Соус з гірчиці, меду, соєвого соусу: найкращі рецепти

Соус, до складу якого входить гірчиця, мед і соєвий соус, стане відмінним доповненням до м’ясних та рибних страв. Також поєднання таких продуктів використовують для салатних заправок. Навіть простому з’єднанню овочів і салатних листя така заправка здатна надати пікантності і унікального смаку. Приготувати такий соус зовсім нескладно, а процес готування зазвичай займає не більше кількох хвилин.

Незвичайне поєднання продуктів

Багатьом людям може здатися, що поєднання солодкого меду з гірчицею і кисло-гострий соєвим соусом досить незвичайне. Деякі кухні, наприклад, східна, базуються на контрасті смаків. Таке незвичайне поєднання продуктів здатне надати нових яскравих смакових відтінків практично будь-якої страви:

  • смаженої або запеченої свинини;
  • страв з птиці;
  • овочевим або іншим салатів;
  • рибних блюд і так далі.

Гірчиця надає легкої гостроти, а мед робить акцент на приємною солодощі, при цьому чудово відтіняє соєвий соус. Поєднання цих продуктів використовується для соусів, якими поливають готові страви (запечену або обсмажену курку, свинину, птицю). Крім цього, з продукту бджільництва, гірчиці і соєвого соусу неважко зробити маринад. Він зробить м’ясо особливо ніжним і соковитим, але при цьому додасть особливих смакових ноток пікантності, легкої гостроти та солодощі.

Солодко-гострий маринад для свинини

Якщо ви бажаєте приготувати особливу свинину, смак якої вразить ваших гостей і домочадців, замаринуйте її в такій суміші. Щоб приготувати маринад, вам необхідно взяти такі інгредієнти:

  • 100 мл соєвого соусу;
  • 1 ст. л. меду;
  • 1 ст. л. гострої гірчиці (готової);
  • 1-2 см свіжого кореня імбиру;
  • спеції за смаком.

Дріжджове тісто з медом. Хачапурі на слов’янський лад

Приготування варто почати з підготовки імбиру. Корінь потрібно очистити, а після нарізати тонкими слайсами. У мисочці змішайте мед, соєвий соус і гірчицю. Ретельно перемішайте і за бажанням додайте улюблені спеції, можна обійтися і без них. Приготовленої суміші досить для маринування одного кілограма свинини. Краще всього брати стейки. Процес маринування повинен тривати не менше 3-4 годин, але можна залишити м’ясо в маринаді на 1-2 доби. Від цього свинина стане тільки ніжніше і смачніше.

Гірчично-медовий маринад для курки

Існує величезна кількість рецептів приготування курки. Її тушкують, запікають, обсмажують. Якщо ви бажаєте приготувати щось новеньке із звичної курки, спробуйте використовувати гірчичний соус з медом для маринування. Більшість господинь знає, що мед з курячим м’ясом відмінно поєднується. При запіканні він утворює смачну карамелизированную скоринку. Гірчиця і соєвий соус, які також входять до складу маринаду, не тільки пом’якшать м’ясо, але і додадуть йому особливих пікантних ноток.

Щоб порадувати домочадців ніжною куркою в східному стилі, необхідно взяти:

  • по 1 ст. л. соєвого соусу, натуральної солодощі та гірчиці;
  • 1 ч. л. червоного перцю;
  • 2 ст. л. рослинної олії (краще оливковою);
  • 2 зубчики часнику;
  • 0,5 ч. л. солі;
  • приправу для курки.

Для приготування маринаду для курки з медом і гірчицею візьміть скляну посуд, оскільки продукт бджільництва може вступити в реакцію з металом. Відмінно підійде квітковий мед рідкої консистенції. Якщо у вас такого немає, візьміть інший сорт. Засахарившийся мед можна розтопити на водяній бані.

Більш пікантним м’ясо зробить гірчиця в зернах, але можна використовувати й іншу, бажано гостру гірчицю. Мелений рожевий перець можна замінити іншим сортом. Всі компоненти соусу необхідно змішати в підготовленій посуді. Очищений часник перед додаванням пропустіть через прес.

Маринувати в такій суміші можна і цілі тушки, і окремі частини, наприклад, ніжки або крила курки. Бажано залишити м’ясо в маринаді на всю ніч.

Рубані котлети з медовим м’ясом

Медово-гірчичний соус до м’яса

Додати незвичайного кисло-солодкого і пікантного смаку смаженого або запечене м’яса може гірчично-медовий соус. Він не тільки підсилює смакові якості основного блюда, але і корисний, оскільки містить вітаміни, мінерали й інші необхідні для організму речовини. Приготувати його зовсім нескладно, а до складу входять такі компоненти:

  • готова гірчиця – 1 ч. л.;
  • продукт бджільництва – 5 ст. л.;
  • столовий оцет – 1 ст. л.;
  • чорний перець – щіпка;
  • оливкова олія – 2 ст. л.;
  • соєвий соус – 2 ст. л.

Краще вибрати яблучний оцет, замінити його може винний сорт. Він не тільки корисно, але й ароматнішими. В скляній ємності змішайте всі компоненти і перемішайте до однорідного стану. Всього пару хвилин і прекрасне доповнення до м’яса з кисло-солодким смаком готово. Зберігати його в холодильнику можна кілька днів.

Оригінальне доповнення до м’яса додасть йому нових смакових відтінків. Використовувати його можна і для заправки овочевих салатів. Для людей, які сидять на дієті, він стане справжньою знахідкою, оскільки дозволить звичного салату з овочів і зелені отримати новий смак.

Гірчичний соус з медом та імбиром для морепродуктів

Якщо ви любите азіатську кухню, тоді рецепт наступного соусу дозволить вам зануритися в її царство не виходячи з дому. Знадобиться мінімум інгредієнтів:

  • 150 гр. меду;
  • 2 ст. л. соєвого соусу;
  • 10 гр. імбирного кореня;
  • 100 гр. діжонської гірчиці;
  • 1 цибулина невеликих розмірів.

Приготування починається з підготовки інгредієнтів. Очистіть свіжий корінь імбиру і дрібно натріть. Цибулю також потрібно очистити, а після подрібнити в кашку в блендері. Якщо у вас немає цього кухонного помічника, скористайтесь дрібної теркою (як для дерунів).

До цибулі і імбиру додайте інші компоненти і ретельно перемішайте. Щоб подати на стіл смачне блюдо азіатської кухні, відваріть морепродукти і полийте їх зверху смачною сумішшю. Використовувати цей соус можна для подачі риби або м’яса.

Кукурудзяна каша на особливий лад

Заправка для салату з розмарином

Унікальний соус, до складу якого входить гірчиця, мед і соєвий соус, навіть простий мікс із зелені і листя наповнить феєрією смаків. Для приготування заправки необхідно взяти по одній столовій ложці такі інгредієнти:

  • соєвий соус;
  • лимонний сік;
  • мед;
  • негостру гірчицю;
  • кип’ячену воду (обов’язково в холодному вигляді).

Всі компоненти потрібно змішати. Додати до них трохи сухого розмарину і при необхідності солі. Заправка може використовуватися для овочевого салату, а також суміші салатних листя і м’яса, наприклад, курки або індички, салату з рибою і так далі. Ароматний соус робить салат смачним і оригінальним.

Пікантна заправка для салату

Не менш смачною і пікантною виходить соус за іншим рецептом. Поєднання кисло-солодкого смаку з гостротою гірчиці і пікантністю часнику подарує справжню феєрію смаків. Для заправки потрібно взяти:

  • 1 ст. л. винного оцту;
  • 1 ст. л. діжонської гірчиці;
  • 1 ст. л. зернистої гірчиці;
  • 2 ст. л. олії оливи;
  • 1 зубчик часнику;
  • 1 ст. л. соєвого соусу;
  • чорний перець за бажанням.

Головне завдання часнику – незвичайний аромат, тому він повинен бути кашоподібного стану. Пропустіть його через прес або натріть. Змішайте його з іншими компонентами до однорідного стану. Не більше пари хвилин на приготування, і на столі смачна пікантна заправка.

Пробуйте і експериментуйте, адже контраст дарує нові смакові нотки. Саме звичне блюдо зможе заграти новими фарбами і смаками, якщо для нього використовувати заправку з меду, гірчиці і соєвого соусу.

Ссылка на основную публикацию