Самогон на брусниці: готуємо за простими рецептами

Список захворювань, які можна вилікувати або скорегувати за допомогою брусниці, просто величезний. Ця ягода допомагає сердечникам, людям зі слабкими судинами, з недокрів’ям. І в цілому вона корисна, оскільки містить багато вітаміну C та інших цінних речовин. Так що настоянка на брусниці на звичайному домашньому самогоні може стати хорошим профілактичним засобом у вашій особистій аптечці.

Як правильно готувати настій брусничний

Можна готувати настоянки і лікери з брусниці та домашньої самогонки за різними рецептурам, заснованих на різних принципах:

  • для холодного настоювання (без прогрівання) використовується подвяленная ягода;
  • в алкоголь закидається свіжа або морожена брусниця;
  • ягоди разом зі спиртом прогріваються на водяній бані.

Більш цінними вважаються настої, які приготовані холодним способом. В них зберігаються теплоразрушимые вітаміни. Але при прогріванні самогону ягоди віддають більше соку, крім того, така настоянка за визначенням не може зіпсуватися.

Важливо: щоб настоянка з брусницею була дійсно корисною, купуйте ягоди, які зібрані в екологічно безпечних районах.

Рецепт №1, холодне наполягання

Щоб приготувати ягідний спирт або настойку, потрібно злегка подвяліть ягоди (посушити при +40°C у духовці). Інгредієнти наступні:

  • брусниця — 1 літр;
  • міцний самогон (80°-90°) — 0,5 літра;
  • цукровий сироп (1:1 цукор і вода) — 0,25 літра.
  1. Подвяливаем ягоди в духовці при t +40°C. Остуджуємо.
  2. Засипаємо їх у банку і заливаємо алкоголем.
  3. Ставимо закриту банку в тепле місце і пару раз в день струшуємо.
  4. Через 7-10 днів самогон повністю забере з ягід сік. Їх можна відцідити, а брусничну настоянку розвести за бажанням цукровим сиропом.

Порада: ягоди, на яких був настояний домашній алкоголь, не варто викидати. Їх можна розчавити і поставити на них черговий настій або додати отриманий сік в першу брусничну настоянку.

Рецепт №2, гаряче настоювання

Така настоянка буде більш ароматною і концентрованою, ніж у першому варіанті. Потрібно:

  • домашній алкоголь 70° — 1 літр;
  • ягоди брусниці — 1 літр;
  • цукровий сироп (1:1) — 1 літр.
  1. Змішуємо всі інгредієнти в банку, закриваємо її кришкою і ставимо на водяну баню прогріватися.
  2. Доводимо алкогольну суміш до кипіння і залишаємо остигати прямо в бані.
  3. Процедуру нагріву потрібно повторювати щодня протягом тижня.
  4. Після цього дати відстоятися кілька днів і злити з залишку.

Готовий лікер буде мати фортеця близько 35°. Чим довше буде стояти така настоянка на брусниці, тим м’якше і приємніше буде її смак.

Рецепт №3, з морсом

Для отримання ароматизованого самогону можна використовувати не самі ягоди, а концентрований морс. Для цього брусницю спочатку варять у сиропі (можна попередньо потовкти), потім його охолоджують і додають до спиртного. Потім напою потрібно дати вистоятися з тиждень, після чого можна відціджувати мутний осад і вживати. Потрібно:

  • самогон міцністю 70° — 1 літр;
  • ягоди брусниці — 1-1,5 літра;
  • цукровий сироп (у пропорції 1:1) — 1 літр.

Важливо: самогонний настій брусничних ягід при розведенні водою може пінитися — це нормальна реакція. Також при розведенні водою може випадати осад. Так що не варто дивуватися, якщо при зниженні міцності більш ніж на 6° у вашому отцеженном напої випадуть знову пектинові речовини.

За здоров’я!

Красива червона настоянка на брусниці, зроблена на основі якісного самогону — відмінний засіб від багатьох недуг. Її кислуватий смак, легка в’язкість і різкість багатьом припадуть до душі. Додайте солодощі натуральний мед або цукровий сироп і насолоджуйтеся корисним і дуже смачним напоєм. Цей напій прекрасний сам по собі, не потребує доповнення у вигляді спецій, фруктів, трав, і чудово п’ється без закуски.


Радимо прочитати:
робимо смачні й цілющі настоянки на самогоні;

наполягаємо самогон на калині;

самогон на шипшині рецепт

Ссылка на основную публикацию