Коптильня «Ідилія» — огляд можливостей обладнання

Електрична коптильня «Ідилія»

Виробник випускає дві модифікації цього пристрою: УЕК-1 тільки для холодного копчення і УЕК-2 для холодного, гарячого копчення та іонної сушіння продукту. Розміри і форми у них однакові. Коптильня являє собою металевий шафа з панеллю управління, жорстко прикріпленою до бічної стінки зовні праворуч від дверей.

Технічні характеристики

Незважаючи на велику продуктивність і завдяки вертикальному розташуванню, апарат займає дуже мало місця, не більше, ніж середній холодильник. Підключається до мережі 220 В, що дає можливість експлуатувати з прямим підключенням до мережі. Крім самого харчового продукту вам буде потрібно додатково тільки дрова, тріска або тирсу.

  • габарити коптильні — 500х600х1300 см;
  • вага без завантаження та упаковки — 39 кг;
  • продуктивність — 200 кг/добу;
  • одноразова максимальне завантаження — 25 кг;
  • споживана потужність — 0,5-1,5 кВт;
  • час гарячого копчення 1-3 години;
  • час холодного копчення м’яса 1-3 години, риби 40-90 хвилин;

Коптильня виготовлена повністю із харчової нержавіючої сталі.

В коптильні «Ідилія» можна використовувати дрова!

Додатковий бонус

У комплект поставки входять:

  • 8 шампурів довжиною 40 см;
  • скребок для видалення золи;
  • паспорт виробу;
  • гарантійний талон;
  • брошура з оригінальними рецептами.

Тим, хто набуває коптильню на сайті виробника, проводиться півгодинне навчання користуванню електричним пристроєм. Коптильня проста в експлуатації, тому такого невеликого часу цілком достатньо, щоб навчитися робити на ній різні делікатеси.

Позитивні якості

Незважаючи на велику продуктивність, коптильня марки «Ідилія» споживає енергії не більше, ніж звичайний електричний чайник.

Харчова неіржавіюча сталь, з якої виготовлений апарат, не виділяє шкідливих речовин при нагріванні, не піддається окисленню, добре миється. Також вона має достатню твердість і межа міцності, що гарантує його довголітню роботу.

Найголовніша перевага перед іншими моделями — це використання електричного магнітного поля. Такий спосіб дозволяє зменшити час копчення будь-якого продукту 10-15 разів. При цьому електростатичне копчення знищує всі хвороботворні бактерії в готовому продукті, збільшуючи терміни його зберігання.

Джерело диму

Для копчення, надання м’яса, сала або рибі приємного смаку і аромату необхідна обробка димом. Які ж продукти горіння можна закладати в коптильню «Ідилія»? Всі, які підходять для копчення даного продукту у вигляді дрібних дров, тирси, тріски і навіть спеціальних таблеток.

Огляд димогенератора «Bravo»

Інструкція користувача

Ви купили коптильню «Ідилія». Запам’ятайте, що використовувати його можна тільки при температурі від +15о до +25оС, тобто від зимового копчення на вулиці доведеться відмовитися.

Перше підключення.

  1. Приберіть всі пакувальні елементи (плівку, скотч, картон тощо).
  2. Налаштуйте нагрівання зольника на температуру 200о, камери на 60о. Залиште на 30 хвилин. За цей час повинен обгоріти наліт на тенах.

Після охолодження протріть внутрішню поверхню вологою серветкою. Можна приступати до роботи.

Розміщення та сушка

Перед копченням всі рецепти рекомендують просушити замаринований продукт. Помістіть його в шафу таким чином, щоб відстань між окремими тушками або шматками і відстань до голок-прискорювачів і стінок було не менше 25 мм. не Можна допускати торкання до робочим металевим елементам у уникнення «пробою» поля. Щоб перевірити правильність розміщення, натисніть кнопку включення холодного копчення. Якщо чується звук «дзижчання», такий же, як і при включенні порожньої кабіни, значить все зроблено правильно.

Хвости риби при копченні зазвичай загортаються і можуть створити «пробій», тому рибу слід підвішувати за хвіст.

Розмістивши продукти, увімкніть піч на 2-3 години для сушіння. Чим менше вологи залишиться в продукті, тим краще він закоптиться.

Завантажуємо димогенератор і вмикаємо копчення

Внизу зліва знаходиться димогенератор або зольник. Відкрийте дверцята і завантажте його тріскою або дровами. Виставте температуру зольника на 300оС. Через півгодини камера повинна наповнитися димом. Знизьте температуру до 180-200о і починайте відлік часу. Гаряче копчення проводитися також, тільки кнопку холодного копчення включати не треба.

Відгуки

За весь час продажу та експлуатації на цю модель не надійшло жодного негативного відгуку. Якщо ви помітили будь-якої дефект або просто хочете поділитися своїми враженнями від роботи коптильні «Ідилія», пишіть в блоці коментарів на нашому сайті.

Ссылка на основную публикацию