Соковижималка професійна: типи, властивості, як вибрати

Виробники побутової техніки пропонують різні види і моделі соковижималок: електричні, ручні, для твердих фруктів і овочів, для м’яких овочів і ягід, універсальні, для домашнього використання, в виробничих цілях. Яка практичніше: електрична або механічна? Які моделі вважаються кращими? Яким вимогам повинна відповідати соковижималка, іменована професійної?

Характеристики та властивості

Професійними вважаються соковижималки, що відрізняються великою потужністю, продуктивністю, надійністю. Застосовуються вони повсюдно, де потрібно робити сік у великих кількостях: в дитячих установах, лікарнях, в точках громадського харчування.

Соковижималки професійні мають:

  • міцний металевий, частіше сталевий корпус;
  • потужний двигун;
  • великий комплект ножів і лез;
  • чашу-сокозбірника великого обсягу.

Властивості апаратів:

  1. Всі комплектуючі виконуються з міцних матеріалів, здатних витримати велику виробничу навантаження.
  2. Розбірні частини апаратів — легко мити.
  3. Є механізм блокування двигуна, який автоматично спрацьовує при перегріві мотора або при відкриванні кришки.

Типи професійних соковижималок

З точки зору принципу роботи механізму розрізняють 3 різновиди: відцентрового типу, для цитрусових і шнекові.

Відцентрові — це традиційні, всім давно відомі агрегати, в яких спочатку сировину подрібнюється в кашку. Потім, при обертанні центрифуги з великою швидкістю, відбувається відділення соку від макухи.

переваги:

  • висока швидкість;
  • низька ціна — доступність для кожного;
  • простота використання.

недоліки:

  • в процесі приготування сік втрачає корисні властивості через нагрівання і окислюється при контакті з повітрям;
  • короткий термін зберігання;
  • в результаті не зовсім якісного віджимання відбувається велика витрата продуктів.

Соковижималки для цитрусових — це пристрої, в які висипають цілі апельсини або грейпфрути. Цитрусові автоматично розрізаються навпіл, і кожна половинка потрапляє під тиск преса сферичної форми.

переваги:

  • висока швидкість;
  • безшумна робота.

недоліки:

  • може виробляти тільки сік цитрусових;
  • в готовому соку може міститися м’якоть.

Шнекові соковижималки — зразки нового типу, що працюють за принципом м’ясорубки. Плоди перемелюють, а потім під тиском преса сік видавлюється через дрібне сито.

переваги:

  1. Універсальність. В якості сировини — будь-які фрукти і овочі: тверді і м’які, і навіть такі проблемні, як гранати, томати, цитрусові. У цьому полягає переважне відміну від відцентрової соковижималки.
  2. Висока якість продукції. Завдяки технології холодного віджиму, зберігаються корисні властивості.
  3. Ефективний віджимання, високий вихід продукту — до 85%.
  4. Зручність в експлуатації.
  5. Простий догляд за агрегатом.
  6. Тиха робота механізму.
  7. Високоміцний механізм і комплектуючі елементи.

недоліки:

  1. Отриманий сік містить м’якоть. При переробці деяких м’яких перестиглих фруктів виходить пюре замість соку.
  2. Висока вартість — недоступність приладу для багатьох.

Як вибрати

Перш за все, при виборі необхідно керуватися наступними параметрами:

  1. Обсяг виробленої продукції (індивідуально).
  2. Потужність. У професійних моделях вона коливається від 200 до 1500 Ватт на годину.
  3. Обсяг чаші сокозбірника — чим більше, тим краще, хоча для домашнього користування буде досить і малої місткості.
  4. Інтервал безперервної роботи агрегату.

Читайте також: яка соковижималка краще для будинку.

Варто віддати перевагу відомим в Росії брендам і купувати обладнання у офіційних дистриб’юторів, щоб уникнути підробки. Відомі виробники надають гарантійний термін на свою продукцію і обслуговування в своїх сервісних центрах.

Ссылка на основную публикацию