Сад та город

Білий баклажан: посів, вирощування і догляд, а також огляд найкращих сортів для відкритого грунту

Лютий 19, 2020

Білий баклажан, ще недавно вважався якоюсь екзотикою, сьогодні користується величезною популярністю у городників і навіть трохи потіснив на грядці свого «синього» родича. Чим пояснюється така загальна любов? Звичайно ж, дивно м’яким і незвичайним грибним або м’ясним смаком. М’якоть білих баклажан позбавлена ??характерною гіркоти і має більш ніжну консистенцію, а виростити такі овочі не складніше, ніж звичайні сині баклажани.

опис сортів

Баклажани з білою шкіркою з’явилися завдяки наполегливій бажанням селекціонерів поліпшити смакові якості традиційних синьо-фіолетових овочів.

В результаті були виведені сорти з білою, абсолютно не гіркою шкіркою і дивно ніжною практично позбавленою насіння м’якоттю. Сьогодні кількість цих гібридів обчислюється кількома десятками. Всі вони трохи схожі смаком, але різні термінами дозрівання, формою і розміром плодів.

Біла Лілія

Дуже продуктивний сорт середнього (105-120 днів) терміну дозрівання. Користується величезною популярністю у городників завдяки видатному смаку, що нагадує шампіньйони. Кущі відкритого типу, сильні і гіллясті, на кожному дозріває 6-8 баклажанів масою 250-400 г. Шкірка тонка, рівного, ідеально білого забарвлення. М’якоть щільна, однорідної консистенції, не містить гіркоти.

Сорт відрізняється простотою агротехніки. Підходить для теплиць і відкритого грунту. При високому рівні харчування вражає своєю врожайністю — 4-5 кг з одного куща. Має прекрасний імунітет до фузаріозу і вірусу томатної мозаїки.

Біла ніч

Ранній гібрид, дозріває через 100-105 днів у відкритому грунті і через 80-95 днів при тепличному змісті. Кущі високі (до 80 см), розлогі, без праці утримують 7-9 плодів вагою 200-300 г. Баклажан Біла ніч дуже цінується в кулінарії за чудовий солодкуватий смак, але крім цього овоч має корисний вплив на організм — знижує рівень холестерину і надає сечогінну дію.

Це один з кращих баклажанів для відкритого грунту, оскільки відрізняється високою витривалістю і здатністю зав’язувати плоди при низьких температурах. Урожайність сорту досить висока — 6-8 кг / м ?.

Білий лебідь

Середньостиглий (110-120 днів) продуктивний сорт з оригінальним, яскраво вираженим грибним смаком. Кущі компактні, висотою 60-80 см. Плоди невеликі (довжиною 8-10 см і масою близько 100 г), але їх кількість на кущі вражає — може зав’язатися більше 12 штук. Шкірка гладенька, дуже тонка. М’якоть щільна, завдяки специфічному смаку і аромату високо цінується в кулінарії.

Баклажани цього сорту не переносять заморозків, тому їх краще вирощувати в теплицях. Посадка у відкритий грунт можлива не раніше червня і тільки при забезпеченні надійного укриття на ніч, оскільки перепади температур негативно позначаються на зав’язуванні плодів.

лебединий

Найраніший белоплодний сорт, який тільки можна виростити в незахищеному грунті. При хорошому поливі і підтримці температури не нижче 20 ° C, для чого потрібно плівкове укриття на ніч, урожай можна знімати через 85-100 днів. Врожайність також вражаюча — до 18 кг з 1 м? площі.

Кущі невисокі (до 60 см), густо облистнені, квітки білі. Плоди циліндричні, розширені донизу, виростають до 18-22 см при середній масі 250-300 г. М’якуш ніжний, однорідного білого кольору, абсолютно не гірка. Шкірочка кремова, щільна. Незважаючи на раннє дозрівання, плоди добре транспортуються і довго зберігаються.

лелека

Ранньостиглий (90-100 днів) сорт з невеликими яйцевидним плодами, що досягають маси 100 г. Від інших белоплодних баклажанів відрізняється тим, що білосніжні в технічній зрілості плоди починають жовтіти при перезріванні. За цією ознакою легко визначається зрілість баклажана — як тільки шкірка починає набувати кремовий забарвлення, плоди потрібно знімати, інакше м’якоть стане грубою і несмачною.

Сорт «Лелека» прекрасно підходить для переробки. Може вирощуватися у відкритому грунті, так як непогано переносить перепади температур.

Бібо

Це, мабуть, самий великий баклажан серед белоплодних гібридів. В комфортних умовах (при температурі від 20 до 25 ° C) його плоди можуть досягати маси 500-600 г, в звичайних умовах — 300-400 г. За терміну дозрівання ранньостиглий (до 100 днів), але в теплицях урожай готовий до збору вже через 70-75 днів.

Кущ цього баклажана об’ємний, кремезний, приносить 2-3 плоди. Шкірка баклажанів рівна, напівматова, білосніжного забарвлення. М’якоть біла, без гіркоти, видатного м’ясного смаку, що дозволяє готувати з неї справжні шедеври. Сорт стійкий до фузаріозу, може вирощуватися в грунті і в теплицях.

Пелікан

Середньоранній (115 днів) гібрид з дуже цікавої форми плодами — шаблевидними, вигнутими як ніс пелікана. Кущ середньої висоти (до 70 см), зімкнутий, слабо облиственний, приносить 6-8 плодів масою близько 200 г і довжиною 14-20 см. Шкірка баклажанів напівматова, тонка, молочно-білого забарвлення. М’якоть середньої щільності, що не гірка, при перезріванні втрачає свої смакові якості, тому знімати плоди з куща рекомендується відразу при досягненні технічної зрілості — в цьому випадку вони добре зберігаються і транспортуються. Урожайність відмінна — до 2 кг з куща.

Відео «Опис сортів»

З відео Ви дізнаєтеся опис сортів білих баклажанів.