Особливості конструкції бражної колони
Бражная колона «Малютка»
По влаштуванню бражная колона є чимось середнім між дистилятором і повноцінної ректифікаційної колоною. Від ректифікаційної колони у неї дефлегматор, від дистилятора — проточний холодильник для готового продукту.
Бражная колона складається з двох частин — дефлегматора і конденсатора. Кожна частина має свої холодильники, які працюють автономно і можуть регулюватися. Особливо важлива тонке регулювання на охолоджувачі дефлегматора. У саморобних колонах можна на вхідному водяному патрубку встановити кран-регулятор від батареї опалення. Він дозволяє досягти досить прийнятних результатів.
Дефлегматор
Являє собою вертикальний відрізок трубки діаметром не менше 22 мм завдовжки 65-80 див. В будь-якому випадку висота повинна бути більше внутрішнього діаметра в 30 і більше разів. При меншій висоті колона буде працювати, але ефект від її використання на якості продукту не позначиться. Не варто захоплюватися і дуже великою висотою — зросте інертність апарату і, отже, енерговитрати. Максимальне співвідношення d/l не повинно перевищувати 45.
Дефлегматор обладнується холодильником (у верхній частині). Це може бути намотаний на колону змійовик, вбудований змійовик або водяна сорочка (що технологічно складніше і доступно тільки на апаратах промислового виготовлення). Встановлюється колона на перегінний куб суворо вертикально. Верхня частина патрубком з’єднана з конденсатором, про його пристрої буде сказано нижче.
У верхній частині колони (бічний стінці) необхідно передбачити гніздо для термометра. Це обов’язковий атрибут, без якого працювати з бражної колоною неможливо.
Як і ректифікаційна колона, бражная працює за принципом тепломасобмін між стікає флегмою і гарячими парами, що піднімаються з куба. Схожі процеси відбуваються і в ректифікаційної колоні, але в бражної вони максимально спрощені — немає ніяких наповнювачів, тарілок, насадок і т. д. Флегма стікає по стінках, відбувається так званий плівковий тепломассобмен.
Пристрій і принцип роботи ректифікаційної колони
У перекладі це означає, що охолоджена до певної температури флегма стікає вниз, по дорозі нагрівається парами, з неї додатково випаровується спирт і продовжує рух до конденсатора, а висококиплячі фракції залишаються рідкими і стікають в куб.
Така система передбачає, що стінки колони будуть досить холодними і флегма повторно випаровуватися не буде. Тому, на відміну від ректификаторов, колону утеплювати не потрібно.
Конденсатор
Нічим не відрізняється від холодильника звичайного самогонного апарату — дистилятора. Може використовуватися будь-яка конструкція. Пара поступає в змійовик вже очищений від сивушних масел і установка сухопарника не дасть ніякого результату.
Як працює бражная колона
Пар з перегінного куба надходить в бражного колону і поступово заповнює її. При досягненні температури 50-55 С (на кубі) включається холодильник дефлегматора. Пари конденсуються на стінках колони і стікають вниз. По дорозі контактують з парою, і легкокипящие фракції піднімаються вгору, по паропроводу надходячи в конденсатор. Починається відбір голів.
При досягненні Т=72 С (на вершині колони) відбір голів припиняється і під патрубок підставляється посудину для основного продукту. Відбір голів і основна перегонка відбувається при мінімальному рівні нагрівання і постійної регулювання потоку води в дефлегматоре.
Холодильник конденсатора регулювання не потребує. На кубі максимальна температура не повинна перевищувати 95 С. При бурхливому кипінні колона просто не впоратися з розділенням фракцій і перетвориться на звичайний дистилятор.
Що краще?
Бражная колона має ряд незаперечних переваг:
- високий рівень очищення спирту (нижче, ніж у ректифікаційної колони, але на порядок вище сухопарника);
- відносна простота конструкції (не складніше дистилятора);
- зручна в експлуатації.
З енерговитрат на одиницю продукції обидва види апаратів приблизно рівні, як і по вартості матеріалів при самостійному виготовленні.
Якщо ви знайшли бражного колону в інтернет-магазинах, можна сміливо купувати. Але тільки у випадку, якщо її ціна не набагато вище дистилятора. Розумна різниця — 10-15%. Багато виробників пропонують бражные колони вдвічі дорожче. Це економічно і технологічно невиправдано. Простіше зробити її самому.
Процес перегонки на бражної колони буде цікавим і новачкам і навченим досвідом самогонників, дозволяючи отримати хороший продукт без особливих складнощів.