Вирощування грибів на дачі і в городі: покрокова инстуркция

Вирощування грибів на дачі, особливо лісових, може здатися вельми екзотичним, а тому складним заняттям. Насправді це не так – потрібно лише дотримуватися основних правил, і дуже смачні делікатеси, зібрані на власному городі, скоро опиняться у вас на столі. Давайте дізнаємося, як виростити гриби на садовій ділянці.

Вибір місця

Для посадки грибів на ділянці потрібно вибрати місце, максимально нагадує ліс: там повинні рости ті дерева (листяні або хвойні), поруч з якими воліє перебувати обраний вами вид. Найчастіше про найбільш сприятливому сусідстві говорить сама назва виду: підберезники, підосичники і т. д. Якщо плануєте виростити грузді, підберіть місце біля тополі, верби чи берези.

Для білого гриба відповідними сусідами будуть дуб, бук, граб, хвойні дерева. Агрокультур поруч не повинно бути таке сусідство погано відіб’ється на вирощуваних грибах. Якщо лісових дерев на ділянці немає, можна використати місце з тіньової сторони дерев’яної споруди. З давно окультуреними видами, наприклад, вешенками і печерицями, таких клопоту менше. Головне, щоб місце було затіненим і вологим.

Спосіб вирощування

Розглянемо кілька способів, як виростити лісові гриби на дачі.

Спорами

Для вирощування грибів за допомогою спір спеціально купувати нічого не потрібно, посадковий матеріал можна приготувати в домашніх умовах. Потрібно знайти в лісі представників потрібного виду з перезрілим капелюшками, навіть червивими: у них розвиваються спори, тобто насіння грибів. Знадобиться ємність з водою, бажано річковий або дощовою. Щоб запустити процес ферментації, потрібно розвести у воді кілька столових ложок цукру або закваску від квасу. Розім’явши капелюшки руками, додайте їх у воду. Повинна вийти однорідна маса.

Її слід наполягати близько доби, регулярно помішуючи. Можна довше (деякі джерела вказує термін до кількох тижнів). Використовувати капелюшки для закваски потрібно не пізніше ніж через 10 годин після збору. Довго зберігати і тим більше їх не можна заморожувати – спори загинуть і розмножуватися вже не зможуть.

Перед посадкою закваску слід процідити, і отриману рідину влити в чисту воду (1:10). Розведеним концентратом спір полийте обраний ділянку землі. Якщо ви садите гриби таким способом, рекомендується додатково мульчувати ділянку опалим листям: один раз після того, як гриби були посаджені, потім перед настанням холодів, щоб шар був товстіший.

Грибницею

Вирощування лісових грибів в саду можливо з допомогою пересадки грибниці. Особливо добре при цьому приживаються маслюки. При цьому методі вирощування грибів на дачній ділянці особливо важливо наявність лісових дерев, причому таких же, під якими грибниця росла в лісі. Місце на городі потрібно підготувати заздалегідь.

Для розведення таким методом маслюків потрібно підібрати грунт з високим вмістом вапна і близькістю сосен. Щоправда, першого маслянка доведеться чекати 3-4 роки після пересадки, зате врожай можна збирати вже з середини травня через кожні три тижні. Вирощені на дачі маслюки бувають дуже великими, з капелюшками до 10 див.

Міцелієм

Посадити гриби на ділянці можна за допомогою міцелію. Це найбільш традиційний метод, який зазвичай використовують ті, хто займається культурними вешенками і печерицями, у тому числі в комерційних масштабах. Міцелій грибів, у тому числі лісових, є у продажу. Можна вибрати білі гриби боровики, грузді, лисички, всілякі види глив, аж до рожевих, і багато інших.

Міцелій буває компостного типу (продається вже з грунтом) і зерновий. У переважній більшості випадків використовується другий тип (пакетик з насінням все ж набагато транспортабельнее мішка з ґрунтом), тому будемо розглядати його. Необхідна площа, яка буде потрібно для вирощування груздів або інших грибів, зазвичай вказана на упаковці, як і особливі умови вирощування. Перші гриби з’являться на наступний рік після посадки, а повноцінне плодоношення почнеться через 2 роки.

Посадка

Кращий період для посіву грибів – з травня по вересень. Щоб одним із зазначених способів розмножити гриби на грядці, підберіть місце приблизно в 50 см від дерева і зніміть з грунту верхній шар. Покрийте ділянку сумішшю палых листя, тирси та трухи. Потім таку ж суміш з’єднайте з грунтом і засипте поверх першого шару. Товщина кожного шару повинна бути близько 10 див. Потім, залежно від способу, нанесіть поверх суміш міцелію з прискорювачем росту і обережно утрамбуйте або додайте принесену з лісу грибницю. Присипте ділянку грунтом, гарненько полийте його і накрийте палої листям (поточного або минулого року, в залежності від сезону).

За бажанням посіяти спори або міцелій можна вже готовий субстрат, який продається в деяких садових центрах. Деякі сорти (гливи, наприклад) необхідно розводити у вертикальному положенні, тому для них знадобляться ящики з отворами на боках або підвісні мішки. Посів бажано проводити в прохолодну погоду.

Догляд

Ростуть гриби вимагають мінімального догляду – треба лише стежити, щоб ділянка не пересихав. Вертикально зростаючі сорту необхідно також обприскувати. Навесні для деяких видів бажано вносити в грунт активатор росту (якщо користуєтеся промисловим міцелієм, це може бути вказано на упаковці). Іншого роду підживлення грибів не потрібні. Тим більше не можна рихлити грунт, що може пошкодити грибницю.

Збір врожаю

Отже, ми розглянули, як виростити гриби на власній дачі. На закінчення засвоїмо кілька важливих правил, які знадобляться, коли настане час збирати гриби. Гриби не можна зривати – це може пошкодити грибницю до такої міри, що вона припинить плодоносити. Потрібно акуратно зрізати їх гострим ножем біля самої основи ніжки.

Навіть якщо для рецепта потрібна тільки капелюшок, зрізайте все під корінь: залишилася ніжка буде гнити і цей процес швидко охопить всю грибницю. Перезрілі гриби використовувати не рекомендується – вони накопичують шкідливі речовини і це може статися навіть у тому випадку, якщо ваша дача знаходиться далеко від підприємств або шосе. Зібраний урожай бажано приготувати або законсервувати як можна швидше.

Відео «Вирощування грибів на дачі»

У цьому відео ви почуєте корисні поради по вирощуванню грибв на дачі.

Ссылка на основную публикацию