Як садити буряк: особливості підготовки та посіву культури

Столовий буряк, або буряк – така ж незамінна в кулінарії овочева культура як картоплю чи моркву, тому кожен городник вирощує ці коренеплоди на своїй ділянці. Крім того, що буряк дуже корисна, вона ще й невибаглива у догляді, що дозволяє отримувати високі врожаї при мінімальних витратах праці. Щоб виростити гарні коренеплоди потрібно лише заздалегідь підготувати буряк до посадки і висадити насіння відповідно до вимог агротехніки. Про те, як посадити буряк правильно, ми розповімо в цій статті.

Який буряк посадити

Існує 3 різновиди буряків: цукровий, столовий і кормова. Для вживання в їжу годиться тільки їдальня, тому саме її частіше вирощують на дачах і городах. Столовий буряк представлена безліччю видів і сортів, вибір яких залежить від мети застосування коренеплодів:

  • щоб отримати швидкий урожай молодий буряків слід вибирати ранні і швидко дозрівають сорти: Перший урожай, Червона куля, Ліберо;
  • для літнього споживання підійдуть середньостиглі сорти: Мулатка, Ларка, Пабло, Смуглянка, Богема, Матрона;
  • для зберігання і вживання в зимовий сезон рекомендується вирощувати пізні сорти, здатні довго зберігатися: Борщові, Детройт, Рокет;
  • якщо віддаєте перевагу буряк з плоскими коренеплодами, то можна вибрати наступні сорти: Бордо, Беттіна, Єгипетська плоска;
  • найбільш насиченим бордовим кольором мають коренеплоди циліндричної форми: Опольська, Циліндра, Мона.

Вибір місця і підготовка насіння

Як правило, в наших широтах посадка буряків здійснюється відразу у відкритий грунт, тому, насамперед, потрібно вибрати відповідну ділянку. Він повинен добре висвітлюватися сонцем і бути досить родючим. Найкраще підійде суглинистий, супіщаний грунт або пухкий чорнозем з нейтральною (рН до 7) кислотністю. Що стосується попередників, то буряк добре росте після картоплі, огірків, гарбузових культур, цибулі. Бажано уникати після посадки часнику, всіх видів капусти, і зовсім не рекомендується висаджувати буряк після культур, які мають з нею спільні хвороби: моркви, селери, пастернаку, шпинату.

Слід знати, що якість ґрунту має значення для всіх овочевих культур. Щоб отримати багатий врожай буряків, земля повинна містити родючий органічний шар, і для цього її потрібно удобрювати гноєм. В дуже бідний грунт можна додатково внести мінеральні комплексні добрива. Важливо враховувати й те, що яскраві і солодкі коренеплоди формуються виключно на сонці, тому не варто садити столовий буряк в затіненому місці.

Перед тим як садити буряки на грядку, потрібно підготувати насіння. Спочатку їх заливають на добу стимулюючим розчином. Це може бути як готовий препарат, так і перевірені народні засоби: розчин харчової соди або золи (1 ч. ложка/1 літр води). Далі промивають, загортають у зволожену тканину, і витримують у теплі (не нижче 25 °C) ще 2 доби. Підготовлений таким способом посівний матеріал дає сходи приблизно через тиждень.

Коли садити

Оскільки культура досить теплолюбна, з весняним садінням поспішати не варто. Краще почекати, поки грунт прогріється до глибини 10 см – зазвичай це початок або середина травня. Якщо насіння буряків висадити в ще холодну грунт, коренеплоди зростуть твердокам’яними і рано підуть в стрілку. Однак і при травневої посадці іноді трапляються нічні заморозки або похолодання. В цьому випадку врятувати урожай допомагає укриття грядки щільним матеріалом.

Подзимняя посадка буряків проводиться на початку листопада, незадовго до перших заморозків, але для північних регіонів цей термін може зрушуватися на середину або кінець жовтня. Перевага підзимового посіву в тому, що він дозволяє отримати більш якісний і ранній урожай – зазвичай така буряк готова до вживання вже в кінці червня. Але є в ньому і недолік – дуже часто насіння за зиму вимерзають, і тоді врожай можна вважати втраченим.

Як садити

Перш ніж сіяти буряки, необхідно підготувати грядку: якщо вона була перекопана з осені, то просто трохи розпушити, розбити грудки і вирівняти. Безпосередньо перед посадкою в грунт можна внести органіку (перегній, грубну золу). Азотні добрива вносити не потрібно, вони погано впливають на якість коренеплодів, а у великій кількості сприяють накопиченню нітратів.

Коли грядка буде готова, можна приступати до розмітки ділянки, щоб рядки вийшли рівними і красивими. Зазвичай посадка буряків проводиться за однією із схем:

  • однострочная, коли відстань між рядками становить 30-40 см;
  • дворядковий – рядки розташовуються парно на відстані 15-20 см один від одного і 40 см між парами.

Визначившись зі схемою, слід за допомогою палиці накресліть умовні лінії, по яким будуть зроблені борозни. Глибина кожної борозни повинна становити 4-5 см. Дно борозни слід добре полити, а коли волога повністю вбереться, можна садити насіння в землю. Оскільки вони досить великі, їх краще класти в борозну поштучно на відстані 8-10 див. Потім борозни засипають землею, і більше не поливають.

Буряк добре переносить пересадку і легко вкорінюється, тому іноді її вирощують через розсаду. При цьому способі відпадає необхідність проріджування, крім того, він дозволяє отримати врожай набагато раніше. Насіння на розсаду потрібно висівати приблизно за місяць до передбачуваної дати пересадки в грунт. Принцип посадки той же, тільки відстань між борознами зменшується до 5-6 см, а насіння сіють на відстані 3-4 см один від одного. Коли у сіянців з’явиться чотири листочки, можна пересаджувати розсаду на грядку.

Догляд за культурою

Як тільки почнуть з’являтися сходи, необхідно стежити за станом грунту, і по мірі висихання верхнього шару проводити поливи. Коли рослини зміцніють і почнуть нарощувати коренеплоди поливати потрібно тільки по мірі необхідності. Останній полив проводиться не пізніше ніж за 3 тижні до збору врожаю. Розпушування міжрядь і прополка бур’янів проводяться після кожного поливу.

Оскільки насіння буряків являють собою супліддя, то в будь-якому випадку входи потрібно проріджувати не менш 2 разів у міру росту сіянців. Перший раз це роблять у фазі 2 справжніх листків, а потім ще раз, коли у розсади з’явиться 4-5 листочків. Відстань між рослинами повинна становити 7-10 див. Строки збирання буряків залежать від сортових особливостей, але в будь-якому випадку не варто тримати коренеплоди в землі довше середини жовтня.

Відео «Посадка буряка у відкритий грунт»

З цього відео ви дізнаєтеся про те, як правильно садити буряки у відкритий грунт.

Ссылка на основную публикацию