Коньяк з лимоном традиційна закуска

Коньяк, а тим більше хороший, може дозволити собі не кожен любитель алкогольних напоїв. Ні, сам напій цілком доступний, але пити його як годиться – дуже недешево. Наприклад, у Франції існує так зване «правило трьох» С», згідно з яким вживають спочатку кава, потім коньяк і викурюють сигару. А от палити цигарку або сигарету під час розпиття коньяку у французів вважається поганим тоном, в той час як у нас – це цілком поширене явище. Американці розбавляють коньяк тоніком або вермутом і п’ють в якості аперитиву. Слов’яни коньяк закушують лимоном. Хто це придумав, і як правильно закушувати коньяк лимоном – розповімо тут.

Звідки пішла традиція закушувати коньяк лимоном

Пити коньяк з лимоном придумали росіяни. Існує легенда, згідно з якою цю традицію придумав імператор Микола II. Спробувавши французький коньяк, він вважав його занадто міцним, але закусити його було нічим. Однак під рукою виявився лимон, і йому сподобалася така закуска. Він навчив своїх придворних, як пити коньяк з лимоном, і ця традиція поширилася і прижилася серед усіх народів країн СНД. Європейцям ніколи не зрозуміти, що таке «лимон під коньяк», адже для них це дуже дико: лимон має різким смаком і повністю забиває смак і присмак напою.

Чому коньяк лимоном закушують

Коньяк пити, не поспішаючи, маленькими ковтками, зігріваючи келих в руці. Пити його залпом не належить, як і наливати чарку або пластиковий стаканчик. Подають коньяк у спеціальних коньячних келихах, які називають «снифферами». У перекладі з англійської «to sniff» означає «нюхати». Наливають коньяк у такий келих до найширшій його частині. Верхня частина сніфер трохи звужена, а сам він має кулясту форму, і це не випадково. Саме такої форми келих приємно тримати в руках, зігріваючи його. А, завдяки зауженному верху, приємно і зручно вдихати аромат коньяку. Існує багато правил розпивання цього напою, але зараз не про це.

Росіяни – ось, хто придумав закушувати коньяк лимоном, і донині ця традиція залишилася російській, так як ніякі інші країни, крім країн СНД цієї звички так і не визнали. Можливо, така закуска стала традиційною тому, що якісного коньяку, як, скажімо, у Франції, у нас немає. А, може, справа в іншому менталітеті. Але точно можна сказати одне: об’єктивних причин, чому не можна закушувати коньяк лимоном, на сьогоднішній день немає.

Закуски з лимоном до коньяку

Іноді хочеться зробити більш оригінальну закуску до коньяку, ніж просто нарізати лимон. Рецептів закусок до коньяку з лимоном існує багато, але не всіх їх можна назвати вдалими.

Закуска з лимоном повинна відповідати напою, відтіняти його смак, але не перебивати його і не губитися на його тлі. Дивіться детально кращі закуски до коньяку.

У рецептах таких закусок можуть брати участь і інші продукти, у тому числі твердий сир, морепродукти, горіхи і фрукти. При правильному комбінуванні ці продукти у поєднанні з лимоном здатні повністю розкрити і доповнити смак коньяку.

Якщо мова йде про закуску, яка буде складатися виключно з лимона, то і її можна зробити незвичайною. Лимон можна оригінально нарізати, посипати цукром, корицею меленою кавою або сіллю. До речі, такі часточки лимона називають «Николашками» — мабуть, на честь того, хто придумав закушувати коньяк лимоном.

Ссылка на основную публикацию