Тара для меду — в чому краще зберігати мед, щоб зберегти його корисні властивості

Від умов утримання бджолопродукти залежить, як довго будуть проявлятися його унікальні властивості. Натуральна солодкість збереже лікувальні якості протягом декількох років, якщо помістити її в затемнений куточок, в сухість і прохолоду, далеко від предметів з різким запахом. Янтарна рідина в баночці, залишеної під сонячними променями, позбудеться користі за лічені години.

Важливе значення набуває упаковка, в якій знаходиться ласощі. Яку тару вибрати для меду, щоб зберегти цінний продукт корисним для здоров’я?

Вимоги до ємностей

Пріоритетна умова для упаковки — безпека. Вона не повинна вступати в хімічні реакції з медом, зберігаючи його користь, смак і аромат.

Міцність, надійність і місткість виступають на перше місце, коли мова йде про транспортування великих партій.

Яким вимогам відповідає ідеальна тара під мед? До різноманітним видам упаковки висуваються єдині умови: чистота і сухість, відсутність різких запахів. Барила, горщики і банки повинні щільно закриватися. Важливо дотримати герметичність, інакше продукт почне вбирати сторонні запахи і вологу, бродити і псуватися.

Допускається використання ємностей, які раніше були у вжитку. Їх попередньо миють, ретельно споліскують водою і добре просушують. Як засобу для чищення віддають перевагу розчинів господарського мила або харчової соди.

Не можна доливати свіже ласощі до залишків торішнього врожаю: це теж провокує процес бродіння і веде до псування.

пластик

Недорога, легка і практична упаковка із пластику стає все більш популярною. Для зберігання харчових продуктів використовується якісний тип матеріалу, що відповідає нормам безпеки. Пластикова тара для меду повинна бути міцною і досить міцною: продукт важкий, і тонкий матеріал може не витримати навантаження і потріскатися.

Скільки меду в 3-літровій банці або як визначити якість продукту за вагою

Просто транспортувати навіть невеликі пластикові відерця: вони щільно і надійно вкладаються, оснащені ручками для перенесення.

У оптовиків завоював довіру новий вид упаковки — кубоконтейнери. Економічні, легкі, місткі і герметично закриваються ящики, зроблені з харчового поліетилену, компактно складуються і легко миються. Обсяг стандартних варіантів — 12 і 23 л.

Переваги пластику при перевезенні і продажу очевидні. Складно сказати, чи можна зберігати мед в пластиковій тарі, тут немає єдиної думки. Виробники кубоконтейнеров і пластикових відер дають позитивну відповідь, не обумовлюючи конкретні тимчасові рамки.

Знавці скептично ставляться до цієї ідеї, вважаючи, що зберігання меду в пластиковій тарі не можна вважати ідеальним варіантом. Вони пропонують зберігати продукти бджільництва в такій ємності не більше 1 року. Натуральний десерт відноситься до біологічно активних речовин — не варто перевіряти на собі, наскільки інертна конкретна упаковка.

Скло

Звичайна скляна банка — традиційний варіант, перевірений часом. Скло не вступає в хімічну реакцію, зберігаючи цінні якості бурштинової солодощі. Оптимальний спосіб для домашнього зберігання має один мінус: тендітна тара вимагає обережного поводження, її легко розбити.

Якщо скло прозоре, медовий запас поміщають в темне місце, закривають темної папером або тканиною, оберігаючи від впливу світла. Ідеальний варіант — банку темного скла з гвинтовою металевою кришкою.

Перевізники не дарують крихкий матеріал: транспортувати товар в ньому дорого і клопітно.

кераміка

Глиняні і керамічні горщики також відносяться до перевірених і доступним способам зберігання продуктів бджільництва. Глиняний посуд відрізняється пористою структурою, яка допомагає дотримати потрібний температурний режим. Горщики з цього матеріалу не пропускають сонячне світло, згубно впливає на цілющі якості ласощів.
Перелік недоліків такої ж, як у скла: неміцність, пристойний вагу, висока вартість.

Зверніть увагу! Ми думаємо це буде вам цікаво:
Лікуємо кашель гліцерином, лимоном і медом

Дерево і береста

Найдорожча упаковка — береста, зберігає цінні якості натурального ласощі і виглядає естетично. Легкі витончені туескі привертають увагу, їх часто купують в подарунок.

Як вибрати мед: головні секрети

Дерев’яна тара не настільки дорога, як берестяна, але також відноситься до групи недешевих матеріалів. Не кожен сорт дерева підходить для зберігання продуктів бджільництва. Оптимальний варіант — барила з липи, берези та вільхи. На виготовлення упаковки йде добре просушена деревина. Ємність з сирого матеріалу розсихається і допускає витік.

Дубові бочки забарвлюють бурштинову рідину в чорний колір, а осикові — надають гіркоту. Сосна, ялина та інші хвойні породи передають продукту характерний смолистий запах, тому для цих цілей не застосовуються.

Дерево не буде вбирати вологу з продукту, якщо внутрішні стінки бочки оброблені воском або парафіном.

Метал і сплави

Металевий посуд не годиться для зберігання: під дією натуральної солодощі відбувається окислення, псується смак і аромат, а продукти реакції є небезпечними для здоров’я. Залізо, мідь, оцинковка — варіанти, які виключають при розгляді питання, в чому зберігати продукти бджільництва.

Відповідним рішенням вважається емальований чи нікельований ємність, міцна і надійна. Необхідно стежити, щоб внутрішнє покриття залишалося неушкодженим, без сколів і тріщин. Мінуси — недешева ціна і солідну вагу. Такими ж характеристиками володіє посуд з нержавіючої сталі і білої жерсті.

Алюмінієві бідони використовуються на пасіці для відкачування меду, але вони не підходять для тривалого зберігання. Кислота, що знаходиться в складі натурпродукта, вступає реакцію з металом.

зберегти корисним

Янтарне ласощі зміцнює здоров’я, повертає бадьорість і оптимізм. Як зберегти його цінні властивості? Ретельно вибрати упаковку і дотримуватися правильні умови зберігання. Безпечна і герметична ємність, вміщена в темне прохолодне і сухе місце, дбайливо збереже для вас цілющу силу продуктів бджільництва на довгий час.

Ссылка на основную публикацию