Вибір мультиварки-скороварки: параметри, рейтинг кращих за відгуками

Все більшу популярність серед іншої кухонної техніки набувають мультиварки. Завдяки їм процес готування їжі став набагато простіше, а при виборі мультиварки-скороварки — швидше.

Що таке мультиварка-скороварка

Скороварка являє собою ту ж саму мультиварку, тільки з деякими конструктивними доробками. Оскільки для швидкого приготування їжі в ній використовується підвищений тиск, то кришка повинна щільно прилягати до корпусу. Для герметичного закривання на ній розташовується прокладка з гуми або силікону.

Для хорошої фіксації кришки використовують затискачі, а для досягнення необхідного тиску всередині апарату – клапани. Як правило, кришка має 2 клапана, які забезпечують безпеку при експлуатації. Перший клапан призначається для підтримки робочого тиску в апараті і випускає надлишок пари. Другий – аварійний, повинен зробити скидання тиску, при досягненні його до критичного рівня.

Для чого потрібна мультиварка з функцією скороварки

За принципом роботи агрегат з функцією скороварки мало чим відрізняється від звичайної мультиварки. У ній, як і в мультиварці можна гасити, а також обсмажувати овочі, готувати м’ясні та рибні страви, варити перші страви, робити чудову випічку. Відмінність лише в скороченні часу готування в деяких програмах. Наприклад, щоб зварити холодець, потрібно всього 1 годину 40 хвилин буде потрібно для того, щоб зварився горох (квасоля), а буряк буде готова через 10 хвилин.

Варто враховувати, що для виходу пристрою з функцією скороварки в робочий режим, знадобиться певний час, адже тільки після набору необхідного тиску готування розпочнеться. І по закінченню процесу потрібен час для скидання тиску, якщо для цього немає спеціальної кнопки.

Параметри вибору

Щоб визначитися, яку модель мультиварки-скороварки вибрати, необхідно почитати відгуки та врахувати такі нюанси.

Потужність агрегату

Потужність агрегату є першочерговим показником, виходячи з величини якого слід вибирати мультиварку. Чим цей показник вище, тим швидше буде відбуватися процес готування їжі. Недорогі моделі мають потужність 800-900 Вт. Більш дорогі і з великим об’ємом чаші – 1000 Вт і більше.

Матеріал каструлі

В популярних моделях 2016-2017 року, які мають опцію скороварки, каструлі виготовлені з таких матеріалів.

  • Алюміній. Агрегати з чашею з алюмінію мають невелику вагу і низьку ціну. Їжа в такій каструлі нагрівається рівномірно і швидко. Але є і недоліки: при зіткненні алюмінієвої поверхні з харчовими кислотами і сіллю руйнується плівка оксиду. Утворилися солі алюмінію, які шкідливі для здоров’я, потрапляють у вміст чаші.
  • Нержавіюча сталь. Апарати, що мають сталеву ємність, є лідерами продажів. Цей матеріал має свої переваги: гарний зовнішній вигляд, довговічність, стійкість до корозії, нейтральна реакція на контакт з кислотним середовищем і солоними продуктами. Нержавійка також не вбирає запахи і легко миється. У деяких моделей мультиварок дно каструлі містить спеціальний шар для рівномірного розподілу тепла.
  • Керамічне покриття. Керамічне покриття може витримувати температуру 450С і більше, не виділяючи ніяких шкідливих речовин. Але істотний недолік його полягає в недовговічності. В бюджетних моделях апаратів каструля не прослужить і року. Тому краще купувати модель подорожче, з якісною багатошаровою керамікою.

Прокладка чаші

Даний елемент повинен бути виготовлений з термостійких матеріалів.

  1. Гума. Гумові прокладки еластичні, легкі в застосуванні, не дорогі за ціною, непроникні, майже не піддаються деформації. Але, на жаль, вони недовговічні, і цей факт викликає знижений попит на даний аксесуар.
  2. Силікон. Головна відмінність ущільнювачів з силікону в порівнянні з гумовими — це підвищений термін експлуатації. Також плюсом цих прокладок можна вважати міцність, екологічну безпеку, гнучкість та еластичність, можливість використання в агресивних середовищах.

Обсяг каструлі

Представлені на ринку мультиварки-скороварки мають різні обсяги чаш. Місткість їх може бути в межах 2,5 — 10 літрів. Але слід враховувати, що чаша не повинна наповнюватися до країв, внаслідок чого кількість приготовленої їжі зменшується приблизно на 0,5 літра. Щоб зробити правильний вибір, яку каструлю-скороварку і з яким об’ємом чаші краще купити, необхідно враховувати кількість осіб в сім’ї:

  • для однієї людини цілком може вистачити агрегату з місткістю 2,5 літра;
  • для сім’ї з 2 чоловік достатньо, щоб каструля була 3 літри;
  • якщо домочадців 3-4 людини, то 5 літровий агрегат буде кращим вибором;
  • для великих сімей рекомендується купувати моделі мультиварок-скороварок з каструлі місткістю 10 літрів.

Тип кришки

У різних моделях мультиварок-скороварок можуть бути застосовані різні способи закривання кришки: існують апарати, в яких притиск кришки здійснюється з допомогою спеціальних засувок, розташованих зовні, а також випускаються апарати, з притиском зсередини. При виборі орієнтуйтеся, наскільки вам буде зручно користуватися тим чи іншим способом відкривання пристрою.

Місце розташування клапанів

Зазвичай клапанів на кришці два, і призначені вони для випуску надлишків пара. Слід зупинити свій вибір на моделі, в якій вихід пари відбувається не вгору, а в різні сторони. У такому разі ризик отримати опіки – мінімальний.

Захист та безпека

Хороший агрегат з опцією скороварки, повинен мати 6 рівнів захисту і цей факт необхідно враховувати перед тим, як вибрати для своєї кухні каструлю-скороварку.

  1. Наявність блокування кришки під час готування вважається дуже важливою функцією, особливо якщо в родині присутні маленькі діти. Також має бути захист від запуску порожнього агрегату.
  2. Регулятор тиску. Він розташовується всередині пристрою і контролює рівень тиску. Коли воно перевищує 70 кПа, регулятор вимикає нагрів і підйом тиску припиняється. При зниженні його до 60 кПа, робота апарату поновлюється.
  3. Перепускний клапан. Його наявність призначений для зниження тиску в разі відмови системи захисту і підвищення тиску до 90 кПа.
  4. Датчик температури. Розташований всередині і відключає скороварку при досягненні необхідної температури, а також включає його, якщо температура падає нижче тієї, яка встановлена програмою.
  5. Аварійний температурний датчик. Спрацьовує і відключає живлення у випадку виходу з ладу датчика температури. Відключення відбувається, коли температура підвищиться до гранично допустимих показників — 145С.
  6. На дно скороварки повинні бути встановлені 3 пружини. Вони призначені для аварійного скидання дуже високого тиску (200 кПа) у разі відмови всіх методів захисту. При високому тиску внутрішня чаша натисне на пружини з достатньою силою, внаслідок чого утворюється зазор, через який відбудеться підбурювання.

Кількість режимів

З величезної кількості режимів, присутніх в різних моделях, слід вибирати наявність тих, якими ви будете користуватися. В основному використовується близько 10 функцій мультиварки. Не варто переплачувати за непотрібні програми, так як в деяких апаратах їх може налічуватися 40 штук і більше.

Кращі мультиварки-скороварки

За відгуками покупців, кращими мультиварками-скороварками 2016-2017 року, можна назвати наступні моделі.

Redmond RMC-PM4506

Характеристики:

  • дуже зручне і продумане управління;
  • гарантійний термін – 25 місяців;
  • наявність опції «відкладений старт» (на 24 години) і функції підігрівання приготовленої їжі;
  • кількість вбудованих програм – 6;
  • є можливість робити випічку, варити, смажити, варити на парі і у фритюрі, стерилізувати, робити підготовку овочів і фруктів для консервації;
  • можливість ручного регулювання часу;
  • місткість чаші 5 літрів;
  • каструлька покрита якісним антипригарним покриттям;
  • швидке готування (на приготування холодцю йде 90 хвилин);
  • можливість придбання додаткових аксесуарів (чаші з нержавіючої сталі, для рідких страв, кришки для чаші та іншого);
  • комплектується гарною книгою рецептів.

Мультиварка-скороварка Redmond RMC-PM4506

Недоліки:

  • невелика кількість автоматичних програм;
  • через використання в даному агрегаті гумового ущільнювача можуть зберігатися запахи раніше приготовлених страв;
  • незручно діставати гарячу каструлю, так як відсутня ручка;
  • не відключається функція автоподогрева;
  • проблематично помити внутрішню кришку – вона не знімна;
  • можливо пригорання їжі на деяких режимах роботи.

Відгуки про цю модель Редмонд досить позитивні, вона добре справляється з усіма необхідними функціями, хоча ціна на цю модель, на думку покупців, явно завищена (близько 5000 рублів).

Marta MT-4310

Цей агрегат поєднує в собі оригінальний дизайн і всі якості мультиварки і скороварки. Це прилад 2 в 1. В ньому можна готувати їжу як з використанням тиску, так і без нього. Придбати цю каструлю-скороварку можна за середньою ціною – 7500 рублів.

Основні характеристики:

  • товстостінна чаша з полімер-керамічним покриттям GREBLON C3+ (Німеччина);
  • інтуїтивно зрозуміле, сенсорне управління;
  • наявність 45 програм (21 автоматична функція, 15 програм для роботи в режимі скороварки, 6 – для режиму мультиварки, що залишилися, можна налаштовувати вручну);
  • висока потужність – 900 Вт;
  • можливість приготування випічки, стерилізації, є пароварка, можна варити варення і холодець, готувати тісто і йогурт, варити супи і каші.

Мультиварка-скороварка Marta MT-4310

Недоліки:

  • короткий електричний дріт;
  • конденсат залишається на кришці;
  • можливо пригорання продукту на програмі «Випічка» (потрібне коригування температури).

Unit USP-1210S

Апарат ідеально підходить для готування копченостей своїми руками. Наявність двох програм «Холодне копчення» і «Гаряче копчення» дає можливість приготувати страви на будь-який смак. Купити мультиварку можна за ціною в межах 6500 рублів.

Характеристики пристрою:

  • каструлька об’ємом 6 літрів;
  • досить висока потужність – 1100 Вт;
  • металевий корпус з нержавіючої сталі;
  • великий інформаційний дисплей;
  • функції підтримання тепла, випічка, варіння, смаження, розігрів, молочна каша, холодець та інші;
  • чаша має керамічне антипригарне покриття;
  • реалізована захист при перегріві.

Мультиварка-скороварка Unit USP-1210S

Недоліки:

  • при роботі в режимі копчення можливе поширення характерного запаху — щоб уникнути цього рекомендується ставити прилад під витяжкою;
  • немає можливості заздалегідь відключити опцію «Підтримання тепла»;
  • малоінформативна інструкція до мультиварці.

Vitesse VS-526

Досить якісний агрегат, щоб вибрати його в якості покупки. Дозволяє робити випічку, як у духовці, але швидше в 2 рази. Прекрасно готує бобові (горох, квасоля). Вибираючи цю модель мультиварки, ви заплатите від 3800 рублів.

Характеристики:

  • обсяг каструлі 5 літрів;
  • потужність 900 Вт;
  • система безпеки має багато рівнів;
  • має 11 програм готування;
  • покриття чаші Xylan – антипригарне;
  • кришка пристрою знімна.

Мультиварка-скороварка Vitesse VS-526

Недоліки:

  • немає програми приготування йогурту;
  • немає можливості готувати на пару;
  • при включеному режимі підтримки тепла, не показується час;
  • можлива деформація ущільнювальної гумки.

На закінчення можна сказати, що використання функції скороварки лише скорочує час приготування. Якщо ви не дуже поспішаєте, все ті ж страви можна з успіхом готувати і в звичайній мультиварці.

Ссылка на основную публикацию