Можна пекти хліб в мультиварці?

Можна чи піч ароматні булочки, пироги і хліб в мультиварці? Сучасні моделі дозволяють не тільки варити кашу, суп або тушкувати овочі, але і випікати різну здобу. Звичайно, можливостей у них в цьому плані набагато менше, ніж у повноцінної хлібопічки. Хоча при бажанні, спекти хліб в мультиварці можна нітрохи не гірше, такий же пишний і з хрусткою скоринкою.

В якій мультиварці можна випікати хліб

У деяких сучасних моделях зустрічаються спеціальні програми Хлібопічка», «Розстоювання тіста». Режим для випікання двоетапний, розрахований на 2-2,5 години. Спочатку тісто піднімається при невисокій температурі, після випікається. Завдяки такій комбінації тісто добре піднімається, а готовий продукт дуже пишний і має хрустку скоринку.

Окремі екземпляри мають навіть окрему чашу з автоматичною лопаткою для замішування маси. Це найбільш вдалі варіанти для того, щоб випікати хліб. Процес у таких моделях повністю автоматизований, як і в самих хлібопічках. Все що вам потрібне — це закласти всі необхідні інгредієнти в потрібній кількості. Мультиварка сама замісить, проведе підняття тіста і спече хліб.

По суті, приготувати смачну випічку можливо практично в будь-якої моделі цього кухонного приладу, навіть якщо він не має додаткової чаші або спеціальної програми. Головне, щоб об’єм чаші був не менше 4 літрів, а потужність самого приладу понад 800 Вт. У мультиварках меншої потужності випікати значно складніше, тісто може не пропікається повністю.

Який режим замінить хлібопічку

Якщо на панелі управління не передбачена спеціальна програма, готувати рекомендується на стандартному режимі «Випічка». Але навіть ця функція доступна не на всіх моделях. У цьому випадку рекомендується поекспериментувати і випікати готове тісто на інших програмах. Головне, щоб температурний режим був не менше 120 градусів.

У будь-якому випадку, щоб тісто піднялося, перед безпосередньою випічкою, необхідно активувати режим «Підігрів» або скористатись функцією «Мультиповар» з температурою 40 градусів. Режим «Відкладений старт» дозволить закласти всі інгредієнти з вечора, виставити час, до якого мультиварка повинна приготувати страву і отримати до сніданку свіжу, корисну і смачну випічку.

Покрокова інструкція по випіканню хліба

Рецептів досить багато. Господиням, які тільки починають освоювати випічку в мультиварці можна спробувати такий нескладний рецепт.

Інгредієнти:

  • просеянная борошно – 2,5 склянки;
  • сухі дріжджі – трохи менше одного пакетика (7-8 грам);
  • вода / сироватка – 1,5 склянки;
  • рафінована рослинна олія – 2-3 ст. л.;
  • цукор і сіль – по 1 ст. л.

Щоб хліб вийшов не тільки смачним, але і володів корисними властивостями, при замісі тіста в нього можна додати трохи висівок. Вони виводять токсини з організму, покращують роботу кишечника, зменшують рівень цукру в крові.

Приготування тіста:

  1. Сухі дріжджі розчинити в теплій воді. Рідина не повинна бути дуже гарячою, інакше тісто не підніметься. До дріжджів додати цукор, ретельно розмішати і залишити на кілька хвилин.
  2. В каструлю або глибоку миску висипати просіяне борошно і додати до неї воду з розчиненими дріжджами і цукром, соняшникова олія.
  3. Замісити тісто. По консистенції воно має бути еластичним. Якщо суміш липне до рук, можна додати ще ложку соняшникової олії.
  4. Накрити тісто махровим рушником. Щоб воно піднялося, поставити каструлю в тепле місце на годину. Після можна приступати до випікання.

Як правильно пекти хліб в мультиварці:

  1. На дно чаші викладаються листи пекарської папери. Вона запобігає прилипання тесту до дна і допоможе легко отримати готовий продукт з чаші.
  2. Замішаній тесту прідается форма і викладається в чашу.
  3. Якщо на панелі управління відсутня програма «Випікання хліба», доведеться комбінувати режими. Для того щоб тісто підійшло другий раз, можна скористатися функцією «Мультиповар». Виставити температурний режим 40°С на 40 хвилин, або скористатися стандартною програмою «Підігрів».
  4. Після закінчення заданого часу, можна ставити тісто безпосередньо на випікання. Активується режим «Випічка». Щоб домогтися хрусткої скоринки, продукт необхідно готувати на одній стороні 40-50 хвилин, після іншого, ще 30-40 хвилин. Підняття тіста та випікання хліба – тільки при закритій кришці.
  5. Після завершення програми готовий продукт дістається з мультиварки, накривається рушником. Коли хліб охолоне, можна подавати його до столу.

Дієтологи не рекомендують вживати в їжу гарячу випічку, особливо дріжджову, оскільки для її перетравлення вимагає велику кількість травних ферментів.

Можна пекти смачний хліб у звичайній мультиварці? Відповідь однозначна – так. Головне, якщо інтерфейс приладу не передбачає спеціальної програми, правильно підібрати потрібні режими, щоб випічка вийшло повітряної.

Ссылка на основную публикацию