Сорти буряка — дізнайтеся, які найкращі, без світлих кілець, врожайні, ранні та пізні + фото

Селекціонери створили різноманітні сорти буряка, які відрізняються за формою і кольором, без світлих кілець, діляться на ранні і пізні, можуть використовуватися для подзимней посадки, легко вирощуються на Уралі і в Сибіру, ??середній смузі, Підмосков’ї та інших регіонах нашої країни …

Перевірені сорти буряка для Підмосков’я, Сибіру і Уралу

Буряк — популярний овоч родом із Середземномор’я, який прекрасно росте в непростих кліматичних умовах Росії, саме ці характеристики враховуються при виборі насіння для посадки, адже саме від них залежатиме врожайність і тривалість зберігання врожаю.

Середній термін отримання повноцінного врожаю буряка з високими товарними якостями — близько 120 днів, це досить довго, тому про те, які сорти овоча варто вибрати для вирощування в складних умовах Підмосков’я, Сибіру і Уралу, дачники замислюються ще з осені, адже культура повинна встигнути повністю визріти, тільки в цьому випадку коренеплоди будуть володіти заявленими в описі характеристиками.

При посіві культури в кінці квітня в регіонах з нестійким кліматом збирають урожай до кінця вересня, тому для них потрібно вибирати среднеранние і ранні овочі, до числа найбільш врожайних і якісних сортів з такими термінами дозрівання відносяться:

  • буряк сорту Пабло — ранній голландський гібрид універсального призначення з округлими рівномірно забарвленими коренеплодами;
  • буряк Детройт — сорт, який утворює округлі коренеплоди, які добре зберігаються;
  • універсального призначення буряк Кардинал — утворює круглі коренеплоди вагою до 300 г, добре зберігаються всю зиму в підвалі;
  • універсальна буряк Мулатка — утворює круглі коренеплоди яскравого червоного кольору вагою до 350 г, цінується за те, що при кулінарній обробці не втрачає насиченого забарвлення;
  • гібрид Кестрел — буряк з приголомшливим ніжним смаком і вирівняним забарвленням, не втрачає пружність при зберіганні.

Непогано показали себе при вирощуванні в суворих кліматичних зонах класичні сорти буряка російської та голландської селекції — Єгипетська плоска, Грибовська, які можна вирощувати через розсаду, щоб зібрати перший урожай уже до середини літа.

Всі перераховані сорти володіють стійкістю до перепадів температур, рідко починають формувати квіткову стрілку, коли ростуть в несприятливих умовах. Морози вони не витримують, тому зібрати врожай з грядок бажано до настання заморозків. Посівам не потрібно специфічний догляд, їм потрібні лише періодичні поливи, прополка і добре структурована грунт з високим вмістом поживних речовин.

Сорти буряка — найкращі без світлих кілець

Кольцеватості властива практично всім сортовим різновидів буряка і дачники недолюблюють сорти буряка, які схильні до формування кілець. Проблема в тому, що світліші прошарку містять особливо грубі волокна. Такі овочі іноді непридатні в їжу і через втрати кольору під час варіння. Яскравого борщу, салату та інших страв з такою буряка не вийде, тому кращі сорти мають характеристику «відсутність кольцеватості» і до таких сортів відносять:

  • буряк Бордо
  • буряк Мона
  • буряк Циліндра
  • буряк Бича кров
  • буряк Валента

буряк сорт Циліндра — на фото

Ці сорти відрізняються вирівняними формами, дружним дозріванням, хорошими смаковими якостями, їх зберігають свіжими, готують з ними гарячі страви і використовують для консервування.

Досвідчені городники відзначають, що при порушенні агротехніки, в коренеплодах стійкою до кольцеватості буряка, з’являються світлі прошарку і найчастіше до цього призводить відсутність поливу в посуху, ущільнення грунту, нестача будь-яких елементів. Перераховані вище сорти несприйнятливі до впливу згаданих несприятливих факторів, і ніколи не утворюють кілець.

буряк сорт Валента — на фото

Середньою стійкістю до кольцеватості мають такі сорти буряка столового — хавский, Незрівнянна А463, Рокет. Для того, щоб їх м’якоть втратила свої якості через формування кілець, несприятливі умови повинні впливати на рослини занадто довго. На щастя, таке трапляється вкрай рідко, тому такі сорти рекомендовані для вирощування дачниками, буває на своїх ділянках раз в тиждень або трохи рідше.

Сорти буряка для зберігання і заготовок

Буряк виділяється серед овочевої братії тим, що вона здатна зберігати свої харчові якості (вміст вітамінів, мінералів і збереження пружності і соковитості коренеплодів) тривалий час.

Однак, не всі сорти буряка підходять для довгого зберігання в підвалах, коморах і льохах. Так, ранні різновиди бажано відразу вживати в їжу або пускати на переробку. Для зберігання ж рекомендують використовувати середньоранні і пізні сорти. Непогано зберігається буряк наступних сортів:

  • Ларка
  • Опольський
  • Багряний куля
  • Валента
  • Детройт
  • делікатесна
  • Словник

урожай буряків — на фото

Ще більш хорошими характеристиками для зберігання взимку мають пізні сорти овоча, яким для дозрівання потрібно не менше 4 місяців і за умови дотримання правил зберігання вони зберігають свої якості (смак, твердість, соковитість і вміст вітамінів) близько 9 місяців, до таких сортів відносяться:

  • буряк Носівський плоский
  • буряк одноростковою
  • буряк Ренова
  • буряк Підзимова

Для закаладиванія на зберігання, потрібно брати середні за розміром овочі, так як занадто великі можуть мати порожнини всередині, що підвищує ризик їх псування, а дрібна буряк швидко втрачає товарні якості, зморщується, втрачає велику частину поживних речовин.

Варто враховувати, що навіть підходять за сортової приналежності коренеплоди вимагають дотримання певних умов зберігання. У приміщенні (підвалі, льоху або коморі) має бути темно, прохолодно (від 0 до +2 градусів) і порівняно волого (вологість повітря до 90%). При таких умовах коренеплоди не втратять пружність і не проросте.

Від правильного вибору сортів буряка залежить багато, тому цього потрібно приділити особливу увагу. Не варто покладатися тільки на популярність окремих видів цього овоча. Для початку варто визначитися, куди піде урожай: в льох, на стіл або в так звані закрутки.

Ссылка на основную публикацию