Кедрові горіхи, корисні властивості і протипоказання, користь і шкода, лікування, рецепти + фото

Багато хто з нас навіть і не підозрюють, що кедрові горіхи, корисні властивості і протипоказання яких добре вивчені, можуть надавати лікувальний ефект для чоловіків і жінок, але потрібно знати, яка повинна бути добова норма, яка кількість можна вживати в день, як правильно давати дітям та інші важливі моменти. Також настойка широко використовується в народній медицині для лікування …

Кедрові горіхи — корисні властивості і протипоказання

Кедрові горіхи є насінням таких дерев, як сибірський, європейський і корейський кедр, і інших соснових видів. Кедрові горіхи — маленькі насіння блідо-жовтого кольору, поміщені в жорстку темно-коричневу шкаралупу. Горішки наділені приємним запахом і трохи солодким смаком. Калорійність кедрових горішків досить висока — в 100 грамах міститься більше 500 калорій. Тому, при надмірній вазі не слід перевищувати добову норму споживання кедрових горіхів, рівну 20 — 30 грамам.

Основною відмінністю кедрових горішків від інших видів є велика кількість ненасичених жирних кислот (близько 55%), а також малий вміст клітковини — ця особливість не дає горіхів дратувати шлунок, тому їх дозволено вживати в їжу при гастриті.

Примітно, що в кедрових горіхах вміст білка перевищує більш ніж на 40% цей же показник курячого філе. Завдяки цій властивості, горішки рекомендують вживати в їжу вегетаріанцям і людям з нестачею білка.

Кедрові горіхи мають у складі великий обсяг амінокислот (19 видів, з яких 70% незамінні) і різних мікроелементів. Жирні кислоти допомагають поліпшити роботу всіх систем людського організму.

Цінними є горішки наявністю йоду, калію, фосфору, магнію, мінералів, антиоксидантів, фосфоліпідів і вітамінів A, В, Е, Р. Так, вітамін В здатний допомогти людині впоратися зі стресом і поліпшити склад крові. Група Е запобігає розвитку атеросклерозу, благотворно впливає на стан нігтів, волосся та шкіри. Вітамін Р сприяє зниженню артеріального тиску і нормалізації серцевого ритму.

Лецитин сприяє поліпшенню функцій печінки і підтримці потрібної кількості холестерину. Фосфор відповідає за зміцнення кісткової тканини. Йод покращує роботу щитовидної залози. Цинк впливає на стан м’язів, в тому числі і серця.

Користь для чоловіків кедрових горіхів полягає в поліпшенні потенції і стимуляції всієї сечостатевої системи, а народна медицина радить вживати горішки для лікування безпліддя у чоловіків і поліпшення процесу вироблення сперматозоїдів, також регулярний прийом запобігає появі аденоми передміхурової залози.

На окрему увагу заслуговує питання про вплив кедрових горіхів на організм жінки. Кедрові горішки необхідні жінкам через ейкозеновой кислоти, що відновлює, відновлює і регенерує тканини.

Багато жінок задаються питанням, чи можна їсти кедрові горіхи при годуванні грудьми і вагітності — горіхи просто незамінні для майбутньої мами, так як сприяють правильному розвитку дитини, а калій, що входить до складу, знижує і запобігає набряки, магній ж покращує роботу серця.

Якщо у вашої дитини немає алергії, то можна вводити в раціон кедрові горішки по кілька зерен в день, поступово збільшуючи до 100 гр. Але, краще утриматися до 2 річного віку, а якщо є схильність до алергії, то — до 5 років.

Дітям горіхи корисні особливо в період перебудови організму (час зміни зубів і статевого дозрівання), також вони сприяють поліпшенню розумового розвитку дитини.

Можна виділити наступні лікувальні властивості кедрових горіхів:

  • зміцнення імунітету після хвороб або після великої кількості фізичних навантажень
  • відновлення нервової системи, в тому числі боротьба з безсонням і депресією
  • поліпшення роботи шлунково-кишкового тракту; — боротьба з виразковою і жовчнокам’яної хвороби
  • зміцнення серцево-судинної системи; — рекомендується до вживання при хворобах щитовидної залози
  • кедрові горішки сприяють зниженню апетиту, але важливо знати міру, тому що у великій кількості вони викликають ожиріння
  • наявність у складі аргініну допомагає в лікуванні атеросклерозу
  • сприятливий при дисбактеріозі

Гідність цього виду горіхів полягає в тому, що для нього майже немає протипоказань. Головне дотримуватися добову норму і не споживати зіпсовані, старі горіхи. Природно варто відмовитися від кедрових горіхів, якщо у вас алергія або індивідуальна непереносимість.

Як вибрати і зберігати кедрові горіхи

Важливо стежити за свіжістю горішків, так старі, гнилі і неякісні плоди можуть завдати шкоди. Завжди звертайте увагу термін придатності та умови зберігання, зазначений на упаковці. При можливості, понюхайте горішки — запах не повинен бути прогірклим. Якщо горіхи темно-жовті або брудні, це означає, що вони старі або заражені грибком. Сухість горішків, також свідчить про те, що вони давно лежать на прилавку.

Кедрові горіхи мають невеликий термін зберігання, через високий вміст масла. Вплив світла і повітря несприятливо позначається на свіжості продукту. У зв’язку з цим, рекомендується зберігати кедрові горішки в холодильнику або в морозильній камері в щільно закритій упаковці.

Пам’ятайте, що почищені горішки зберігаються в холодильнику не більше 3 місяців, а неочищений — близько 6 місяців. Гіркі горіхи — зіпсовані. Якщо ви відчуваєте гіркота в роті, особливо при вживанні солодкої їжі, якщо через нескоро час, наївшись насіння ви відчуваєте металевий смак, то краще обмежити прийом насіння на деякий час. При цьому смакові відчуття відновляться самі.

Настоянка на кедрових горіхах для лікування

Народні цілителі давно використовують для лікування настоянки на кедрових горішках, наприклад, вважається, що спиртова настоянка допомагає при боротьбі з ревматизмом, авітамінозом і покращує обмін речовин і загальний стан організму.

Щоб зробити таку настоянку необхідно на 7 днів залити горілкою (близько 500 мл) склянка горіхів (обов’язково потовкти разом зі шкаралупою). Для рецепта використовувати краще скляну ємність. Наполягати слід в темному місці, зрідка струшуючи банку. Після закінчення 7 днів потрібно процідити і приймати протягом півтора місяців перед їжею по одній ложці в день. Для поліпшення смакових якостей можна додати трохи меду.

Настоянки застосовують зовнішньо при захворюваннях шкіри у вигляді примочок. Настоянки з шкаралупи горіхів використовуються для лікування запалень слизової оболонки в ротовій порожнині і кровоточивості ясен. Досить використовувати для настою всього 2 столові ложки на одну склянку. Товчені горішки з медом вживають в їжу при виразковій хворобі, ураженнях шкіри фурункулами і екземою.

Кедрові горіхи, корисні властивості і протипоказання яких давно відомі, приносять не тільки користь людському організму, але і дозволяють насолодитися приємним смаком в багатьох стравах. Будьте здорові!

Ссылка на основную публикацию