Настоянка з варення в домашніх умовах, приготована на горілці

Зацукроване старе варення дуже часто використовують для приготування домашньої настоянки. Такий продукт має набагато менше корисних властивостей, ніж настоянки на горілці, спирту або самогоні, приготовані зі свіжих фруктів, овочів або трав. Напої з старого варення більше нагадують аперитиви, ніж цілющі засоби. Готуються вони просто і добре підходять до різних блюд, завжди будуть доречні до будь-якого святкового столу. Їх можна додавати в десерти і використовувати при приготуванні різних соусів і маринадів.

Прості рецепти приготування

Настоянка з варення не єдине, що можна приготувати з цього продукту. Принцип її приготування досить простий. З варення в домашніх умовах можна зробити і брагу для самогону, наливку, лікер.

Порада: брагу для самогону краще робити з забродженого варення в домашніх умовах. Процес дозрівання продукту з такої сировини буде відбуватися дуже інтенсивно. На 1 кілограм варення достатньо взяти 250 гр спиртових дріжджів, 1,5-2 кг цукру і 10 літрів води.

Готуються настоянки з варення в домашніх умовах без додавання цукру. Він в достатній кількості міститься в самому варення. Рецепт приготування включає в себе:

— 0,5 кг варення;

— 0,5 л горілки.

Порада: якщо домашня настоянка з варенням готується на спирту, то його краще розбавити перед використанням з бутильованою водою в пропорції 1:1.

Продукти змішуються в вимитої і вивітреною від сторонніх запахів скляній банці. Приготовлена суміш закривається кришкою і відправляється настоюватися в темне приміщення з кімнатною температурою. Визначити готовність настоянки на горілці можна за кольором напою. Він повинен бути насиченим. У процесі настоювання продукт необхідно періодично збовтувати не рідше 1 рази в день.

Як поліпшити смак напою?

Зробити настоянку з варення на горілці більш ароматною і цікавою можна додавши в неї додаткові

Домашня настоянка з варення

інгредієнти. Універсальними компонентами для поліпшення смаку, якими важко зіпсувати смак будь-якого алкогольного напою, що містить цукор, є лимонна кислота, кориця і ваніль. Залежно від сорти варення на приготування напою можуть бути взяті для посилення смаку листя смородини, вишні або полуниці.

У айвову настоянку з варення на горілці або спирті іноді додають дрібно нарізану солому. Вона надає напою пікантний присмак. Добре поєднуються з айвою чорноплідна горобина і мед. Відмінними підсилювачами смаку для напоїв, приготовлених на варення з полуниці, суниці, пелюстки троянд можуть стати шкірки лимони або апельсина. Кизилову настоянку поліпшить ваніль, а сливову і абрикосове — курага.

Розливаємо готовий продукт

По закінченні процесу настоювання необхідно очистити від осаду. Для цього використовується звичайна воронка. В неї вкладається кілька шарів марлі і вати. Проціджений таким чином продукт відправляється на кілька днів відстоюватися, після чого знову проціджують.

Порада: не можна використовувати для очищення напою вугільні фільтри. Вони надають продукту неприємний присмак і можуть призвести до зміни кольору напою.

Процес потрібно повторити, якщо напій не буде очищений до повної прозорості. Готовий продукт розливають у пляшки, закупорюють і відправляється на зберігання. Для цього вибирається прохолодне приміщення. Зберігати настоянку можна і в холодильнику.

Ссылка на основную публикацию