Як вибрати кавун стиглий, солодкий і без нітратів

Літо люблять за канікули і відпустки, тепле море і сімейні пікніки, і звичайно, за кавуни. Соковитий, цукровий, солодкий гігант відмінно втамовує спрагу і голод, та й просто піднімає настрій. Стиглий кавун багатий на вітаміни С і РР, клітковиною і корисними вуглеводами. Але всі чули про неприємні випадки отруєння цими ягодами, тому у виборі цих ласощів потрібно бути як ніколи уважним і обережним. Як правильно вибрати кавун? На що потрібно звернути увагу, як не попастися на хитрощі продавців, яким повинен бути корисний полосатик? Відповіді на ці і не тільки питання ви знайдете в даній статті.

Коли приходить пора кавунів

Звичайно, вирощені в наших теплицях і інших країнах плоди красуються на прилавках магазинів в будь-який час року. Але перш за все, потрібно розуміти, що ви не знайдете стиглий кавун в травні або червні. І це, мабуть, головне правило: не поспішайте купувати літні ягоди, адже пора їх дозрівання доводиться як мінімум на кінець липня.

Щоб скоріше продати свої плоди, недобросовісні агрономи підсилюють зростання ягід за допомогою хімічних препаратів, використовуючи їх за тиждень до дозрівання. Але справа в тому, що останні обробки можна проводити за 20-25 днів до збирання, інакше вся хімія потрапить до вас або ваших дітей в організм.

Стиглість за зовнішнім виглядом

Селекціонери вивели найрізноманітніші сорти, які відрізняються кольором м’якоті: червоні, рожеві, жовті і білі. Але немає ще жодного сорту, який би змінював колір або структуру шкірки в залежності від стиглості. Але все ж є маленькі секрети при виборі хорошого кавуна. Завдяки цим секретам можна визначити стиглість за зовнішнім виглядом:

  • малюнок на корі повинен бути чітким і однотонним (розмиті візерунки можуть бути симптомом вірусної мозаїки);
  • стиглі ягоди мають глянсову, тверду шкірку, яку важко проколоти нігтем;
  • з шкірки не повинен виділятися сік;
  • у ягоди не повинно бути вм’ятин.

Народні експерименти довели, що доброго плоду має великі відстані між темними смугами на шкірці.

Вибір кавуна за розміром

Вибрати стиглий і солодкий кавун можна, звернувши увагу на розмір і форму. Але колись потрібно вирішити питання про те, як вибрати кавун без нітратів. Для початку потрібно розібратися, що таке нітрати. Це солі і ефіри азотної кислоти, які згубно впливають на людський організм. Вони накопичуються в рослинах внаслідок частих обробок. Особливо небезпечно, якщо городники обробляють плоди перед самим їх збором.

Як вибрати солодкий кавун, а не нітратний? Визначити нітратну ягоду дуже легко. Головними сигналами є ідеальна форма плоду, надто насичений колір, величезний розмір.

Ясна річ, що неприродно великий плід брати не потрібно. Швидше за все, така рослина піддавалося хімічній обробці. Краще всього вибрати середній за розміром плід, близько 6 кг. Маленький плід не відкидайте відразу. У більшості випадків це буде дійсно незрілий плід, але можливо це такий сорт.

Чи впливає стан плодоніжки на смак

Стан плодоніжки — ще один фактор, на який не завадить звернути увагу при виборі смугастого плода. У стиглого кавуна плодоніжка суха.

Але не варто покладатися тільки на цей метод. адже:

  • продавці знають про це прийомі і спеціально зривають зелені ягоди, плодоніжка яких за деякий час і так висохне;
  • плодоніжка може бути просто пошкоджена;
  • таким чином можна купити перезрілий кавун.

Вибираємо кавун за вагою

В азіатських країнах існує дивний метод визначення зрілості цієї баштанної культури. Зрілі плоди насправді легше води, і тому ті, які спливають, можна вважати якісними. Виходячи з цього можна подумати, що кавун повинен бути легким. Але якщо було дощове початок літа, то можливо, обраний плід виявиться всередині порожній через різних захворювань. Часто задають питання: чому кавун м’який? Швидше за все, цей плід перезріло. М’який кавун зазвичай важкий і, здається, смачний, але насправді він відправиться в сміттєвий бак.

Вибір кавуна за звучанням

Ще в старих радянських фільмах часто показувався цей метод перевірки кавуна. Звучання дійсно може багато чого сказати про нутрощах солодкої ягоди. Але мало хто знає, який звук повинен видавати смугастий плід після стукання або стискання. Якщо після стуку по шкірці видається гучний звук, значить, плід зрілий, якщо глухий — йому не місце на столі. При стисненні долонями хороший круглий полосатик буде видавати характерний тріск, з зеленим такого не станеться.

Секрети успішного вибору

Вибір кавуна — справа тонка, для кого-то навіть може бути своєрідним ритуалом. А для людей, пов’язаних з овочівництвом, вибрати хороший кавун взагалі справа честі.

Як вибрати хороший кавун і не вдарити в бруд обличчям? Головне, пам’ятати про наведені нижче факторах:

  • стиглий кавун буває під час періоду його природного дозрівання — кінця липня;
  • прилавок повинен бути чистим;
  • на шкірці не повинно бути тріщин, вм’ятин, проколів;
  • шкурка повинна бути не матова, а глянсова;
  • дозрівши, кавун має жовте земляна пляма, а не біле;
  • при постукуванні повинен виходити дзвінкий звук;
  • при стисканні повинен чутися тріск;
  • непереспелий кавун середнього розміру, вагою від 4 до 9 кг;
  • суха плодоніжка не завжди сигналізує про дозріванні.

Відео «Як вибрати стиглий і смачний кавун»

У цьому відео ви почуєте корисні поради щодо вибору стиглого кавуна.

Ссылка на основную публикацию