Як правильно пити текілу з сіллю і лимоном
Текіла, вона ж мескаль, вона ж мексиканська горілка, вона ж кактусовый самогон, сьогодні відома будь-якій людині за межами її батьківщини – Мексики. Сам напій, треба сказати, є національною гордістю мексиканців і на світовому ринку конкурує навіть з самими відомими сортами горілки або віскі. Разом з тим, не всі знають, як правильно пити текілу. В цьому процесі є кілька основних правил і, якщо хочете, традицій, заснованих на вживанні різних сортів текіли.
Перш ніж приступати до розгляду питання, як правильно пити і чим закусувати текілу, слід подивитися на її види. У Мексиці розрізняють всього п’ять сортів:
- срібна;
- золота;
- молода;
- витримана;
- витримана вищого сорту.
Краще, звичайно, брати більш витриманий напій. Незважаючи на свою фортецю, п’ється легко, плюс до всього – і голова не болить (правда, при обмеженій дозі випитого).
Як правильно пити текілу з сіллю і лимоном
Щоб розібратися, як треба правильно пити текілу, або чим закушувати напій, зовсім необов’язково проходити майстер-класи у корінних мексиканців. Досить знати декілька простих правил.
Отже, для початку подивимося, як правильно пити текілу з сіллю і лимоном, оскільки цей спосіб є класичним і, так сказати, загальноприйнятим. Тільки тут є одне застереження: краще використовувати в процесі пиття не лимон, а лайм, порізаний на четвертинки.
Спочатку треба налити напій в маленьку чарку, потім насипати трохи солі на кисть руки (в ямку між великим і вказівним пальцем), після чого злизати сіль і перехилити чарку текіли залпом і закусити це все часточкою лайма. Такий спосіб в основному використовується для срібної текіли.
Не менш популярним є і ще один варіант. Потрібно використовувати золоту текілу, яка наливається в спеціальний високий келих, званий кабальито, об’ємом 30-60 мл Апельсин нарізати невеликими півкільцями. Далі треба змішати трохи цукру з порошком кориці, покласти часточку апельсина в цю суміш, випити текілу одним махом і заїсти солодким апельсином.
Як правильно пити текілу-бум
Не менш популярним напоєм є і текіла-бум (іноді його ще називають бум-текілою). В принципі, він являє собою коктейль. Чому назву носить назву «бум»? Все дуже просто. Справа в тому, що текіла змішується з газованими напоями і струшується, після чого утворюється піна.
Як правильно пити текілу-бум? Так простіше простого! Наливаємо 30 мл текіли в широкий стакан з потужним дном, потім додаємо приблизно 150 мл «Спрайту» або будь-якого іншого тоніка, далі прикриваємо верх склянки підставкою або долонею і б’ємо склянкою об барну стійку до утворення стійкої піни.
Такий коктейль випивається виключно залпом. Але от ефект від нього набагато сильніше, ніж від текіли в чистому вигляді.
При додаванні пива виходить «мексиканський йорж», який буквально валить з ніг.
Чим закушувати текілу
Тепер подивимося, чим закушувати текілу, крім цитрусових, адже наш чоловік однією чаркою не обмежується, а за умови вживання лайма або апельсина горизонтальне положення можна взяти набагато швидше.
Фахівці в питанні, чим закушувати цей напій, радять морепродукти. Наприклад:
- мідії, обсмажені з цибулею,
- смажені креветки з часником або часниковим соусом,
- варені креветки з часточками ківі і чіпсами (міні-сендвічі),
- і т. д.
Можна також закусити лавашем у фритюрі в поєднанні зі стейком або сиром. Проте вживати текілу під час їжі вкрай не рекомендується.
Як пити текілу, щоб не п’яніти
Питання сп’яніння від текіли стоїть досить гостро. Природно, не слід захоплюватися дозою. Крім того, як вже було сказано, текіла-бум впливає на людину на більш високому рівні, ніж напій в чистому вигляді.
Взагалі, особливих рекомендацій з цього приводу не існує, хоча при правильній закуски (що було описано вище) наступ алкогольного сп’яніння можна дещо сповільнити.
Головне, щоб пити текілу і не п’яніти — закуска повинна містити значну кількість жирів і білків, які перешкоджають засвоєнню алкоголю в крові.
Втім, нашій людині такі правила ніколи указом не були. Тим не менш, незважаючи на те, що текіла п’ється досить легко, а після неї практично відсутня похмільний синдром, треба все-таки тримати себе в руках, оскільки сп’яніти можна набагато швидше, в порівнянні навіть з горілкою чи коньяком. Загалом, чим закушувати текілу, це вже особиста справа кожного, адже вважається, що вживання під час пиття лайма або апельсина це не більше, ніж звичайний рекламний екзотичний трюк, покликаний підігріти інтерес до напою.
А з чим ви п’єте текілу, поділіться своїми оригінальними рецептами пиття в коментарях. Ну що понеслася: лизнув, випив, куснув…
