Початковий етап
Готувати різні м’ясні делікатеси своїми руками легко, коли є відповідне обладнання. Мати окремо коптильню і мангал інший раз буває недоцільно. Розглянемо варіанти сучасного диво-гриля 2-в-1 з металу.
У першу чергу варто скласти креслення, в якому будуть вказані всі розміри. На малюнку можна показати додаткові аксесуари. Для полегшення складання рекомендуємо на схемі вказати всі складові частини, з їх точною кількістю і розмірами. Так ніколи ні про що не забудете і не пропустіть.
Розмірний ряд
Тут все залежить від індивідуальних переваг, можна лише дати кілька рекомендацій:
- Якщо мангал-коптильня буде з вами подорожувати на природу, тоді краще продумати розбірну конструкцію, яка буде мати компактні розміри.
- Впливає і те, яка сім’я по кількості людей. Якщо готуєте багато, значить обладнання потрібно робити великих розмірів.
- Для невизначених пропонуємо зробити мангал, яких хочете розмірів, але додатково нехай він буде розбірним.
Коли намітили образ майбутнього виробу, можна приступати до наступного кроку.
Робота з металом
Для якісного мангалу, який буде подорожувати, потрібно підібрати листи металу товщиною не більше 2 мм В іншому випадку конструкція буде важкою і важкою. Для всіх інших випадків можна вибирати метал товщі.
Окремо варто сказати про коробці для мангалу. Вона буває трьох видів:
- Для цього виду підготуйте смужку металу, ширина якої буде близько 20 см. Довжина її повинна дорівнювати сумі всіх сторін виробу. Смугу потрібно зігнути в трьох місцях під прямим кутом. Робимо зварний шов в одній точці.
- Буває досить проблематично знайти довгі листи металу, тому пропонуємо піти іншим шляхом. Окремо виріжте чотири сторони майбутнього виробу і приварите їх. Виходить швидко і акуратно.
- Якщо хочете зробити мангал своїми руками, але немає апарату для зварювання, то і з цієї ситуації є вихід. Для цього вирізаємо стінки мангала, кожну з них робимо з припуском близько 2 див. Згинаємо його по всій довжині під прямим кутом. На згині робимо 2 отвори і вкручуємо болти.
Що стосується дна, то тут є два варіанти:
- зварювання;
- з’єднання болтами.
У переносного варіанту всі вузли кріпляться за допомогою болтів
Радимо віддати перевагу другому варіанту. Тому що у глухий коробці вугіллю важко буде розгорітися, і вони згаснуть.
Доповнення
Мангал-коптильня не може просто лежати на землі. Відповідно конструкції потрібні ніжки. Якщо збираєтеся возити з собою обладнання, то вони повинні бути знімними, тому приварювати їх не рекомендується. Можна використовувати звичайні болти.
Якщо плануєте зробити дах, то її краще кріпити на коптильню, яка буде стояти у вашому саду. У цьому випадку можна всі деталі зварити між собою. Не знаєте, що ще додати в конструкцію? Ми підкажемо:
- різні ручки;
- димар;
- стільниця;
- додаткові полиці;
- кришки.
Як зробити коптильню для риби гарячого копчення
Перевтілення
Якщо вийшов мангал більше, ніж коптильня, не переживайте. Досить зробити кілька кроків до перевтілення:
- Якщо мангал без будь-яких аксесуарів, то потрібно підготувати кришку, яка повинна щільно закривати обладнання.
- Варто подбати про решітці металу, на яку можна буде викладати продукти для приготування. Вона повинна бути товста, легко забиратися і вставлятися усередину.
- Продумайте конструкцію піддону. Його наявність обов’язково. На нього буде стікати весь жир.
Ще один спосіб виготовлення коптильні з газового балона описаний тут!
Швидко не означає погано
Робиться мангал-коптильня своїми руками досить довго. Основний час витрачається на розробку креслення і підготовку всіх деталей. Можна зробити все швидко і просто. Для цього знадобиться залізна бочка з кришкою. Її встановлюють на мангал. Всередину обов’язково укладають сітку для продуктів. Низ закладають фруктовими тирсою і вугіллям. Тепер можна готувати м’ясні делікатеси, витративши на виготовлення устаткування кілька хвилин.
Раз мова пішла про підручних матеріалах, то розглянемо ще один цікавий спосіб.
Мангал із металевих газових балонів
Якщо випадково завалялися два таких балона, то не поспішайте їх викидати. Знайдемо для них хороше застосування в побуті і зробимо першокласний мангал своїми руками. Все що знадобиться, це:
- самі балони;
- болгарка;
- апарат для зварювання;
- термометр;
- невеликий шматок труби діаметром не менше 100 мм;
- різні ковані ручки.
Все інше справа техніки. Головне, дотримуватися правил безпеки, щоб не отримати травму. З газових балонів необхідно зробити заготовки, але перед цим потрібно їх правильно підготувати до процедури. Робиться це наступним чином:
- Відкрутіть вентиль;
- Вийміть шпильку;
- В отриманий отвір потрібно вставити трубку і через неї залити в балон воду. І ось після цього можна готувати деталі;
- З усіх балонів робимо посудину, схожу на корито, використовуючи болгарку;
- Після цього воду можна вилити;
- У кожному з балонів необхідно зробити вікно, щоб проходив дим з однієї посудини в іншу;
- Тепер їх потрібно з’єднати один з одним. Один повинен бути нижче свого сусіда. Зварює їх таким чином, щоб один балон входив в інший з напуском по краях;
- Всю конструкцію необхідно встановити на ніжки. Їх також приварюють до тіла мангалу;
- У частині, де буде готуватися їжа, до торця потрібно прилаштувати трубу. Для цього випилюємо отвір і зварює дві деталі;
- Наступним кроком буде — установка кришок. Для цього знадобляться петлі. Просвердлюємо отвори і закручуємо шурупами. Щоб кришка не падала назад, пропонуємо встановити обмежувачі руху. Распиливаем навпіл дві ручки і приварюють до задньої стінки корпусу. Це потрібно зробити з двома балонами;
- Потрібно встановити по одній ручці на кожну частину;
Рада! Краще всі шви робити з внутрішньої сторони. Надалі мангал, зроблений своїми руками, отримає більш красивий зовнішній вигляд. На технічні характеристики це ніяк не вплине.
В принципі основна робота закінчена. Залишилося продумати кілька доповнень для хорошої роботи:
- В частину, де буде коптитися м’ясо потрібно вивести назовні термометр. Він допоможе контролювати температуру.
- Подовжуємо бічну трубу. Використовуємо звичайну гофровану накладку.
- У топці має бути отвір для доступу повітря.
Залишилося своїми руками привести мангал в порядок. Наносимо його термостійкою фарбою, висушуємо і можна приступати до готування вишуканих делікатесів.
Мангал коптильня з газових балонів