fallback-image

Чим відрізняються цукрові буряки від кормових: основні відмінності

Буряк люди вирощують уже дуже давно, а батьківщиною її стала Індія і країни Далекого Сходу. Однак слід пам’ятати, що існує кілька видів даної овочевої культури, які мають різні смакові властивості та інші характеристики. У даній статті ми розповімо вам про те, якими характеристиками відрізняється цукрові буряки від кормової, які бувають види культури, і які з них користуються найбільшою популярністю.

види буряка

На сьогоднішній день прийнято розрізняти кілька видів буряків, які садівники використовують для посадки. Виділяють листову (Мангольд), столову, полусахарная, цукровий та кормовий.
Незважаючи на загальне походження від дикого сорту, всі ці види буряка відрізняються між собою морфологічними будовою, складом хімічних елементів. Також вони краще ростуть в різних умовах, використовуються для різних цілей.

Листовий сорт буряка є дворічним рослиною. Корінь зазвичай не вживається в їжу, так як він дуже жорсткий і в ньому мало поживних речовин. В їжу використовують листя. Вони утворюють досить велику розетку з вмістом великої кількості білків. Листові сорти добре ростуть в літній сезон, стійкі до високих температур, невибагливі до умов зростання. Після дозрівання містять високий відсоток вітамінів та інших корисних речовин.

Столовий буряк. Даний вид овочевої культури є дворічним рослиною. На поточний момент ці овочі вирощують практично в усьому світі. Залежно від сортів виду змінюється форма коренеплоду (овальні, сферичні, подовжені і сплющені). В їдальні буряках є бетаїн — особлива речовина, що впливає на колір коренеплодів. Чим більше в них міститься бетаїн, тим більш насиченою буде колір — від яскраво червоного до темно-вишневого відтінку.

Полусахарную вид овочевий культури можна вважати різновидом кормової. Дані сорти мають проміжне положення між цукровими і кормовими видами. Полусахарную буряк містить багато цукру, швидко зростає, невибаглива до стану грунту.

Цукрові види овоча садівники відносять до технічних культурах. В їх коренеплодах може накопичуватися близько 20% сахарози. Переважно зібраний урожай спрямований на виробництво цукру, переробляючи овочі на заводах. Після збору врожаю залишки йдуть на корм тваринам.

Кормовий буряк переважно використовується для вирощування худоби. Ці сорти насичені безліччю поживних речовин, які дозволяють тваринам швидше набирати масу. Завдяки тому, що коренеплоди дуже соковиті, тварини можуть поїдати їх у великій кількості. Для молочної худоби кормові буряки несе найбільшу цінність. Це дозволяє істотно підвищувати удій у кіз і корів, а також покращує смакові якості молочної продукції.

Відео «Вирощування буряка на грядці»

Про правильність вирощування овочу дому говориться в відео: