Сировина для самогону являє собою особливу важливість

Отже, ви вирішили перетворити своє житло в винокурню і всерйоз задумалися над тим, яке сировина для самогону краще інших придатне для вигонки якісного, смачного, як молоко коханої жінки, чистого, прозорого, як сльозинка дитини напою? Ніякі перегінні куби, фільтри і конденсатори не допоможуть, якщо взяти невідповідний сировину або піддати його неправильного приготування. Саме в складових даного процесу, порівнянного з алхимическими дослідами стародавніх учених і магів, таїться секрет приготування рідкого філософського каменю — справжнього домашнього самогону, яким здавна славилися російські села!

Що ж годиться для того, щоб вигнати самогон, яка сировина найпростіше знайти і використовувати, яке краще обійти стороною, а яке підійде в якості добавки до узятого за основу продукту?

Вторинну сировину

У кожному будинку знайдуться варення і компоти, які простояли в погребі не один рік. І, звичайно, просто викинути продукти, в які були вкладені час, старання і цукор, шкода, а як їх використовувати — незрозуміло. Але адже це чудова сировина для самогону — натуральне і якісне! Один з величезних плюсів — це те, що при використанні варення в якості сировини дуже просто визначити кількість необхідних дріжджів і води. Кожному, хто займається заготовками на зиму, відомо, що на 1 кілограм варення, в середньому, був витрачений 1 кілограм цукру, а на 3 літри компоту — не менше 600 гр. У тому випадку, якщо варення і трохи компоту, можна додати цукор. Воно того варто — самогон з цієї сировини виходить дуже хорошої якості, приємного смаку. Фруктоза і глюкоза з плодів і ягід облагороджують смак напою.

Цукор є найбільш поширеним сировиною для самогону, а по простоті використання і якості — кращим. Цукор — продукт дорогий, але вихід самогону при його використанні — більше літра на кілограм.

Важливо! Потрібно відзначити, що цукор є очищеним продуктом-сахарозою, вона, як і глюкоза з фруктозою, відноситься до вуглеводів. До вуглеводів належать і крохмаль, при обробці з нього легко отримати сахарозу.

Рослинна сировина

1. Цукрові буряки використовується для отримання самогону з часу її вирощування в промислових масштабах. Вихід готового продукту досить високий, але є недолік — не надто приємний і багатьох неприємний специфічний запах. Щоб від нього повністю позбутися, самогон повинен пройти повторну перегонку.

2. Кукурудза — основна сировина для самогоноваріння на Кавказі. Екологічно чистий продукт готують навіть без використання дріжджів, на солоді. Самогон виходить досить приємним на смак, але фортеця напою з даного продукту становить не більше 25-30 градусів. Додаткову міцність напою додає повторна перегонка, але місцеві жителі люблять тривалі застілля і занадто б’ють в голову напої їм не потрібні.

3. Картопля широко використовується в промисловості для отримання спирту, так як містить величезну кількість крохмалю. Можна використовувати картоплю і для вироблення самогону в домашніх умовах. Рецептів його приготування багато, і всі вони досить трудомісткі — адже в ньому немає необхідних для бродіння простих вуглеводів в чистому вигляді. Картоплю часто використовують як добавку до браги із цукру.

4. Пшениця, жито, рис, горох не занадто часто використовуються як продукт для приготування самогону. Рецептів браги багато, але всі вони ґрунтуються на використанні солоду.

Важливо! Солод-пророщене і підсушене зерно. Використовують його замість дріжджів.

5. Всі плоди і ягоди містять фруктозу, глюкозу та сахарозу, і чим солодший плоди і ягоди, тим більше кількість цих вуглеводів в них міститься, а це означає, що отримати самогону з них можна більше, ніж з не дуже солодких. Складність полягає в тому, що обсяги соку для отримання достатньої кількості спиртного досить великі, і з ними непросто працювати в домашніх умовах. Якщо ви бажаєте отримати самогон з плодів і ягід, то для початку отримаєте сік, випаруйте його не менш ніж удвічі, а замість дріжджів використовуйте сік без теплової обробки — він заразить майбутню брагу натуральними дріжджами, які містяться на плодах рослин в природному вигляді. На відро концентрату слід додати 3 літри соку, і лише при дуже слабкому зброджуванні можуть знадобитися дріжджі — 150-200 гр. свіжих або 30-40 гр. сухих.

6. Виноград потрібно відзначити окремо. Він містить дуже велику кількість вуглеводів і самогон з його соку вийде особливо смачною. Виноградний спирт використовується для отримання коньяку.

Дріжджі

У природі зустрічається безліч дріжджових грибків, завдяки яким і відбуваються процеси бродіння при виготовленні домашніх вин з плодів і фруктів. Для отримання самогону використовують «одомашнені види» — дріжджі хлібопекарські, вони виробляють багато вуглекислого газу і тісто добре «підходить», але краще підходять різноманітні спиртові або винні, які застосовуються саме у виготовленні алкоголю — при їх використанні вихід спирту вище. Від якості дріжджів багато в чому залежить якість самогону та його кількість. Не використовуйте дріжджі з ознаками перемерзання, проплесневевшие, що мають неприємний або сторонній запах — не сподівайтеся на диво. Самогон хорошої якості одержати не вдасться, більше того, велика ймовірність, що ви просто зіпсуєте майбутню брагу, в якій почнуть розмножуватися гнильні або молочнокислі бактерії.

Вода

Якість води для вигонки самогону має велике значення. Вона повинна бути чистою або очищеної, хорошої якості. Замість води можуть використовуватися соки фруктів або ягід. Якість самогону від цього стане значно вище.

Підібравши відповідний вам сирий продукт, перетворивши його в брагу шляхом кропіткої роботи дріжджових грибків і піддавши дистиляції, ви зможете скуштувати цілющої роси — цього рідкого філософського каменю, який перетворюється сировина для самогону!

Ссылка на основную публикацию