fallback-image

Як розтопити мед без втрати корисних властивостей

Любителів натуральної солодощі турбує питання, як розтопити мед, щоб він залишився корисним. Через пару місяців продукт бджільництва зацукрується, але в рідкому вигляді його зручніше їсти, додавати в напої та випічку.

Існує думка, що топити натуральну солодкість категорично не можна. При сильному нагріванні мед втрачає корисні властивості і в ньому виробляється шкідлива речовина. Але якщо розтоплювати правильно, ласощі не втратить користі для організму.

Правила плавлення меду

Продукт бджільництва міститься величезна кількість корисних речовин, включаючи мінерали, вітаміни, білки, ферменти, амінокислоти. Особливість продукту – швидке засахаривание, в результаті якого він стає твердим. Кип’ятити і сильно нагрівати бджолине золото не можна категорично, але існують способи топки меду, доступні кожному.

Якщо ви не знаєте, як зробити мед рідким, коли він зацукрувався, обов’язково дотримуйтесь правил:

  1. Растапливайте продукт бджільництва тільки в скляному або керамічному посуді. Ні металева, ні пластиковий посуд не підійде, оскільки з’являться солодощі шкідливі речовини.
  2. Не нагрівайте натуральне ласощі вище 50 градусів.
  3. Не розводьте мед гарячою водою.
  4. Не топіть велика кількість продукту, якщо скоро не з’їсте його. Растапливайте маленькими порціями.
  5. Не змішуйте різні сорти.

Процес топления меду відбувається при невисоких температурах, тому вимагає тривалого часу. Запасіться терпінням, щоб зберегти корисні властивості продукту.