Гарбуз баттернат, більш відома як мускатна гарбуз, вважається одним з найбільш поширених овочів сімейства Гарбузові в середній смузі Росії. Її цінують за відмінний смак і цілий комплекс вітамінів і мінералів. Гарбуз баттернат не дарма називають універсальним продуктом — соковита м’якоть з солодкуватим горіховим присмаком може використовуватися в сирому вигляді для приготування різних салатів, а також піддаватися термічній обробці, включаючи варіння на пару, гасіння, смаження і запікання.
Опис і характеристика
Гарбуз баттернат (також можна почути назви горіхова або мускатна гарбуз), Згідно опису, відноситься до зимових сортів і характеризується тривалим періодом зберігання. Сорт був виведений селекціонерами шляхом схрещування дикої африканської і мускатної гарбуза. Середня вага повністю дозрів овоча коливається в діапазоні від 1 до 1,2 кг. Баттернат має цікаву грушоподібної форми. Насіння порівняно мало, знаходяться вони в розширеній частині плоду.
Від різних зовнішніх пошкоджень м’якоть плоду надійно захищена щільною шкіркою, яка пофарбована в гарний жовто-оранжевий відтінок. Маслянистої типу м’якоть характеризується приємним солодкуватим смаком з домішкою аромату мускатного горіха.
Гарбуз — обов’язковий продукт харчування в меню людини, яка веде здоровий спосіб життя. Якщо ви намагаєтеся скинути вагу або хочете знизити рівень холестерину в крові, обов’язково введіть в свій раціон цей овоч. Як відзначають дієтологи, гарбуз містить багато білка, антиоксидантів, клітковини, цілий комплекс вітамінів і мінералів. Сорт баттернат багатий на різні біологічно активні рослинні сполуки, в тому числі на лютеїн і бета-каротин.
Як вже було сказано, цей овоч широко застосовується в кулінарії. Баттернат можна вживати не тільки в сирому вигляді, але і використовувати для приготування різних соусів, перших і других страв. Чого тільки варта ароматний і надзвичайно смачний гарбузовий суп!
Вживання горіховою гарбуза сприяє зміцненню імунної системи, протистоїть різним вірусним і бактеріальним інфекціям, благотворно впливає на систему травлення та істотно зменшує ризики виникнення серцево-судинних захворювань. Даний овоч незамінний при прояві ознак передменструального синдрому, а також завдяки своїй живильній цінності підтримує здоров’я жінок під час вагітності.
особливості вирощування
З описом і характеристикою сорту баттернат ми вже познайомилися. Давайте розберемося з особливостями вирощування даної овочевої культури.
Горіхова гарбуз відноситься до скоростиглим сортам. Від моменту посадки розсади у відкритий грунт і до збору врожаю проходить не більше трьох місяців. Висаджувати розсаду краще в суглинний грунт. Вибирайте сонячну частину городу. Намагайтеся уникати нерівній місцевості, так як зазвичай в поглибленнях можливо застаивание води. Оптимальний період для посадки розсади — початок літа, коли вже немає заморозків на грунті. Між грядками рекомендовано витримувати відстань в 0,6 м, так як кучерявим овочевим культурам необхідно вільний простір для плетіння.
Для збору врожаю рекомендовано вибрати безвітряний сонячний день. Зрізати плоди необхідно з плодоніжкою завдовжки 3-4 см. Баттернат відмінно зберігається тривалий період часу. До основних умов зберігання відносять: збереження цілісності шкірки, наявність «хвостика», прохолодне і затемнене місце зберігання. Трохи відлежавшись, мускатна гарбуз стає ще більш смачною і ароматною.
Відео «Чим корисний гарбуз»
У цьому відео експерт розповість про те, чому гарбуз корисний для організму.