Столові сорти винограду: опис і характеристика

З давніх-давен наші предки виготовляли з винограду вино. Для цього використовувалися винні сорти, що не були привабливими і смачними. Згодом селекціонери змогли вивести столовий виноград, який виглядає дуже апетитно і не зрівняється з жодною іншою ягодою по солодощі. Виноград Фурор є прекрасним прикладом.

Опис і призначення столових сортів

Кращі столові сорти винограду призначені для того, щоб вживати їх без будь-якої обробки. Як правило, їх подають до столу разом з іншими фруктами під час невеликого перекусу. Столовий відрізняється своїм зовнішнім виглядом: великі грона і ягоди (гроно винограду Німранг досягає 3 кг!) Приємного кольору. Крім того, вони дуже солодкі і значно смачніше винного.

За швидкістю дозрівання їх розрізняють на:

  • ранньостиглі;
  • середньостиглі;
  • пізньостиглі.

Ранееспелие

Як правило, ранньостиглі сорти дозрівають вже до кінця липня. Найкращі сорти винограду цієї категорії:

  • Томайскій. Один з найпопулярніших видів молдавської ягоди. Він круглий, має фіолетовий забарвлення. Стійкий до захворювань і добре плодоносить (одна кисть — приблизно 600 г);
  • виноград Джованні. Має великі ягоди фіолетового забарвлення. Солодкий, з невеликим мускатним ароматом. Дуже врожайний. З одного гектара отримують до 15 тонн;
  • виноград Гордій. Виведений в Україні зовсім недавно. Встиг розповсюдитися по Росії і узбережжю Чорного моря. Має великі грона (до 1,2 кг) овальної форми, загострені в кінці;

  • виноград Шасла. Має величезну кількість різновидів. Найбільш поширені: Біла, Рожева, Північна і Мускатна. Є одним з найдавніших — його їли ще в Стародавньому Єгипті;
  • виноград Пам’яті хірурга. Має великі грона з переливами жовтого і рожевого відтінку. Селекціонер Євген Павловський поєднав сорт Ністру та Талісман, взявши від першого забарвлення і розмір врожаю, а від другого швидкість дозрівання. Різновид Середньостійка перед хвороботворними бактеріями, боїться мурах і ос;
  • виноград Бадьорий. Виведений всього 3 роки тому. Дозріває в липні. Можна використовувати як столовий, так і винний. Забарвлення ягід фіолетово-малиновий, розмір грона досягає 1,5 кг;
  • виноград Сенека. Чи не боїться морозу до -25 ° C і хвороботворних бактерій. В Америці використовується як білий винний. Вага кисті — 250 г;
  • виноград Овація. Плоди мають біло-рожевий відтінок і яйцеподібну форму, кисть вагою до 1,2 кг. Смак помірно солодкий, гармонійний;
  • виноград Жостен. Дає урожай вже на третій рік після посадки. Плоди овальні, білі, солодкі, з ароматом мускату. Вага кисті досягає 1,2 кг. Його не їдять оси, і він не боїться хвороб;
  • Аліса. На відміну від інших темних видів Аліса зріє дуже швидко (90 днів). Плоди темно-бордові з невеликим нальотом. Чи не боїться морозу і рідко хворіє;

  • виноград Кишмиш червоний. Практично ніколи не хворіє, не боїться морозу до -25 ° C. Має мускатний присмак. Плоди бордово-рожевого відтінку. Гроно середньої щільності, досягає 600 г;
  • Коринка російська. Чи не боїться морозу, на зиму можна не накривати. Урожай збирають вже в кінці липня. Плоди невеликого розміру, круглі, білого відтінку (місцями з лимонним переливом), дуже солодкі, без кісточок;
  • Принадність. Забарвлення жовто-зелений з червоним переливом (на сонці повністю жовтий). Грона важать 0,6-0,8 кг. Чи не боїться морозу до -24 ° C, але нестійкий до хвороб. Має легкий мускатний аромат;
  • Рута. Ягоди рожево-жовтого відтінку, овальної форми. Кисть Рути порівняно невелика (500 грам). Рута виведена в Запорізькій області (тут він дозріває 1 серпня). Добре перевозиться і зберігається;
  • Махаон. Ягоди темно-фіолетового (майже чорного) кольору, овальної форми. Кисть досягає 0,8 кг. Морозостійкість і стійкість до хвороб середня. Використовується як столовий та винний;
  • Первозванний. Ягоди приторно солодкі, мають яйцеподібну форму, жовто-зелений колір (на сонці з’являється рожевий відтінок). Вважається несприйнятливим до хвороб і добре переносить мороз;
  • Надія Аксайського. Селекція Василя Капелюшного. Вага грона може досягати 2 кг. Має хорошу морозостійкість (але накривати все-таки варто). Ягоди жовтого кольору, круглої форми, великі (з монету в 5 копійок);
  • Ягуар. Має дуже великі ягоди червоного кольору (на сонці стають ліловими). Гроно досягає ваги 1,2 кг. Дуже солодкий;
  • Ліепаяс Дзінтарс. Найбільш ранній. Плоди жовті, невеликі, без кісточок. Має мускатний аромат;

  • Естер. Має багато різновидів (може бути білим і чорним). Плоди маленькі, гроно вагою 300 г. Дуже солодкий;
  • виноград Краса Нікополя. Морозостійкий, плоди фіолетового відтінку, овальної форми, дуже солодкі. Легкий у догляді;
  • виноград Русский бурштин. Має невеликі плоди бурштинового кольору. При повному дозріванні вони подовжуються і жовтіють, дуже солодкі. Мають аромат лісового мускату;
  • виноград Мускат бурштиновий. Кисті порівняно невеликі (всього 340 г). Ягоди солодкі з мускатним присмаком. Вживається тільки в сирому вигляді. При термообробці втрачає свої властивості;
  • виноград Єлизавета. Невибагливий, але боїться морозів, тому на зиму бажано накривати. Урожай великий — гроно досягає до 2 кг. Плоди зелені, на сонце з’являється жовтий відтінок.

Ранньостиглі неймовірно солодкі і соковиті. При нормальному поливі і сонячній погоді дають великий урожай. Відрізняються гарною транспортабельністю, тому їх часто використовують на продаж.

середньостиглі

До середньостиглих відносяться ті сорти, які достигають за 130-140 днів. Представниками цієї групи є:

  • виноград Граф Монте Крісто. Кисті сорти дуже великі, по вазі досягають 1,5 кг. Повністю дозрілі ягоди мають темно-рожевий відтінок і матовий наліт. Дуже висока морозостійкість (-24 ° C);
  • виноград Валентина. Білий сорт, який не вимагає особливого догляду. Кисть більша (від 1 до 1,5 кг). Дозрілі ягоди мають лимонний відтінок і шавлієвий присмак;
  • виноград Фараон. Темний з великими гронами (700-1,000 г). Має приємний аромат. Морозостійкий (витримує до -23 ° C). Среднеустойчив до шкідників і паразитів, не боїться ос;
  • виноград Діва Марія. Виведений в 2005 році в Україні. Має великі кисті до 2 кг вагою. Чи не боїться морозів, поширений в Білорусії. Стійкий до хвороб. Легко транспортується;
  • Тайговий Смарагд. Ягідки порівняно маленького розміру, круглі, жовто-зеленого кольору. Смак — з кислинкою, має суничним запахом. Дає хороший урожай навіть при несонячних літо;

  • виноград Русский Конкорд. Має дуже хорошу морозостійкість (до -30 ° C). Дуже рідко хворіє. Ягоди фіолетово-бордового кольору (на сонці з’являється жовтий відтінок), круглі, солодкі, з невеликою кислинкою;
  • Подарунок Україні. Погано запилюється, кисть невелика (до 500 г). Ягоди тверді з кислинкою, мають довгасту форму, зеленого кольору (на сонці з’являється рожевий відтінок);
  • Кінг Рубі. Рідко використовується на виноградниках, так як за ним важко доглядати (боїться морозу, часто хворіє, його дуже люблять оси). Має рожевий колір, довгасту форму, дуже солодкий;
  • Блек Гранд. Має майже чорний колір з фіолетовим нальотом. Дуже солодкий. Чи не боїться морозів і шкідників. Одна гроно Блека Гранда може досягати до 2 кг;
  • Пам’яті Стреляєва. Жовтий сорт з овальними плодами. Переносимість морозу і хвороб середня. Не дуже солодкий. Вага грона — приблизно 200-500 г;
  • Амірхан виноград. Приємного рожевого кольору. Смак солодкий з нотками мускату. Має великі грона, вагою до 1 кг;
  • виноград Німранг. Родом з Таджикистану. Має невеликі круглі ягоди жовто-рожевого кольору. Розмір залежить від місцевості, де росте рослина;
  • виноград Деметра. Морозостійкий сорт, який не боїться шкідників. Урожай невеликий — до 1 кг з втечі.

пізньостиглі

До пізньостиглі відносяться сорти, яким на дозрівання потрібно 140 і більше днів. До них відносяться:

  • виноград Франкенталь. Плоди темно-червоні, майже чорні. Смак гармонійний. Сорт не боїться хвороботворних організмів. Легко перевозиться. Чи не боїться морозу. Поширений в Європі;
  • виноград Італія (його ще називають Мускат Італія). Білий сорт. Виведений італійським селекціонером в 1911 році. Має мускатний аромат. Приблизна вага пензля — 600 м Погано переносить транспортування;
  • Фламінго виноград. Головною особливістю є стійкість до хвороб і морозостійкість. Середня вага пензля становить 750 м Дозрілі плоди рожевого насиченого відтінку з восковим нальотом. Має низький вміст цукру;

  • Бичаче око. Виведений у Франції. Має погану морозостійкість (до -18 ° C). Любить сонце і хороший полив, без них може не дозріти. Плоди темно-сині, овальної форми;
  • виноград Заграва. Плоди рожево-жовто-зеленого відтінку, овальної форми, дуже солодкі. З одного куща збирають до 100 кг. Морозостійкість середня;
  • виноград Шахерезада. Великі кисті (1,5-2 кг). Плоди мають овальну форму і жовто-рожевий колір, дуже солодкі. Сорт невибагливий, за ним легко доглядати на домашньому ділянці;
  • виноград Біруїнца. Стійкий до хвороб і паразитів. Середня вага пензля — 700 г. Плоди зелені з невеликим нальотом.

Пізньостиглі мають більш насичений смак з тонкими ароматами. Добре зберігаються. Часто використовуються не тільки як столові, але і як винні. З них частіше ніж з інших роблять компоти і варення.

Відео «Вирощування технічних сортів винограду»

У цьому відео експерт поділиться порадами з вирощування технічних сортів винограду.

Ссылка на основную публикацию