Користь домашнього вина незаперечна, в чому ж вона полягає?

Потрібно зауважити, що виноробство починалося як домашній промисел, і тільки згодом стало галуззю харчової промисловості. Сучасне виноробство, на жаль, втратила дуже важлива якість — екологічну чистоту. Велика кількість всякого роду добавок робить його швидше шкідливим, ніж корисним. Є маленькі виноробні, де готують «дідівськими» методами, але можна уявити, скільки коштує їхня продукція. Що ж тоді вибрати людині, яка хоче випробувати на собі цілющі сили цього напою? Відповідь проста: домашнє вино.

Трохи історії

Ніхто не може точно сказати, коли людина навчилася робити вино. Схоже, що в ті самі незапам’ятні часи, як тільки в культуру увійшла виноградна лоза. Греки і італійці пили і п’ють столові виноградні вина як наші ще недавні діди — квас. Адже ці напої мають кислий смак, що сприяє переварюванню їжі. Стародавні греки говорили, що вино — молоко старих. Уже в той час було помічено, що помірне пиття продовжує здорову старість. Гіппократ описував у своїх працях способи лікування за допомогою вина від різного роду хвороб, включаючи шкірні. У середньовіччі розбавлені алкогольні напої найчастіше вживалися замість води — кип’ятіння тоді було не в ходу, і спирт в деякій мірі знезаражував питво, знижуючи ризик різноманітних інфекцій.

У позаминулому столітті лікування вином увійшло в моду в освіченій Європі. З’явилися лікарні і санаторії, а метод почали називати енотерапія, або ампелотерапія. Наша освічена цариця Катерина Друга від сусідів не відставала ні в чому. У Криму в селищі Коктебель вона повеліла влаштувати санаторій — вінолечебніцу. До великої радості шанувальників методу, кілька років тому її роботу було відновлено.

Цілющі властивості вин з білого і рожевого винограду

Домашнє вино зі світлих, «сонячних» сортів містить вітаміни, органічні кислоти, мікроелементи, які необхідні організму для нормального обміну речовин. Порушення обміну речовин тягне за собою діабет, псоріаз, накопичення солей в суглобах і нирках.

Важлива риса світлого вина — це його гіпоалергенність. Багато людей не можуть вживати червоні і сині, багаті антоцианами ягоди та продукти з них, але отримане з білих ягід вино піде їм на користь.

Вино з червоного і синього винограду

Про те, що домашнє червоне вино — відмінне протиотруту, відомо з давніх-давен. Не дарма ж усім скандально відомий Григорій Распутін, знаючи це засіб, вимагав до обіду червоного вина. Отруєні тістечка в ніч смерті шкоди йому не заподіяли — він їх не чаєм, а червоним вином запивав. Його вбивці були вражені його живучістю. «Бояться» червоного виноградного вина хвороботворні бактерії, це давно відомий факт. Шлунково-кишкові інфекції та гнійні рани лікували їм завжди.

У Південній Африці 1925 році працювала чудова лікар — Іоханна Брандт. Своїх пацієнтів від раку вона лікувала виноградом сорту Конкорд і вином з нього. Через багато років вчені підтвердили науковість цього методу. Виноград містить ресвератрол. Ця речовина попереджає і лікує рак. Особливо високо його в червоному вині, від 2 до 12 міліграмів на літр. Аналогом сорти Конкорд є інший, більш відомий сорт Ізабелла.

До того ж червоне виноградне вино є загальнозміцнюючим засобом. Містить вітаміни, мікроелементи, органічні кислоти, біотин, який зміцнює імунітет, сприяє кровотворенню. Легкий сечогінний ефект вина дозволяє лікувати цистит, пієлонефрит і артрит. Оптимальна денна доза для чоловіків — 300 гр., А для жінок — 200 гр.

Не так давно виноград вважався південній ягодою, а тепер завдяки праці селекціонерів навіть жителі північних регіонів можуть виростити виноград, а надлишки його використовувати для приготування цілющого виноградного вина. Однак не тільки плоди прийшла з півдня лози здатні перетворитися на цілюще напій.

Властивості плодових і ягідних домашніх вин

з яблук

Плодове і ягідне домашнє вино зберігає всі цілющі якості плодів і ягід, з яких виготовлено. Напої з яблук містять вітаміни, мікроелементи, органічні кислоти, пектин. Розумне вживання підвищить життєві сили організму, прискорить обмінні процеси, пектин — виведе з організму шкідливі речовини.

З червоного, рожевого і білої смородини

Червона, рожева і біла смородини годяться на ніжне, світле вино. За своєю дією воно схоже з вином зі світлих сортів винограду. Але потрібно зауважити, що смак і аромат його тонше. Воно очистить і зміцнить організм.

З полуниці і малини

Полуниця, малина — ягода сама по собі вишукана. Навіть якби в ній нічого корисного не містилося, вино б з неї робили — напій, що милує око і душу, прикраса будь-якого свята. Але, до нашого задоволення, вино дбайливо зберігає всі корисні властивості ягід, що благотворно діють на імунну систему і містять багато вітамінів.

З чорної смородини, аронії, вишні

Особливою цілющістю відрізняються вина з Темна ягоди — вони сприяють кровотворенню в організмі, а потім вже можна перераховувати всі інші корисні властивості. Користь червоного ягідного вина можна порівняти з властивостями червоного виноградного. Правда, проводиться його значно менше і вивченням його займалися недостатньо.

Про користь

Користь домашнього вина незаперечна. Ви власноруч приготували його з доброякісного сировини без

Користь і шкода домашнього вина

всякого роду шкідливих добавок і консервантів. Його якість не викликає у вас сумніви. Воно годиться для використання в якості лікарського засобу. У хорошого домашнього вина конкурентів на полицях магазину немає.

Про шкоду

Можна багато говорити про шкоду домашнього виноробства, було б бажання — алкоголізм, хвороби, деградація … Але є незаперечні докази на користь цього древнього промислу. Багатьом відома країна Вірменія. Колись вона була однією з республік СРСР. Вина вона виробляла більше за інших республік, а ось витверезників на її території не було. Ось ще приклад: чудова Молдова. На кожному подвір’ї винний льох, гордість господаря. Хто-небудь чув про те, що Молдова спилася?

У алкоголізму свої причини і до домашнього виноробства вони відношення не мають. Виноградне вино в розумних кількостях не заподіє вам шкоди, очистить і зміцнить організм.

Люди стали більше дбати про те, що вони їдять і п’ють. Всі розуміють, що погіршення якості продуктів харчування безпосередньо пов’язано не тільки з погіршенням власного здоров’я, а й здоров’я нових поколінь. Так що можна сміливо стверджувати — у домашнього виноробства велике майбутнє.

Ссылка на основную публикацию