Шкідлива мультиварка для здоров’я людини: відгуки лікаря

Універсальні мультиварки вже давно перетворилися в неоціненних помічників на кухні. Їжа в них виходить соковитою, ароматною і смачною без зайвих клопотів. Всього кілька натискань на кнопки і навіть складні страви приготуються самі по собі. Навіть запеклі домогосподарки, люблять радувати своїх близьких кулінарними шедеврами, обзавелися таким корисним приладом.

Однак не всі налаштовані так оптимістично. Чимало людей налаштована скептично. Вони задаються питанням, наскільки їжа, приготована в мультиварці корисна для людини. Чи є реальний шкоду від мультиварки, або це не більше ніж домисли?

Чим шкідлива для здоров’я мультиварка?

Така кухонна техніка стала користуватися величезною популярністю. Виробники пропонують безліч моделей, що відрізняються функціями і характеристиками. Як і у випадку з будь-якою побутовою технікою, фахівці проводять різнобічні дослідження, намагаючись вивчити вплив на здоров’я людини.

Про яку можливу шкоду йде мова?

Внутрішня ємність, куди закладається їжа, має спеціальне тефлонове покриття. Не потрібно пояснювати, для чого воно – щоб готувати без пригорання. Даний матеріал активно рекламується і використовується вже давно. Проблема в тому, що при сильному нагріванні він виділяє шкідливі речовини, потенційно здатні призвести до розвитку раку. Якщо на звичайній плиті сковорідка нагрівається до +100…+150оС, то всередині мультиварки температура може досягати +400 о с за рахунок герметичності.

При такій високій температурі починає виділятися ПФОК (перфтороктановая кислота), що входить до складу тефлону.

Доповнюють картину декілька негативних факторів:

  • аж до початку 2000-х рр. точний склад тефлонового покриття залишався невідомий;
  • в лабораторних умовах у тварин були виявлені підвищені ризики розвитку раку;
  • облікові заявляють, що більшості жителів розвинених країн, у крові є сліди ПФОК;
  • великі заводи не раз штрафовались, так як в їх окрузі виявлялися підвищені концентрації ПФОК у воді.

Якщо підбивати підсумки всього вищесказаного, то привід задуматися про користь приготування їжі дійсно є. Якщо у людини концентрація перфтороктанової кислоти перевищена, то є ризики розвитку раку. Особливо, якщо таке триває понад 4-5 років.

Дивіться також Як вибрати якісну мультиварку в 2017 році

Можна користуватися мультиварка – користь і шкоду насправді?

Вся інформація про шкоду мультиварок отримано результати великих досліджень вчених з різних країн. Якщо такий факт стає відомим, то відразу вживаються заходи щодо усунення проблеми. На виробників нерідко накладаються великі штрафи, якщо вони не дотримуються вимоги. У зв’язку з цим приготування їжі намагаються зробити не тільки максимально комфортним, а й безпечним для людини.

Технології продовжують удосконалюватися, тому готувати їжу швидко і корисно дійсно можливо. Особливу увагу приділяється як самого процесу, так і матеріалів, з яких виготовляються мультиварки. (Див. також: Мікрохвильова піч: шкода чи користь, думка експертів)

Щоб знизити шкоду мультиварки для здоров’я людини, здійснено ряд кроків:

  • знижена максимальна температура всередині камери з їжею;
  • усуваються шкідливі хімічні добавки;
  • підвищується стабільність полімерного складу тефлону.

Більш того, робота в даному напрямку не закінчена, тому з кожною новою моделлю стан тефлонового покриття поліпшується. Нові моделі мультиварок вміють ідеально точно підтримувати не тільки температуру, але і тиск всередині. Великі компанії піклуються про свою репутацію, тому їм не потрібні позови з боку споживачів або екологічних організацій.

Дивіться також Рейтинг кращих виробників мультиварок 2017 року по якості

Можна готувати їжу в мультиварки без побоювань за здоров’я?

З технологічної точки зору побутова техніка стає більш досконалою. Електромагнітне випромінювання стає менше, індукційний нагрів зачіпає тільки поверхневий шар. Найбільше питань пред’являється до тефлоновому покриттю. Виробники змогли уповільнити процес розпаду на складові.

Наскільки небезпечно антипригарне покриття на основі тефлону?

Фахівці, що вивчають властивості різних матеріалів, заявляють, що деградація починається не раніше, ніж через 5 років. Це повною мірою відноситься до тефлону, що застосовується при виготовленні кухонного начиння і побутової техніки.

Одна з претензій домогосподарок полягає в тому, що шар покриття досить легко пошкоджується. Більш того, якщо активно готувати і часто мити вже через 2 роки від нього не залишається і сліду. І це неспроста.

Здавалося б, можна нанести товстий і міцний полімерний шар. Але виробники цього не роблять, щоб знизити можливу шкоду. Велика кількість тефлону при впливі високої температури неминуче б призвело до виділення ПФТОР в їжу. Але такого не відбувається, а зворотною стороною є вимогливість тефлонового покриття до догляду.

Дивіться також Що означає функція мультиповар в мультиварці?

Висновок про користь і шкоду мультиварок

Виробники працюють над зниженням концентрації шкідливих речовин, і це дає свої результати. Звичайно, якщо користуватися низкобюджетными моделями з дешевого пластику, неякісної металу і нержавіючої сталі з вмістом нікелю, то небезпека для здоров’я є.

Перевірені моделі провідних брендів створені з урахуванням усіх екологічних вимог, тому мультиварка зберігає корисні речовини і не отруює їжу перфтороктанової кислоти, нікелем або іншими шкідливими речовинами.

Ссылка на основную публикацию