fallback-image

Як в домашніх умовах нагострити ніж для м’ясорубки: методи, різні способи заточування і поради

Сучасну кухню важко уявити без такого корисного механізму, як м’ясорубка. З її допомогою будь-яка господиня зможе обійтися навіть без кухонного комбайна. Але з часом будь-який навіть самий гостре лезо затупляется і пререстает виконувати свої функції. Вихід з цієї ситуації досить простий — необхідно знову заточити ніж. Про способи заточування ми і поговоримо далі.

характеристика ножів

У будь-який м’ясорубці є мінімум два ножа:

  • стаціонарний;
  • рухливий.

Один з них є нерухомим. Він являє собою коло з великою кількістю дрібних дірочок. Другий ніж являє собою запчастина з декількома лопостями, як правило, з чотирма. Під час роботи ніж обертається і за рахунок цього відбувається подрібнення продуктів. А після цього подрібнені шматочки проштовхуються через дірочки стаціонарної деталі.

причини поломки

Один з параметрів хорошої роботи м’ясорубки — це гострота ріжучих граней рухомого леза. Однак, коли в м’ясі трапляються невеликі кісточки або жили, то лезо тупиться. Поступово для перемелювання продуктів доводиться прикладати більше зусиль.

Ще один параметр ефективної роботи — це відстань від стаціонарної деталі до рухомого. Чим менший цей період, тим якісніше буде подрібнення. Згодом у зв’язку із зносом ця відстань збільшується. До того ж через те, що ножі, як правило, роблять з чорнового металу, вони, окислюючись і іржавіючи, втрачають гостроту.

Таким чином, щоб скоротити кількість зусиль для подрібнення їжі (а в сучасних умовах і кількість витрачається електроенергії), потрібно своєчасно точити леза для м’ясорубки.