vseznayko.com.ua | Корисні статті та поради від Всезнайки

Збірка корисних порад від сайту Всезнайко. Цікаві статті, поради та інформація

Рубрика: Копчення

fallback-image

Копчення в духовці: коптимо рибу, крильця і сало

Існує два традиційних способу копчення в духовці: за допомогою рідкого диму і фольги з тирсою (краще всього вільхи або яблуні)….

Читать далее
fallback-image

Як засолити сало для копчення своїми руками

Як вибрати сало для копчення? При купівлі сала потрібно уважно вибирати, щоб копченость вийшло дійсно смачною. Краща товщина шпику мінімум…

Читать далее
Копчена ковбаса: способи копчення, секрети рецептури

Копчена ковбаса: способи копчення, секрети рецептури

Домашня копчена ковбаса — трудомісткий процес, а починається все з маринаду м’яса. Можна маринувати і вже отримані ковбаски, але смачніше…

Читать далее
fallback-image

Маринад для копчення курки в коптильні

Перед тим, як готувати продукт гарячого або холодного копчення, його слід замаринувати. Ніжки і крильця гарні і без набору спецій,…

Читать далее
Гаряче копчення в духовці: як коптити скумбрію

Гаряче копчення в духовці: як коптити скумбрію

Як приготувати рибу гарячого копчення в духовці Єдиний мінус копчення риби квартирі — це запах диму, які ще довго буде…

Читать далее
fallback-image

Холодне копчення: покроковий процес своїми руками

Процес копчення може займати від декількох годин до декількох днів, залежно від величини порції. Незважаючи на гадану складність, процес холодного…

Читать далее
fallback-image

Копчені яйця: простий рецепт простого блюда

Для приготування цієї оригінальної закуски можуть знадобитися не тільки певні продукти, а й спеціальні пристрої. Заздалегідь придбавши все найнеобхідніше, можна…

Читать далее
fallback-image

Як коптити рибу — покроковий рецепт гарячого копчення

Технологія копчення риби грунтується на виконанні 4 постулатів: слід правильно спорудити пристосування для копчення риби — коптильню; підготувати рибу, правильно…

Читать далее
fallback-image

Грудинка варено-копчена в домашніх умовах

Як вибрати і підготувати м’ясо? Щоб рецепт вийшов дійсно хорошим, важливо не тільки правильно коптити, але ще і вірно вибрати…

Читать далее
fallback-image

Копчений окунь — рецепт приготування в коптильні

Копчений окунь — це одне з найбільш доступних ласощів для любителів копченостей. Страву можна урізноманітнити, завдяки існуванню безлічі рецептів. Готувати…

Читать далее