Салат з капусти з копченою ковбасою — весняні рецепти

Салат зі свіжої білокачанної капустою

Дуже легкий і корисний салат, який стане відмінним сніданком і підійде навіть на святковий стіл. Готується він із звичайних продуктів, які легко дістати в магазині. Зробити його можна приблизно за 20 хвилин, і приготування не викличе особливих проблем.

Інгредієнти:

  • копчена ковбаса — 160 грам;
  • капуста білокачанна — 230 грам;
  • огірки — приблизно 2 штуки;
  • зелень, майонез.

Салат зі свіжою капустою готується дуже просто. Для початку потрібно взяти капусту, прибрати верхні листки і гарненько її промити під проточною водою. Зверніть увагу на те, чи є на овоче почорніння, які свідчать про те, що він зіпсований. Якщо їх немає, то можна перейти до наступного етапу. Капусту потрібно нашаткувати невеликими шматочками, які потім буде легко є. Їх бажано пом’яти руками, щоб салат вийшов більш ніжним і соковитим. Потім їх необхідно скласти в миску, в якій потім буде салат.

Після цього можна взяти копчену ковбасу, заздалегідь куплену в магазині. Бажано купувати не жирну, щоб салат вийшов найбільш корисним і смачним. Ковбасу потрібно порізати невеликими шматочками, які необхідно покласти в салат. Не забудьте зняти оболонку з ковбаси перед тим, як її різати. Шкірка часто буває ненатуральної або просто некорисною для здоров’я, тому необхідно від неї відразу позбутися.

Тепер можна перейти до огірків, які обов’язково повинні бути свіжими. Якщо хочеться, щоб салату був дійсно ніжний смак, то небажано використовувати мариновані або солоні овочі. Краще брати свіжі, прямо з грядки. Вони будуть корисні для людини, так і страва зроблять більш смачним. Їх потрібно гарненько промити, щоб позбутися від землі, пилу або будь-який інший бруду. Після цього з них бажано зняти шкірку, яка часто виявляється досить грубою. Тепер можна нарізати овоч невеликими кубиками і покласти в салатницю.

На даному етапі страва майже готова. Додати майонез, який при бажанні можна замінити на сметану. Вибраний продукт необхідно покласти в загальну миску з інгредієнтами і ретельно все перемішати. Після цього салат потрібно поставити в холодильник приблизно на годину, але краще довше його там тримати. За цей час він встигне настоятися і стане більш приємним на смак і насиченим.

Перед подачею його рекомендується прикрасити свіжою зеленню. Прекрасно підійде петрушка або кріп, можна навіть посипати салат зверху зеленою цибулею. Гості неодмінно оцінять страву, а рецепт стане одним з улюблених в сім’ї.

Покрокові рецепти салатів з копченою куркою

Салат «Гармонія» з пекінською капустою

Салати з пекінської капусти завжди виходять легкими і апетитними, тому їх люблять готувати багато господинь на будь-яку подію. Даний рецепт зі свіжою пекінською капустою можна зробити за 15-20 хвилин. Саме тому він підійде навіть для того випадку, коли необхідно терміново приготувати смачну страву.

Інгредієнти:

  • копчена ковбаса — 240 грам;
  • пекінська капуста — 460 грам;
  • яйця — 3-4 штуки;
  • кукурудза консервована;
  • майонез.

Насамперед слід поставити варитися курячі яйця, щоб потім не довелося витрачати на це час. Їх необхідно покласти у воду і поставити на середній вогонь. Вони приготуються приблизно за 15 хвилин, і поки вони будуть варитися можна зайнятися іншими інгредієнтами.

Візьміть приблизно півкіло пекінської капусти. Таку вагу має одна штука, яка знадобиться для салату. Овоч необхідно добре промити під проточною водою, щоб змити весь бруд. Також бажано зняти з нього верхні листочки, які часто є непридатними для їжі. Після цього потрібно розібрати пекінську капусту на окремі листочки. Слідкуйте уважно за тим, щоб серед них не виявилося зіпсованих. Вони можуть бути не тільки зверху, але і в середині. Кожен листочок необхідно нарізати тонкою соломкою, після чого покласти в загальну миску.

Коли підготовка пекінської капусти буде закінчена, можна перейти до копчену ковбасу. Купувати треба в міру жирний, не твердий сорт. Саме такий варіант буде відмінно гармоніювати з іншими інгредієнтами. Поріжте ковбасу спочатку на кружечки, а потім подрібніть її соломкою. Отриману масу покладіть в миску з пекінською капустою.

Якщо до цього моменту яйця зварилися, то їх потрібно остудити в холодній воді. Так їх буде легше потім чистити. Прибравши всю шкаралупу, яйця потрібно або нарізати, або потерти на крупній тертці. Саме вони зроблять салат дуже ніжним і ситним. Їх необхідно додати до решти інгредієнтів.

Тепер залишилось покласти консервовану кукурудзу. Однак, рідину з банки потрібно попередньо злити, щоб вона випадково не потрапила в салат. Зерна бажано промити і тільки потім класти в ємність з ковбасою та пекінською капустою. Тепер потрібно заправити салат майонезом середньої жирності. Інгредієнти потрібно ретельно розмішати, щоб кожен шматочок просочився заправкою. Залишилося тільки салат з пекінської капустою помістити в холодильник, щоб він настоявся і став ще більш насиченим. Залишити його там потрібно приблизно на годину, можна тримати довше. Після цього його слід розкласти в порційні тарілки і прикрасити зеленню. Добре буде виглядати кріп або петрушка. Страва з пекінської капусти відмінно підійде для будь-якого часу року, тому його можна сміливо готувати навіть взимку.

Ссылка на основную публикацию