Димогенератор Браво — переваги і недоліки

конструкція димогенератора

From the name it is clear, що це коптильне обладнання призначене для генерації (виробництва) smoke. Конструктори врахували всі нюанси, досвід поколінь та побажання сучасників. Вони постаралися поєднувати використання сучасних технологій з відносно недорогий собівартістю.

Димогенератор Bravo складається з:

• housing;
• covers;
• підставки;
• компресора марки Jebo;
• hoses.

У комплект поставки димогенератора входять також:

• упаковки з тирсою або тріскою;
• інструкція російською мовою;
• гарантійний талон;
• збірник рецептів «Домашнє копчення» (not always);
• набір тріски на одну закладку (not always);
• Турбо-запальничка з зручною гумовою ручкою (not always).

конструкція корпусу

Трубу виготовляють з нержавіючої сталі з товщиною стінки 2 mm. У нижній її частині знаходиться отвір для підпалу, у верхній — трубка для відводу диму і патрубок, на який одягається непрозора (на відміну від моделей «Хобі» і «Копти») трубка з ПВХ для подачі повітря від компресора.

Верхній паркан диму вигідно відрізняється від нижнього, який можна побачити, example, в моделі димогенератора фірми Hobbi:

• температура на виході становить 25-30 degrees, що цілком відповідає допустимої для холодного копчення;
• верхній піддув імітує конструкцію печі з піддувалом. Горіння тріски при цьому стабільне, без різких спалахів і затуханий, на відміну від поддува нижнього.
• огорожі трубка, розташована в районі горіння, може забитися золою і зовсім припинити подачу диму, що виключено в моделі «Браво».

slice

Як і деякі інші, наявні в продажу, димогенератор Bravo має дерев’яну кришку. Вам не доведеться обпалювати руки або використовувати рукавиці, щоб подивитися кількість тріски або додати тирси. The manufacturers claim, що дерево рятує пристрій від конденсату, вбираючи вологу. Але виникає закономірне питання: при усмоктуванні конденсату дерево, usually, розбухає. Чи не створить це труднощі при роботі, адже кришка в даному випадку є пробкою?

fastening

У димогенератора марки GUS, example, кріплення корпусу знаходиться у верхній її частині. Це дозволяє точно фіксувати трубку подачі диму в коптильна шафа в статичному стані. У розглянутій нами моделі BRAVO кріплення знаходиться на підставці внизу. Pay attention to that, що сама підставка на згині не має ребра жорсткості. Вона гнута з пластини нержавіючої сталі. Наскільки це практично, і чи буде трубка подачі диму щільно сидіти в шафі залежить від індивідуальних умов.

Димогенератор Bravo повністю розбирається на частини вручну і легко миється.

коптильня Bravo

На ринку представлено два розміри коптильні марки Bravo. Велика на 20 л і маленька на 10 l, яка вміщує 2,5 кг продуктів і цілком підходить для домашнього копчення. Виготовлені вони з харчової нержавіючої сталі, крім ручки, яку для зручності експлуатації зробили дерев’яною.