Салат з копченою куркою і грибами: листковий і класичний рецепт

Салат «Ніжний»

Складно знайти людину, яка не любила б салати, що мають ніжний смак. Вони, як правило, дуже легкі і є чудовою закускою. Подавати їх можна разом з основним блюдом або в якості сніданку/вечері. Приготувати даний рецепт можна досить швидко. Важливо лише чітко слідувати інструкції.

Інгредієнти:

  • курка копчена — 130-150 грам;
  • цибулина — 1 штука;
  • печериці — 100 грам;
  • мариновані огірки — 1-2 штуки;
  • рослинна олія;
  • майонез, сіль.

Цей рецепт салату з печерицями готується дуже просто, у чому і полягає одна з його переваг. Щоб блюдо вийшло справді смачним, важливо купувати тільки якісні та свіжі продукти. Для початку потрібно взяти 1 цибулину середнього розміру і очистити від шкірки. Після цього її необхідно промити чистою теплою водою і витерти паперовими рушниками. Потім потрібно подрібнити її на невеликі шматочки і покласти в тарілку.

Відразу після цього треба приступити до грибів, адже салат готується з печерицями. Їх також необхідно добре промити. Якщо на них залишиться бруд або чорнота, то її потрібно обрізати. Гриби необхідно порізати середніми шматочками і додати до цибулі. Обидва ці інгредієнти потрібно помістити на сковороду і ретельно прожарити на рослинній олії. Але потрібно стежити, щоб вони не вкрилися коричневою скоринкою. Їх необхідно буде накрити кришкою і почекати близько 5-10 хвилин. Після цього вони будуть готові для подальшого використання.

Тепер саме час приступити до курки. Купувати рекомендується копчене філе, так як воно є найбільш ніжним і буде прекрасно гармоніювати з іншими інгредієнтами. Його потрібно нарізати кубиками, попередньо знявши шкірку. Її можна з’їсти самому чи віддати тваринам.

Деяким людям може здатися дивним, що цей рецепт вміщує в себе мариновані огірки. Але саме вони допомагають добитися неповторного смаку салату. Рекомендується брати їх близько 2 штук, іноді можна взяти 3. Важливо враховувати, що огірки не повинні бути занадто солоними або гострими.

Якщо вони знаходяться в банку, то рідина буде потрібно попередньо злити, а самі овочі промити під теплою водою. Потрібно зробити так, щоб розсолу або маринаду на їх поверхні зовсім не залишилося. Після цього потрібно їх порізати невеликими шматочками. Весь сік, який може утворитися в процесі, в салат класти не треба. Від нього потрібно позбутися, перш ніж кидати огірки в загальну тарілку.

Тепер залишився самий легкий і при цьому важливий етап. Об’єднайте всі інгредієнти в одній ємності (для цього добре підійде глибока миска). Візьміть майонез середньої жирності і змішайте його з іншими продуктами. Рецепт вимагає того, щоб кожен шматочок добре просочився. До речі, сметану використовувати не можна замість майонезу, так як вона не дуже добре поєднується з маринованими огірками.

Далі слід взяти спеції. Використовувати потрібно, як мінімум, чорний мелений перець і звичайну сіль. При бажанні можна взяти морську, вона смаку не зіпсує. Рецепт припускає, що буде використана сушена зелень. Це може бути, приміром, кріп. Але брати його забагато не слід.

Салати зі скумбрії холодного та гарячого копчення

Всі спеції необхідно гарненько змішати з інгредієнтами. Відразу після цього миску необхідно буде накрити харчовою плівкою і поставити в холодильник на кілька годин. За цей час салат добре просочиться майонезом, за рахунок чого рецепт вийде смачнішим.

Подавати можна як у звичайному вигляді, так і прикрасивши свіжою зеленню і маслинами. Все залежить від того, хоче чи господиня зробити блюдо красивим або буде досить того, що воно є апетитним. Рецепт чудово підійде для сніданку або вечері, а також в якості закуски на святковий стіл.

Салат «До-мажор»

Кожна господиня перед святом може задаватися питанням: чому ж в цей раз здивувати гостей? При цьому хочеться, щоб страва була не надто складним і дорогим, так і багато часу на приготування не відняло. У цьому випадку прекрасно підійде листковий салат з маринованими печерицями. Його рецепт можна віднести до числа легких, так як він зазвичай добре виходить навіть у початківців кулінарів.

Інгредієнти:

  • копчене філе курки — 230-250 грам;
  • печериці в банку — 350 грам;
  • яйця курячі — 2 штуки;
  • цибулина — 1 штука;
  • морквина — 100-120 грам;
  • рослинна олія;
  • картопля — 3-4 штуки;
  • майонез.

Мабуть, найважливіше — це купити свіжі та якісні продукти. Тому не потрібно намагатися придбати їх дешевше, адже в цьому випадку вони можуть опинитися гнилими і зіпсованими. Краще так не ризикувати, якщо дійсно хочеться, щоб рецепт вдався.

В першу чергу слід взяти картоплю і добре його промити під теплою водою. Необхідно зробити так, щоб на ньому не залишилося землі та будь-якого бруду. Але при цьому шкірку прибирати не треба. Те ж саме доведеться проробити з морквою — тобто, потрібно її лише промити, але не чистити. Після цього потрібно покласти їх у каструлю і поставити варитися на середньому вогні. Це може зайняти близько 30 хвилин, іноді і більше. Цей час можна провести з користю, піклуючись про інших інгредієнтах.

Обов’язково курячі яйця відваріть в злегка підсоленій воді. Опускати їх потрібно тільки в холодну рідину, щоб шкаралупа не потріскалася. Бажано, щоб самі яйця були кімнатної температури. Варити їх доведеться близько 20 хвилин, після чого необхідно остудити в холодній воді.

У цей час можна зайнятися маринованими печерицями. Їх потрібно витягти з банки і промити під холодною водою. Після цього потрібно нарізати невеликими шматочками і покласти в тарілку. Тепер можна взяти цибулю очистити і промити. Різати необхідно дрібно, щоб гостям не попалися великі шматки в салаті. Бажано залити його гарячою водою, щоб прибрати гіркуватий смак. Коли вона охолоне, необхідно буде злити рідину, а сам цибулю змішати з грибами.

Тепер саме час взяти куряче філе і порізати її невеликими кубиками. А ось варені овочі доведеться натерти на крупній тертці. Те ж саме потрібно зробити з вареними яйцями.

Приступаємо до формування салату. Візьміть велике блюдо і викладіть на нього куряче філе. Потім змащуємо його майонезом і зробіть шар з печериць з цибулею. Його також необхідно розбавити майонезом, після чого зверху покласти картоплю, а потім і моркву. Самим останнім шаром стануть яйцях, і поверх них необхідно розподілити майонез.

На цьому листковий салат буде готовий. Щоб рецепт вийшов найбільш смачним, блюдо потрібно поставити на годину в холодильник, після чого можна подавати його на святковий стіл.

Ссылка на основную публикацию