Коли прибирати кольорову капусту з грядки для тривалого зберігання

Цвітна капуста, як і багато інших культур, має власні терміни дозрівання. Не можна порушувати їх, якщо ви хочете отримати овочі нормального розміру, з відмінними смаковими якостями, які будуть довго зберігатися. Багато що в цій справі залежить від сорту. На практиці ж прибирати урожай слід в міру дозрівання головок. Коли прибирати кольорову капусту з грядки, на які фактори звертати увагу, як правильно зрізати овочі?

Чи боїться заморозків?

Оскільки культура дуже любить тепло, багатьох садівників цікавить, страшні їй осінні заморозки? Коли температура опускається нижче 8 градусів тепла, у підстави незмінно з’являються маленькі головки. Пізніше вони перетворюються в так звані запасні пагони. Відбувається навіть зупинка зростання основного суцвіття.

Врятувати головки нескладно. Вони мають потребу в цьому випадку в зборі і дозріванні в умовах приміщення. Якщо всередині парника вийде стабільно підтримувати температуру на рівні + 10 градусів, то шансів у цвітної капусти НЕ перемерзнути також багато.

Відео «Секрети гарного врожаю»

З відео Ви дізнаєтеся, як виростити відмінний урожай капусти.

терміни збору

Коли ж можна збирати урожай з грядок? Терміни варіюються в залежності від сортової приналежності і ступеня зрілості головки. При виборі сорту радять переконатися, що він є самоукривним. В іншому випадку відростають головки під впливом палючих променів сонця легко можуть поміняти колір і розсипатися завчасно. Деякі види овоча доведеться притіняти. Для цього обламують широкі листи культури, роблять з них пучки, які і стануть служити укриттям. Для багатьох гібридних сортів робити це не доведеться, оскільки їх листя здатна замикатися над суцвіттями самостійно.

Ранні сорти, до яких відносяться Фрюернте, Альрані, Біле досконалість, допустимо зібрати вже в середині червня. Що стосується середньостиглих — Аметист F1, Ярик F1, Бьянка, то отримати урожай даних сортів вдається до середини липня. Оскільки заявлені виробниками на упаковці насіння терміни дозрівання таких овочів становлять 100 — 135 днів.

Пізні сорти виходить прибрати восени. Так як для їх повноцінного визрівання проходить близько 5 місяців. Радять планувати на збір врожаю 2 — 3 підходи. Оглядаючи качани, можна обрубувати під корінь ті, що вже дозріли. Сформовані екземпляри зазвичай мають у діаметрі 8 — 13 см. Максимальна вага кожної головки — 1, 5 кг. Якщо не провести збір врожаю в термін, овоч не тільки втрачає цінні смакові якості і корисні речовини, але і стає жовтим, розбухає, починає набувати фіолетового відтінку. Середні строки збирання врожаю — в період з червня по серпень. У нормі кольорова капуста має молочно-білий або світло-кремовий колір. Головки повинні мати нормальну щільність і рельєфність.

Погодні умови

Найкраще починати прибирання качанів, коли на вулиці стоїть суха і безхмарна погода. Збір рекомендовано проводити починаючи з обіду, і не пізніше ніж до 19 години вечора.

Недозрілі головки обов’язково викопують з кореневою системою і землею. Радять збирати врожай улюблених овочів, коли на вулиці є вище 15 градусів тепла.

Як правильно зрізати?

Обрізати головки легко вдається попередньо заточеним ножем. Можна зупинити вибір на гострому і невеликому топірець. Але з його допомогою не так просто відрізати необхідну кількість стебла. Краще не використовувати секатор, так як їм навряд чи вдасться зробити рівний зріз. Знадобляться і садові рукавички для захисту рук. Зрізають капусту так, щоб залишити качан не більше 3 см. Зазвичай захоплюють пару листків. Після збору овочів їх слід якомога швидше прибрати на зберігання подалі від сонячних променів. В іншому випадку можна завдати шкоди не тільки зовнішнім виглядом, але і харчової цінності цього прекрасного овоча.

Практика показує, що капуста, що має середні та пізні терміни дозрівання, яку збирали в осінній період, зберігається краще, ніж визріла влітку. Цвітну капусту можна використовувати для приготування різних страв, консервувати і заморожувати. Слід вибирати щільні головки з характерною забарвленням, на яких немає всередині пророслих листя, на коротких квітконосах.

Відео «Збір врожаю і зберігання»

З відео Ви дізнаєтеся, як зберегти кольорову капусту якомога довше.

Ссылка на основную публикацию