Питання від читача:
«Як зварити сироп з обрізків які залишилися від рамок?»
Відповідь
Для підгодівлі бджіл використовуються різні склади на основі цукру або меду. Це і цукровий сироп різної консистенції з додаванням лимонної кислоти, м’яти, гіркого перцю, соєвого борошна і інших абсолютно несподіваних інгредієнтів. Можна приготувати інвертований сироп, який вариться з додаванням інвертази. Такий корм більш збалансований і поживний, особливо для зимової підгодівлі.
З меду краще всього робити медову сыту – розведений у кип’яченої, але охолодженій воді мед (можна використовувати кристалізований). Сита – поживний корм, в якому містяться всі необхідні компоненти. І це дуже просто пояснити – адже мед при такому приготуванні підгодівлі не піддається термічній обробці.
Тепер про приготуванні сиропу «з обрізків, які залишилися від рамок»
Якщо мається на увазі забрус, то не зовсім зрозуміло, навіщо його використовувати для таких цілей. На нашому сайті ви зможете знайти багато корисної інформації про те, як використовувати цей пчелопродукт. Але якщо ви точно вирішили приготувати сироп з цього «сировини», то будьте готові до того, що це буде дійсно сироп, а не сита. Адже без термічної обробки тут не обійтися. Потрібно витягти віск, який присутній в цьому продукті. А віск вимагає досить високої температури, щоб перейти їх твердого стану в рідкий.
Технологія приготування буде приблизно така:
- Залити забрус водою в потрібній вам кількості. Бажано, щоб над поверхнею рідина знаходилася приблизно на 4-5 див.
- Ставите ємність на вогонь і повільно нагріваєте, помішуючи, до тих пір, поки віск не опиниться в рідкому стані на поверхні води.
- Відразу ж знімаєте каструлю з вогню і ставите в холодне місце, щоб віск застиг.
- Знімаєте воскову «плівку» і через дрібне сито процеживаете рідина. Ваш сироп готовий.
Алергія на мед, можна прополіс
Досвідчені бджолярі часто віддають залишки забрусу бджолам у вигляді корму. Але для цього не обов’язково варити з нього сироп. Досить просто розкласти його тонким шаром в годівниці і дати труженицам вибрати мед самостійно. А віск потім перетопити і використовувати за призначенням.
І ще одна порада наостанок. Такий медовий сироп з невеликими доповненнями підійде для приготування смачних десертів, пікантних соусів до м’яса або риби, для маринування того ж м’яса перед запіканням або приготуванням на грилі. Але це вже історія іншого роману».