагато довше. При цьому також можна заощадити електрику, оскільки воно споживається набагато більше, якщо холодильник забитий і повітря в ньому погано циркулює.

Найхолодніша полку — це та, яка знаходиться під морозильною камерою. На ній найкраще зберігати продукти, що швидко псуються. Це масло, молоко, кефір, йогурти, сир, шинка і ковбаса. Крім цього, верхня полиця призначена для зберігання м’яса і риби, які потрібно приготувати в найближчу добу.

На середній і нижній полиці рекомендується розміщувати готові супи, каші, другі страви. Все це можна ставити прямо в каструлях або перекладати в контейнери. У центрі можна розташувати пляшки з вином, мінеральною водою.Щоб вони не каталися по полицях, необхідно придбати в магазині спеціальний килимок, який буде утримувати їх на одному місці. З його допомогою можна скласти пляшки один на одного гіркою, що також дозволить заощадити місце. Крім цього, на цих полицях добре зберігати бакалію та відкриті консерви.

У самому низу холодильника перебувають висувні ящики. Зазвичай в них зберігаються овочі. Бажано їх розсортувати по спеціальних пакетах окремо від кожного виду. Необхідно регулярно оглядати овочі і, якщо знайдеться хоч один трохи зіпсований, слід відразу викинути його, тому що з-за нього можуть швидко згнити інші. Всі овочі повинні бути завжди свіжими.

Читайте також: які продукти можна зберігати в холодильнику.

На дверцятах холодильника температура мінлива, оскільки вона постійно відкривається. Не слід зберігати у цьому місці швидкопсувні продукти. Сюди можна покласти соуси, кетчупи, соки, консерви, олія, маринади.

У морозильній камері зберігаються заморожені продукти, такі як м’ясо, риба, ягоди, овочі, напівфабрикати, морозиво. Краще всього зберігати все це в спеціальних пакетах і підписувати їх, тому що згодом можна забути як давно продукти знаходяться в заморожуванні.

Багато сучасні холодильники обладнані «нульовий камерою». Її ще називають «зона свіжості». В ній можна зберігати швидкопсувні продукти, які бажано з’їсти найближчим часом.

Що не можна зберігати в холодильнику

Деякі продукти не потребують зберіганні в умовах холоду. Чого не повинно бути в холодильнику? Для різної консервації не потрібен холод, тому можна просто прибрати банки у прохолодне місце. Не всі овочі та фрукти добре зберігають свіжість в холодильнику. Картопля, помідори, цибуля, часник, груші, яблука, апельсини і мандарини відмінно почувають себе при кімнатній температурі. Не варто захаращувати полиці без необхідності горіхами, оливковою олією, оцтом, медом, соками в тетрапаках.

Які продукти не можна зберігати в холодильнику? Категорично не рекомендується класти туди банани, дині і ананаси. Від холоду вони можуть почорніти і швидко зіпсуватися.

Корисні поради

Всі продукти повинні бути розташовані в холодильнику так, щоб вони не стикалися один з одним.

Не можна зберігати поруч:

  • готові страви і сирі;
  • копчені продукти і різні сири;
  • овочі та фрукти;
  • рибу і м’ясо;
  • масла і запашні спеції;
  • яйця поруч з будь-якою їжею.

Читайте також: чому багато продукти слід зберігати в холодильнику.

Щоб продукти зберігали свою свіжість довше, треба дотримуватися таких правил:

  • сир найкраще зберігається, якщо його загорнути у фольгу;
  • сирокопчена ковбаса краще зберігає свіжість і зовнішній вигляд, якщо її обмазати рослинним маслом;
  • хліб довше залишається свіжим і зберігає свої смакові якості в морозильній камері;
  • ковбаса, сир, шинка, фрукти краще всього тримати в холодильнику цілим шматком, а не нарізкою;
  • молоко і кефір краще переливати у скляну банку;
  • не рекомендується зберігати овочі і фрукти в поліетиленовому пакеті.

Кожна господиня обов’язково повинна знати про те, скільки днів зберігається той чи інший продукт. Яйця можуть лежати на полиці близько 3 тижнів. Не слід перекладати їх з заводського лотка. В ньому вони будуть зберігатися довше. Зварене або запечене м’ясо не втратить свою свіжість протягом 5 днів. Якщо м’ясні продукти були приготовані в соусі, то строк, протягом якого їх можна вживати, не повинен перевищувати більше 3 днів. Супи із свіжих овочів бажано вжити протягом доби, м’ясні супи можна їсти не більше 2 днів, а борщ і щі здатні зберігатися в холодильнику 4-5 діб.

Солодкі десерти — це швидкопсувні продукти. Торти, тістечка з фруктами і кремом на основі вершків потрібно з’їсти протягом 48 годин після приготування.

Чистота в холодильнику

Чистий холодильник — це не просто красиво і приємно, але і корисно. Якщо доглядати за ним правильно, то він буде довше експлуатуватися без поломки і краще зберігати продукти харчування. Рекомендується раз в місяць викладати вміст полиць і мити холодильник повністю м’якою губкою з миючим засобом. Якщо пристрій вимагає розморожування, то попередньо потрібно вимкнути його і дочекатися, коли морозильна камера відтане (докладніше — в статті як правильно розморозити холодильник).

У чистому холодильнику завжди буде свіжість і приємний запах.

Якщо кожна сім’я буде дотримуватися цих нескладних правил, то це допоможе їм скоротити кількість харчових відходів і заощадити гроші на харчування.

Ссылка на основную публикацию