Як правильно пити вино — червоне, біле, для здоров’я
Щоб повною мірою розкрити аромат хорошого вина, бажано знати ряд правил вживання цього благородного напою.
На повноту передачі букета смаку і аромату впливає як подача вина (наприклад — температура напою, які супроводжують страви тощо), так і менш значущі аспекти, наприклад — з якого келиха передбачається пити той чи інший тип вина.
Тим, хто цікавиться питанням, як пити вино, щоб не нудило, можна порекомендувати в першу чергу дотримуватися помірності в його вживанні, так як нудота є симптомом алкогольного отруєння, а в другу — купувати тільки якісну продукцію, виготовлену відповідно до санітарних норм, що виключає харчове отруєння .
Нижче розглянемо, основні аспекти правильного вживання вина.
Як правильно пити червоне вино
В першу чергу бажано розглянути, в яких келихах подавати вино червоних сортів:
- сухе червоне вино прийнято пити з високих келихів, виготовлених з безбарвного скла;
- для напівсолодких сортів використовуються широкі келихи для вина, що не мають додаткового прикраси;
- кріплені вина вживаються з келихів, що мають звуження до верхньої частини.
Відповідний тип келиха заповнюється вином в повному обсязі.
Згідно правил етикету, червоне вино наливають в келих не більше ніж на дві третини його обсягу.
Варто зазначити, що в міру підвищення вмісту алкоголю у вині зменшується обсяг призначеного для нього келиха.
Також до переліку правил, як правильно пити червоне вино, входить оптимальна температура даного напою. Зокрема, червоне вино рекомендується подавати охолодивши його до температури 8-12 градусів.
Правильно пити вино з келиха потрібно утримуючи його за ніжку і не торкаючись руками самої чаші з вином, так як в цьому випадку напій нагріється, що трохи погіршить можливість відчуття його смаку і аромату.
Для найбільш повного розкриття аромату вина рекомендується пити його невеликими ковтками.
Як правильно пити біле вино
Умови для того, як правильно пити біле вино, багато в чому схожі з перерахованими вище вимогами для червоних сортів.
Основною відмінністю є традиційно менша ємність келихів для білого вина так як за правилами їх прийнято заповнювати на три чверті обсягу проти двох третин для червоних сортів.
Різні джерела наводять різні рекомендації щодо того, до якої температури охолоджувати біле вино. Згідно однієї думки, оптимальною температурою є діапазон від 6 до 8 ° С, згідно інших — від 10 до 12 ° С, як і для червоного вина.
В одній думці всі джерела сходяться — сильно охолодженим можна вживати вино середнього і низького класу. Дорогі сорти білого вина бажано подавати при температурі трохи нижче кімнатної, приблизно при 16-18 градусах, так як при меншій температурі весь аромат не розкриється повністю, а в більш теплом — швидко випарується.
Решта правила того, як пити біле вино, ідентичні з наведеними вище рекомендаціями для червоних сортів.
Як пити вино правильно для здоров’я
Як і будь-який алкогольний напій, вино не допускає прийому в надмірно великих кількостях, в той же час при дотриманні певних правил даний напій робить загальний благотворний вплив на організм.
Небажано пити вино задовго до прийому їжі, тому що містяться в ньому речовини певною мірою дратують слизову шлунково-кишкового тракту, що може викликати певні розлади.
Щоб виключити будь-які небажані наслідки для здоров’я, бажано знати, з чим поєднується кожен окремий сорт вина.
Існує досить багато рекомендацій щодо поєднання різних типів вина з продуктами. Нижче наведемо основні з них.
Як відомо, червоні сорти вин найкраще поєднуються з м’ясними стравами — шашликом, пловом, бужениною, різних страв з телятини та птиці.
Білі вина добре поєднуються з рибними стравами, деякими легкими м’ясними стравами, а також більшістю видів фруктів. Обидва типи вина добре гармоніюють з сирами.
Щоб уникнути зайвого навантаження на травну систему не варто пити вино з дуже жирними або надмірно гострими стравами.
Основним правилом того, як пити вино правильно для здоров’я, є дотримання помірності в кількості. Навіть найкраще вино в непомірно великих обсягах принесе шкоду для здоров’я.
Як пити вино, щоб не п’яніти
Варто зауважити, що стадія яскраво вираженого сп’яніння є ознакою відсутності етикету в прийомі алкоголю, так як основною метою вживання вина є не досягнення несвідомого стану, а насолоду букетом цього напою, втіленому в ягодах і розкритому завдяки праці виноробів.
Для зниження інтенсивності настання сп’яніння не можна вживати вино на голодний шлунок, обов’язковою умовою для зниження інтенсивності вбирання алкоголю в кров є наявність висококалорійної їжі — наприклад, м’ясних страв.
Грунтуючись на наведеній вище інформації, можна сформулювати основні принципи того, як правильно пити вино:
- Дотримуватися помірності в кількості. Вино корисно для здоров’я тільки в малих дозах.
- Використовувати відповідні келихи.
- Злегка охолодити вино перед вживанням (використовуючи усереднені дані, можна порадити пити вино, яке має температуру від 10 до 12 ° С).
- Правильно поєднувати вино та вживані продукти.
А як ви вважаєте за краще пити вино? Діліться своїми секретами з нами і нашими читачами.
