Люди, у кого цього приладу немає, абсолютно не розуміють, для чого потрібен блендер, коли є міксер і м’ясорубка. Більше того, вони вважають його річчю марною. А ось ті, хто його мають, просто не можуть нарадуватися!
У чому відмінність блендера від інших приладів?
Так, за великим рахунком, його функція – перемелювати продукти. Але, він робить це абсолютно не так, як міксер, м’ясорубка або кухонний комбайн! Він одночасно подрібнює і збиває, причому, блискавично.
Якщо перемолоти м’ясо на м’ясорубці, навіть найдрібнішої сіткою, все одно помел вийде більшим, а блендер розбиває продукти просто в однорідну масу. А за рахунок цього страви виходять дуже ніжні і тануть у роті, що особливо актуально для дитячого харчування і паштетів.
І, навіть, якщо спробувати збити перемелений м’ясорубкою фарш міксером, то абсолютно нічого не станеться. Не взобьет міксер м’ясо. Та й мити два приладу набагато энергозатратней, ніж один блендер!
Крім цього, як вже говорилося вище, блендер збиває дуже швидко. Якщо перемішуємо міксером десять хвилин, то використовуючи блендер, знадобиться одна – дві хвилини. Тобто, економія часу і електрики.
Мити блендер теж набагато швидше, ніж вищеназвані побутові прилади. Його не потрібно розбирати на безліч деталей. Достатньо лише скрутити ріжучу частину і просто обполоснути.
Але, при всіх своїх достоїнствах він не зможе повністю замінити м’ясорубку. Не завжди потрібен результат, який дає блендер – однорідна і консистенція пастоподібна. Припустимо, для звичайних котлет, м’ясорубка куди краще, так як, більше мливо дає велику соковитість фаршу.
Товкти звичайне, картопляне пюре, теж краще вручну, а потім збивати міксером. Якщо застосовувати блендер, то воно виходить чомусь клейким і не дуже смачним. Скоріше за все, справа в складі самого картоплі.
А ось зате мікс з декількох видів овочів, виходить просто чудово!
Які різновиди блендерів бувають і який вибрати
Бувають вони стаціонарні і занурювальні.
Занурювальний зроблений у вигляді ручки, зі знімною нижньою частиною, на якій закріплені ножі. Після використання, нижня частина знімається і просто споласкивается. Обов’язково комплектується невеликим, високим і вузьким склянкою, в якому дуже зручно збивати.
Стаціонарний – досить об’ємний і виглядає майже як комбайн. Мити його складніше, ніж занурювальний і єдиний його плюс в тому, що не потрібно тримати його навісу.
Коштує він дорожче заглибного і від цього виникає ілюзія, що це річ більш надійна і функціональна. Насправді – все навпаки. Як раз занурювальний більш маневрений, так як, збивати ним можна в будь-якої ємності: хоч в стаканчику, який йде в комплекті, хоч в цілій каструлі, повної супу. Та й місця на кухні він займає зовсім мало, а це, погодьтеся, — важливий фактор.
Крім цього, заглибні блендери є і зовсім без шнура, на акумуляторі. Зарядив його і користуйся де завгодно. Хоча, поклавши руку на серце, це перевага досить дивне і не дуже зрозуміло, навіщо потрібен блендер на батарейці. Де і що потрібно збивати в такому місці, де немає електрики? Смузі на пляжі або фарш на вулиці? Але, факт залишається фактом: такі моделі існують і значить, комусь вони потрібні.
Як його правильно експлуатувати
Найголовніше – він не повинен працювати довше 1-2 хвилин без виключення. Тобто, збивати потрібно, періодично знімаючи, так як він може просто згоріти. Робити це зовсім нескладно, так як кнопка включення знаходиться на ручці, за яку тримаєш блендер.
Не рекомендується занурювати його в окріп. Але тут із застереженням: якщо заглибна(нижня) частина блендера пластикова – тоді не варто, а от металеві не боятися високих температур.
Не можна збивати дуже сухі продукти, без додавання рідини, так як, вони моментально пристане до стінок. Горіхи, наприклад або сухофрукти.
Для яких страв блендер незамінний
Тут ми перерахуємо перелік страв, які вдаються виключно добре з допомогою цього приладу. І ніщо інше не може його замінити.
- Домашній майонез
- Печінковий паштет
- Хумус
- Фарш для самих маленьких
- Овочеве пюре
- Крем-супи
- Рибні пасти
- Чилі –джем
- Домашній кетчуп
- Ткемалі
- Тісто для млинців, оладок, бісквіт(будь-яке рідке)
- Масляні креми для тортів
- Повидло, ягідний джем
- Смузі
- Молочний коктейль
Бачите, список досить значний. Якщо немає блендера, то багато з вищезгаданих страв потрібно протирати через сито, інакше не вийде такої консистенції, як хочеться. А протирати руками – це задоволення не для людей зі слабкими нервами, чесно кажучи. Особливо, якщо справа стосується великих обсягів, для консервації, наприклад.
Якщо хоч раз протерти через сито хоча б п’ять кіло ягід на повидло, то вам і без докладних пояснень з нашого боку, стане гранично ясно, для чого потрібен блендер. Для полегшення життя, ось для чого!