Як користуватися мультиваркою: включити перший раз і вибрати програму

Як користуватися мультиваркою: включити перший раз і вибрати програму

Якщо ви до цих пір не в курсі, як користуватися мультиваркою ви багато втратили! Ми вирішили, що для початку, все-таки розповімо, що це за звір, а ви вже самі визначитеся, чи варто шкодувати про те, що ніколи їй не користувалися. Тому як, думки господинь різняться кардинально і, в принципі, і ті й інші мають рацію.

У чому переваги мультиварки?

Напевно, ви зараз чекаєте, що ми почнемо говорити про те, що — мультиварка, це таке чудо техніки, яке готує саме по собі! Як чарівний горщик з казки. Плеснув у долоні, сказав заповітну фразу: «Горщик, вари!» І він взяв і зварив.

Смішно? А нічого смішного, до речі, немає. Саме так міркує більшість чоловіків, які дуже далекі від кухні. Напевно, і ви не раз чули міркування в стилі: «Та моя дружина майже нічого не робить по дому! Стирає за неї — пралка, готує — мультиварка, прибирає — пилосос ».

Так і хочеться стукнути, чимось важким таких теоретиків, чесне слово! Але, за великим рахунком, вони не винні. Це все підступи хитрих рекламників.

А насправді, перед тим, як закриється кришка «чарівного горщика», вам потрібно зробити рівно ті ж маніпуляції з продуктами, що і для закладки в звичайну каструлю:

  • помити
  • почистити
  • Ще раз сполоснути
  • порізати
  • обсмажити
  • Закласти в мультиварку
  • Посолити, поперчити

А потім вже починається «диво». Тому, як ви самі розумієте, переваги мультиварки, зовсім не в тому, що вона готує сама по собі і це буде швидше. Переваги зовсім в іншому.

Наприклад в тому, що …

  • Їжа в ній виходить більш здорова, завдяки тому, що приготування йде на низьких температурах. Тобто, продукт не вариться, а просто нудиться, при цьому зберігаючи максимум смаку і вітамінів.
  • Страва не википить, не втече. І це — плюс, погодьтеся. Знову-таки, плиту мити не треба.
  • Можна приготувати страву і залишити його на режимі підігріву на багато годин. Це краще, ніж вкутувати в п’ять ковдр каструльку, зберігаючи тепло до потрібного часу. Особливо зручно це, коли йдеш на прогулянку з дітьми. Поставив варитися, повернувся, а тебе вже чекає готову страву з пилу, з жару.

І на цьому, мабуть, плюси закінчені. Відверто кажучи, з цих трьох переваг, по-справжньому привабливо тільки перше. Дійсно, руйнування вітамінів в ній трохи менше, ніж при температурі кипіння 100 ° C. Мультиварка готує при нагріванні до 60 градусів в більшості своїх режимів.

І плюс до цього, в ній можна використовувати набагато менше масла, завдяки покриттю, яке не пригорає. А ще, приготування їжі йде без доступу кисню, який окисляє жир. А окислення жирів — штука зовсім корисна. В процесі обсмажування на звичайній, розпеченій і відкритої сковорідці, жири перетворюються в альдегіди і перекис ліпідів. А вони сприяють розвитку ракових клітин і розвитку серцево-судинних захворювань …

Тому, якщо ви прихильник здорової їжі, то можете придбати таку річ. Тим більше, ті, хто стежить за своїм здоров’ям, завжди їдять безліч страв з круп. А каші — коник мультіварок! У них вони виходять просто дивовижні. Але, про це розказано нижче, в окремому блоці.

А чи є мінуси?

Аякже? Їх не так і мало, відверто кажучи. Але, справедливості заради, що стосується самого процесу приготування, то ці мінуси відчутні лише тим, хто спритно управляється з цим їжі на звичайній плиті. А ось для дітей або зовсім молодих господинь, користуватися мультиваркою — саме воно.

Але, повернемося до наших баранів, тобто, мінусів:

  • Самий жирний мінус те, що страва, приготована в мультиварці, не можна в ній залишити, остудити і поставити в холодильник. Його обов’язково потрібно перелити з чаші. А це, задоволення ще те. Їжа не дуже-то вона зручно виймається, особливо, якщо гаряча.
  • Знову-таки, мультиварка споживає електроенергію, причому, зовсім неслабо. Якщо, у вас і до цього була електроплита, то втрачати вам зовсім нема чого. А, якщо, ви користувалися газової, то який сенс? Газ дешевше буде.
  • Мити її зовсім незручно. Чаша досить тендітна, і пошкодивши або впустивши її, ви влітає на велику копієчку, її потрібно терміново міняти. Крім чаші, вам потрібно помити силіконове кільце, кришку, клапан. І це все — не розбирається особливо. Звичайно, є моделі зі знімною кришкою, але все одно, мороки більше, ніж миття гладких, металевих каструль.
  • Виглядає вона, м’яко кажучи, незатишно на кухні. Якийсь міні-пилосос, а не каструлька. Навіть їжа виглядає в ній не настільки апетитно, як в звичайному посуді. А візуальне сприйняття наше все, як то кажуть …
  • Якщо процес уже запущений, то вплинути на результат вже неможливо. А, відкриваючи кришку, щоб спробувати, ви тільки подовжуєте процес приготування, а значить, накидаєте зайвий ват-другий споживання електрики.
  • На плиті їжа готується набагато швидше, ніж в мультиварці! У два рази-точно. Це тому, що температура там низька.
  • Випічка в мультиварці не має рум’яної скоринки, як не старайся.
  • Смак страв виходить досить специфічний. І зовсім не кожному їжа з мультиварки сподобається.
  • Неможливість приготування великого обсягу їжі. Тобто, для великої родини, цей прилад абсолютно даремний.
  • Також, мінусом можна вважати те, що їй потрібно виділити окреме місце на кухні. Для зручності приготування мультиварка повинна мати стаціонарне місце, так як, діставати-ховати її не дуже зручно. Це вам не маленький блендер.

Ось такі справи, дорогі господині. Скажімо так: якщо у вас допотопна, електроплита, яка довго нагрівається, довго остигає і «жере» електрику, то вам має сенс купувати мультиварку. Якщо, справи у вас йдуть інакше, то, ми б вам не радили гарячкувати. Тим більше, ви ще не прочитали наступний блок …

На закуску: контрфакту «мінус» проти фактів «плюс»

  • Якщо ви хочете готувати здорову їжу, на низьких температурах, то вам нічого не заважає користуватися для цього звичайною духовкою і посудом, з щільно закривається кришкою.
  • Якщо ви не хочете споживати альдегіди, що утворюються при смаженні, то вам нічого не варто вибрати правильні жири і закривати кришку на звичайній плиті. Про правильних жирах погуглити, бо це тема для окремої статті і тут вона недоречна.
  • Якщо ви хочете їжу прямо з печі, нічого не заважає вам нагріти її за 3 хвилини в мікрохвильовці. Знову-таки, електрики на це піде куди менше. Чи то три хвилини розігріву, то чи годину-дві-три-п’ять. Чи варто воно того?
  • Якщо ви хочете, щоб не тікало, просто стежте за процесом! Ні, ну якщо, у вас-таки склероз, то мультиварка на вашій кухні незамінний предмет, тут не посперечаєшся.
  • Якщо ви хочете використовувати менше жирів, то купіть звичайну, керамічну або тефлоновий посуд, там їх теж багато не потрібно.

Як все-таки їй користуватися?

Користуватися потрібно, згідно з інструкцією. В общем-то, все мультиварки влаштовані практично ідентично і особливих відмінностей немає.

Як включити мультиварку? Для цього є режим «пуск», «підігрів» і кілька програм з певними, заданими температурними режимами для тих чи інших страв: плов, суп, гречана каша, жарка, випічка та інше.

Абсолютно ніяких секретів тут немає. Єдине, суворо дотримуйтеся дозувань води, зазначених в рецептах, які йдуть як додаток до інструкції, і які різні для всіх моделей мультіварок.

Але, і це, звичайно, не панацея. Все одно, води може виявитися багато або мало. Усе пізнається дослідним шляхом, інакше — ніяк.

Який обсяг вибрати?

Якщо, у вас сім’я велика, то беріть чашу побільше. І при цьому не забувайте, що фактичний обсяг буде на літр — півтора менше зазначеного. Якщо мультиварка 6-ти літрова, то супу вийде чи 4.5 літра, якщо 3-х літрова, то 2.

Крім цього, не варто забувати і про додаткові функції. Припустимо, фритюрниця, в шестилітровий чаші — річ безглузда і невигідна. Масла буде йти занадто багато, а продуктів поміститься мало.

А, пароварка в трилітровій, вмістить в себе рівно 2-3 манта. А готуватися вони будуть довго. Так що, перед покупкою, бажано, визначити для себе, які саме страви будуть готуватися в ній в переважному безлічі.

Поговоримо про покриттях чаші

Є три види чаш:

  • тефлонові
  • керамічні
  • сталеві

Про тефлоновим особливо говорити нічого, все і так знають властивості цього покриття. Потрібно мало масла, не пригорає, корисно … Але, крім цього не забувайте про те, що, якщо з’явиться хоч одна подряпина (а вона незабаром з’явиться, навіть не сумнівайтеся), то вся користь миттю перетворюється в велику шкоду. І міняти таку чашу потрібно, як можна швидше.

Керамічні чаші гарні за всіма статтями. Довговічні, екологічні, в них також не пригорає їжа. Але, якщо при митті вона випадково вислизне з рук, то, пишіть листи. А купити нову -дорого. Це найдорожчі чаші.

Сталеві чаші ідеальні для супів та інших рідких страв. Піч в них не вийде, пригорить. Але, зате така чаша вічна.

Взагалі, найідеальніший варіант, це мати дві чаші. Припустимо, одна нержавейка для супів, а друга кераміка для випічки і гасіння.

На що звернути увагу при покупці

  • Намагайтеся вибрати модель із знімною кришкою
  • Вибирайте модель зі знімною чашею. Хоч це й рідкість зараз, але все-таки трапляються моделі, в яких чашу не витягнути. Звичайно, вони дешеві. Але — одноразові в результаті. Так як, чаші там — тефлонові.
  • Чаша повинна бути обов’язково з ручками. Без ручок зовсім незручно. Потрібно купувати спеціальні щипці для знімання. А дрібні речі мають властивість губитися в самий невідповідний момент.
  • Звертайте увагу, чи передбачена функція відстрочки старту. Це зручно.
  • Не беріть мультиварку, яка не володіє функцією відключення автоматичного режиму підігріву. Дуже незручна функція на практиці. Відключається, але продовжує мотати енергію і підсушувати страви. А господині, зазвичай, просто забувають про те, що вона до цих пір працює. Тому, набагато розумніше самостійно управляти цим. Потрібно підігріти — виставив. Ні — так відключив.
  • На кришці повинен бути резервуар для збору конденсату. Інакше, стікає конденсат при відкритті кришки, часто псує готову випічку.

Куди поставити мультиварку?

Мультиварку потрібно ставити на стаціонарне місце, на рівні робочого столу, щоб рукам було комфортно при готуванні.

Її не можна ставити прям під навісні шафки, так як, з неї виділяється гаряча пара, який з часом зашкодить меблі.

Коротенько і скептично про режими мультиварки

Варка — зручніше і вигідніше на плиті, правда. Там хоч переливати не потрібно. А зберігати 5 літрів не переливаючи — нереально.

Гасіння — ось тут мультиварка хороша, не пригорає. Але, не забувайте, що покриття чаші, місяця через 3-4 втрачає свої антипригарні властивості, і чашу потрібно буде міняти.

Жарка — незручно зовсім. Ширина площі надто вже невелика.

Випічка — теж вельми і вельми спірно, притому, що скоринки не виходить ніколи.

Тепер ви точно в курсі, як користуватися мультиваркою! Сподіваємося, що ця інформація виявиться для вас корисною.

Схожі записи

Крупная бытовая техника, которую лучше покупать в Черную пятницу

Крупная бытовая техника, которую лучше покупать в Черную пятницу

Чим закушують віскі, правильні закуски до віскі

Чим закушують віскі, правильні закуски до віскі

Як зробити громовідвід: конструкція блискавкозахисту, установка в приватному будинку блискавковідводу та корисні поради

Як зробити громовідвід: конструкція блискавкозахисту, установка в приватному будинку блискавковідводу та корисні поради

fallback-image

Стрічкова пила по дереву: заточка і розводка зубів стрічкової пилки, відео