Як зберігати персики в домашніх умовах: способи

Практично неможливо втриматися від спокуси з’їсти стиглий і соковитий персик. Для того щоб довше ласувати цим не тільки смачним, але і корисним фруктом, потрібно знати, як зберігати персики.

Як дозріти персикам

Найчастіше зрілість персика можна визначити по виду. В першу чергу плід повинен мати насичений колір, виділяти сильний аромат і бути м’яким на дотик.

Але що робити, якщо фрукти не дозріли? Чи можна зробити так, щоб вони дозріли після того, як були зірвані? Відповідь проста: звичайно, так. Для цього можна скористатися кількома способами:

  1. Вам знадобиться паперовий пакет. У нього помістіть недозрілі фрукти, попередньо поклавши в пакет кілька бананів або яблук. Ця хитрість прискорить процес дозрівання. Зберігайте пакет з фруктами в сухому і теплому місці протягом доби.
  2. Для другого способу знадобляться лляні або бавовняні серветки. На одну з них потрібно розкласти плоди – так, щоб живці опинилися внизу, при цьому вони не повинні торкатися один одного. Потім накрийте їх ще однією серветкою. Тримати персики під серветкою необхідно протягом двох-трьох днів, після чого їх можна помістити у холодильник.

Основні способи зберігання

У персиків є одна неприємна особливість – маленький термін зберігання. Знаючи кілька секретів про те, як зберігати персики в домашніх умовах, ви зможете насолоджуватися смаком протягом тривалого періоду часу.

Зберігання фруктів можна здійснювати і в кімнатних умовах, але в такому випадку вони збережуть свою свіжість всього кілька днів.

У разі великої кількості фруктів, кожен з них необхідно обернути в натуральну тканину і укласти нещільними рядами в спеціальні ящики. Після чого ящики помістити в прохолодне місце. Чим нижче буде температура, тим довше персики будуть соковитими і смачними.

Оптимальна температура для зберігання цих плодів становить від 0 до +5 °C, що говорить про те, що зберегти всі смакові якості можна лише помістивши плоди персика в холодильник або морозильну камеру.

Термін життя плодів зберігаються в холодильнику можна істотно збільшити, але для цього необхідно знати декілька хитрощів. По-перше, стиглі плоди не можуть лежати поруч з іншими фруктами. По-друге, їх необхідно помістити в лляний мішечок або паперовий пакет.

Заморожувати персики можна не тільки часточками, але і цілком. Для цього необхідно знати, як заморозити персики на зиму, щоб вони не втрачали свої смакові якості протягом декількох місяців. Для цього необхідно:

  • відібрати тільки стиглі і цілі плоди, а прим’яті можна використовувати для приготування персикового варення;
  • добре промити їх під проточною водою, при цьому не можна видаляти живці;
  • висушити;
  • покласти на 24 години в холодильник;
  • після доби укласти їх герметичну ємність (підійдуть кухонні судочки) і поставити в морозилку.

Заморожують персики і у вигляді джему. Для цього плоди очищають від шкірки, виймають кісточки. Після чого перемелюють в бленедере або м’ясорубці. За бажанням можна додати невелику кількість цукру. Перекладають в баночку або іншу ємність і відправляють в морозилку. Заморожену суміш можна додавати в чай або теплі напої, випічку або використовувати як основу для солодких соусів і топінгів.

Існують і більш незвичайні методи зберігання нектаринів, наприклад зберігання в піску. Робиться це наступним чином: кожен фрукт обгортають у папір або кухонний пергамент укладають в глибокі ящики, але так, щоб вийшло не більше ніж чотири ряди, після чого простір між ними засипається чистим і сухим річковим піском. Ящик з фруктами поміщають в підвал або комору. При такому способі зберігання вони не псуються протягом декількох місяців.

Відео «Як зберігати фрукти і ягоди»

З цього відео ви дізнаєтеся про те, як правильно зберігати фрукти і ягоди.

Ссылка на основную публикацию