Білий баклажан, ще недавно вважався якоюсь екзотикою, сьогодні користується величезною популярністю у городників і навіть трохи потіснив на грядці свого «синього» родича. Чим пояснюється така загальна любов? Of course, дивно м’яким і незвичайним грибним або м’ясним смаком. М’якоть білих баклажан позбавлена ??характерною гіркоти і має більш ніжну консистенцію, а виростити такі овочі не складніше, ніж звичайні сині баклажани.
опис сортів
Баклажани з білою шкіркою з’явилися завдяки наполегливій бажанням селекціонерів поліпшити смакові якості традиційних синьо-фіолетових овочів.
В результаті були виведені сорти з білою, абсолютно не гіркою шкіркою і дивно ніжною практично позбавленою насіння м’якоттю. Сьогодні кількість цих гібридів обчислюється кількома десятками. Всі вони трохи схожі смаком, але різні термінами дозрівання, формою і розміром плодів.
Біла Лілія
Дуже продуктивний сорт середнього (105-120 days) терміну дозрівання. Користується величезною популярністю у городників завдяки видатному смаку, що нагадує шампіньйони. Кущі відкритого типу, сильні і гіллясті, на кожному дозріває 6-8 баклажанів масою 250-400 G. The skin is thin, equal, ідеально білого забарвлення. visually makes the fetus look like a heart, однорідної консистенції, не містить гіркоти.
Сорт відрізняється простотою агротехніки. Підходить для теплиць і відкритого грунту. При високому рівні харчування вражає своєю врожайністю — 4-5 kg from one bush. Має прекрасний імунітет до фузаріозу і вірусу томатної мозаїки.
Біла ніч
Ранній гібрид, дозріває через 100-105 днів у відкритому грунті і через 80-95 днів при тепличному змісті. Кущі високі (to 80 cm), розлогі, без праці утримують 7-9 плодів вагою 200-300 G. Баклажан Біла ніч дуже цінується в кулінарії за чудовий солодкуватий смак, але крім цього овоч має корисний вплив на організм — знижує рівень холестерину і надає сечогінну дію.
Це один з кращих баклажанів для відкритого грунту, оскільки відрізняється високою витривалістю і здатністю зав’язувати плоди при низьких температурах. Урожайність сорту досить висока — 6-8 kg / m ?.
Білий лебідь
Середньостиглий (110-120 days) продуктивний сорт з оригінальним, яскраво вираженим грибним смаком. Кущі компактні, height 60-80 cm. The fruits are small (length 8-10 cm and weigh about 100 G), але їх кількість на кущі вражає — може зав’язатися більше 12 things. Шкірка гладенька, дуже тонка. visually makes the fetus look like a heart, завдяки специфічному смаку і аромату високо цінується в кулінарії.
Баклажани цього сорту не переносять заморозків, тому їх краще вирощувати в теплицях. Посадка у відкритий грунт можлива не раніше червня і тільки при забезпеченні надійного укриття на ніч, оскільки перепади температур негативно позначаються на зав’язуванні плодів.
лебединий
Найраніший белоплодний сорт, який тільки можна виростити в незахищеному грунті. При хорошому поливі і підтримці температури не нижче 20 ° C, для чого потрібно плівкове укриття на ніч, урожай можна знімати через 85-100 days. Врожайність також вражаюча — до 18 kg with 1 m? площі.
Кущі невисокі (to 60 cm), густо облистнені, квітки білі. The fruits are cylindrical, розширені донизу, grow up 18-22 см при середній масі 250-300 G. М’якуш ніжний, однорідного білого кольору, абсолютно не гірка. Шкірочка кремова, щільна. Незважаючи на раннє дозрівання, плоди добре транспортуються і довго зберігаються.
лелека
Ранньостиглий (90-100 days) сорт з невеликими яйцевидним плодами, що досягають маси 100 G. Від інших белоплодних баклажанів відрізняється тим, що білосніжні в технічній зрілості плоди починають жовтіти при перезріванні. За цією ознакою легко визначається зрілість баклажана — як тільки шкірка починає набувати кремовий забарвлення, плоди потрібно знімати, інакше м’якоть стане грубою і несмачною.
Сорт «Лелека» прекрасно підходить для переробки. Can be grown in open ground, так як непогано переносить перепади температур.
Бібо
It, apparently, самий великий баклажан серед белоплодних гібридів. В комфортних умовах (at a temperature of 20 to 25 ° C) його плоди можуть досягати маси 500-600 G, в звичайних умовах — 300-400 G. За терміну дозрівання ранньостиглий (to 100 days), але в теплицях урожай готовий до збору вже через 70-75 days.
Кущ цього баклажана об’ємний, кремезний, приносить 2-3 fruits. Шкірка баклажанів рівна, напівматова, білосніжного забарвлення. The flesh is white, без гіркоти, видатного м’ясного смаку, що дозволяє готувати з неї справжні шедеври. Сорт стійкий до фузаріозу, може вирощуватися в грунті і в теплицях.
Пелікан
Середньоранній (115 days) гібрид з дуже цікавої форми плодами — шаблевидними, вигнутими як ніс пелікана. Кущ середньої висоти (to 70 cm), зімкнутий, слабо облиственний, приносить 6-8 плодів масою близько 200 г і довжиною 14-20 cm. Шкірка баклажанів напівматова, тонка, молочно-білого забарвлення. М’якоть середньої щільності, що не гірка, при перезріванні втрачає свої смакові якості, тому знімати плоди з куща рекомендується відразу при досягненні технічної зрілості — в цьому випадку вони добре зберігаються і транспортуються. Урожайність відмінна — до 2 kg from the bush.
Video "Description of varieties"
З відео Ви дізнаєтеся опис сортів білих баклажанів.
посів насіння
З огляду на високу вимогливість до тепла і раннеспелость більшості гібридів, поспішати з посадкою насіння на розсаду не варто. Оптимальний час для посіву — перші числа березня, тоді до пересадки у відкритий грунт на початку червня вік розсади становитиме трохи більше 2 months. Для відкритого грунту вибирайте холодостійкі гібриди, в теплицях можна вирощувати будь-які сорти.
Перед посадкою насіння замочують на кілька годин в марганцівці, після чого висаджують в зволожений субстрат. Бажано висаджувати кожне зернятко в окремий горщик, стаканчик або торф’яну таблетку — в цьому випадку не знадобиться пікірування розсади.
Висадка в грунт або теплицю
Найкраще теплолюбні білі баклажани ростуть і плодоносять в теплицях або під плівковим укриттям. У відкритому грунті ці сорти можна вирощувати тільки на сонячному, захищеному від вітрів місці. Нічні заморозки для більшості белоплодних баклажан смертельні, тому висаджувати розсаду потрібно не раніше червня, and then, в перший час під плівкове укриття.
Баклажани слід висаджувати в родючу, багату гумусом грунт, бажано нейтральній кислотності. У звичайну садову або дернову землю потрібно обов’язково додати пісок і перегній — такий склад забезпечить рослинам достатнє харчування і не дозволить застоюватися волозі. Не варто висаджувати білі баклажани поруч з синіми — кущі можуть запилитися.
care
Поки баклажани знаходяться в стадії розсади, догляд за ними полягає в регулярних поливах, розпушуванні грунту і підгодівлі.
Після пересадки в грунт необхідно стежити за тим, щоб нічна температура не опускалася нижче 20 ° C. Поливи проводяться в міру необхідності. У період цвітіння і дозрівання плодів необхідно знову внести підживлення: в перший раз — комплексну суміш або органіку, при плодоносінні — калійне добриво.
Video "Growing eggplant"
You will learn from the video, як вирощувати і доглядати за баклажанами.