Самогон з інжиру готуємо за простими рецептами

Про південному фрукті

Натуральних інгредієнтів для виготовлення самогону безліч. Це зерно, фрукти і ягоди, і різні овочі. Серед них виділяється самогон з інжиру або винної ягоди. Плоди Фіга корисні при простудних захворюваннях. Можна з них готувати домашнє вино, а можна і переганяти на спирт. Сортів інжиру налічується близько тисячі.

Найбільш придатні з них для самогоноваріння наступні сорти: «Кримський чорний», «Комуна», «Далматинський», деякі інші. Для приготування вина або браги деякі самогонники ягоди подрібнюють, але не миють. На них є натуральні дріжджі, які запускають бродіння.

Фігове дерево виростає в субтропіках, свіжі плоди його містять до 75 відсотків цукру, а сухі не більше 50%. Багато в інжир калію, корисного для серцевого м’яза, є група вітамінів. Незрілі ягоди смоковниці неїстівні. Безліч насіння в плодах зрілих ягід при поїданні хрумтять на зубах. Хорошим вважаються фіги, що містять до 900 насіння в кожному плоді.

Як отримати спиртний напій?

Є один рецепт виготовлення браги, загальний для будь-якого сорту інжиру. Ось він:

1. 2.5 кг вимитих фіг.

2. 1.5 кг цукру.

3. 30 г соку лимона.

4. Додаються пресовані або сухі дріжджі в кількості 80 — 100 г.

5. 3 літри води.

сушений інжир

Інжир подрібнюється, заливається 1 літром води і ставиться на плиту. При закипанні води додається цукор з лимонним соком. Вийшло ягідне пюре переміщається в іншу ємність, остуджують, в нього додаються дріжджі і інша вода. Після трьохдобового настоювання під гідрозатворів вийде сусло. З поверхні нього знімається плівка, суміш перемішується і ставиться на 48 годин в тепле місце. Отримана брага переганяється на спирт.

Без додавання дріжджів немиті ягоди смоковниці дадуть маленьку фортецю напою.

Як зробити вино?

Щоб приготувати вино з сухого інжиру, треба на півтора кілограма ягід взяти 4 літри води, кілограм

Самогон з інжиру

цукрового піску, винних дріжджів 10 грам. Плоди ріжуться на шматочки і висипаються в скляну пляшку ємністю 8 літрів. Готується окремо цукровий сироп середньої густоти. Остуджують, фільтрується, додається до порізав інжиру. Вносяться винні дріжджі. Закрита бутель поміщається в темне місце при кімнатній температурі на місяць. Перемішувати суміш під час бродіння не потрібно. При осіданні шматочків плодів інжиру на дно спиртний напій фільтрується. Після розливання по пляшках вино витримується в них ще місяць. Потім його можна або пити, або дистильованої.

Ссылка на основную публикацию