Настоянка барбарису на горілці: прості рецепти приготування

Барбарис — це кущ з квіточками і незвичайним будовою листя. Рослина крім декоративних якостей має ще і лікарські. У лікувальних цілях люди навчилися користуватися всіма частинами барбарису. Пишні кущі цієї рослини ростуть на узліссях лісів, на галявинах, на схилах ярів, іноді як декоративну рослину можна зустріти на міських вулицях. Весь чагарник добре застосовується в лікарських засобах, ягоди використовують в кулінарії. Весь кущ можна використовувати для готування смачних домашніх настоянок. Так само широко застосовуються коріння і кора. Але найчастіше для приготування настоянок беруть ягоди і листя.

Кожна частина чагарнику має свій час збору і заготівлі. Листочки барбарису заготовляють під час цвітіння і бутонізації, ягоди — восени, коріння — на початку весни, кора збирається в травні. Сама рослина використовується для лікування самих різних захворювань. Всі настоянки, зроблені вдома з різних частин рослини користуються великою популярністю при лікуванні різноманітних недуг. Настоянка барбарису на горілці виходить освіжаючої з приємними нотками кислинки. Смак такий настоянки можна доповнити медом або цукром.

Якщо ви хочете заготовити плоди барбарису запас, то слід їх грамотно висушити. Для цього ягоди перебираємо, миємо і розкладаємо під навісом в один шар. Погода повинна бути сонячної з невеликим вітерцем. Періодично їх треба перемішувати. Листя сушать разом з гілочками, головне їх не потрібно мити і не можна, щоб промені сонця на них потрапляли. Коріння рослини попередньо чистять від землі, кладуть на лист паперу і відправляють на темний горище, яке добре провітрюється. Зберігати висушені рослини рекомендується в паперових або полотняних мішечках.

Рецепт № 1

Нам буде потрібно: 

  • Сушені ягоди — 2 ст. л.
  • Горілка — 1 л.
  • Мед — 1 — 4 ст. л.

Приготування:

  1. Складаємо ягоди в банку для настоювання і заливаємо алкоголем. Герметично закриваємо.
  2. Поміщаємо на два тижні в темне місце при кімнатній t. Раз в три дні банку потрібно струшувати.
  3. Готову настоянку профильтровываем, додаємо мед за смаком.

Мед пом’якшує кислинку ягід і робить смак напою більш приємний.

Перед вживанням витримуємо кілька днів. Зберігати готову настоянку рекомендується в темному місці, термін зберігання досягає до 5 років.

Барбарисовая настоянка виходить смачною і корисною, час на приготування практично не витрачається.

Рецепт № 2

Складові:

Барбарисовая настоянка

  1. Горілка -1 л.
  2. Листя барбарису — 200 гр.

Приготування:

  • Подрібнені сухе листя покласти в ємність, заливаємо горілкою, закорковуємо і відправляємо на сім діб для настоювання.
  • Через тиждень настоянку зливаємо і добре фільтруємо до прозорості.
  • Вживається такий напій невеликими дозами.

Рецепт № 3

Інгредієнти:

  • Сухі ягоди барбарису — 30 гр.
  • Мед — 30 гр.
  • Трошки кмину.
  • Жменю родзинок.
  • Горілка — 2 л.

Приготування:

  1. Ягоди, мед і кмин закладаємо в трилітрову банку. Все заливаємо алкогольної основою.
  2. Даємо настоятися протягом тижня, потім напій проціджується, розливається по пляшках і зберігається в прохолодному приміщенні.

П’ється настоянка на горілці з барбарисом як лікарський засіб або як алкогольний напій.

Рецепт № 4

Нам потрібно:

  • Сухі коріння — 100 гр.
  • Спирт — 500 мл

Приготування:

  1. Сухі корені рослини потрібно подрібнити до порошкоподібного стану, потім пересипаємо в скляний посуд і заливаємо спиртом.
  2. Прибираємо тару з сумішшю в холодильник на місяць. Після закінчення цього терміну проціджуємо напій, його можна приймати в лікувальних цілях по 25-30 крапель перед їжею.

Барбарис в якості лікарської сировини відомий з найдавніших часів. Стародавні ассірійські цілителі вважали, що він «очищає кров».

Ссылка на основную публикацию