fallback-image

Латук посівний: правила посадки, догляду та вирощування

Салат Латук є найпопулярнішою листової зеленню. Його вирощують у всьому світі так давно, що ніхто достеменно не знає про місце походження цієї овочевої культури. Соковиті салатні листя — справжнє джерело вітамінів, широко застосовуються в кулінарії як в складі страв, так і для прикраси столу. Латук посівний вирощують на своїх ділянках практично всі городники, тому що він надзвичайно стійкий до холоду і невибагливий в догляді, а короткий термін вегетації дозволяє отримати за сезон кілька врожаїв корисного продукту.

опис

Салат Латук, вирощування якого описується в цій статті, належить до сімейства айстрових. Це одна з найдавніших овочевих культур, яку вирощували ще в Стародавній Греції і Римі. У наш час Латук має багато сортів і різновидів, які об’єднує одна загальна ознака — пишна розетка ніжних кучерявого листя. Найбільш звичними для багатьох з нас є листя світло-зеленого забарвлення, однак цей салат так різноманітний, що є сорти з бурими або червоно-фіолетовими листям.

Латук посівний відрізняється дивовижною скоростиглістю. Його ранні сорти утворюють повноцінну розетку вже через 30 днів від посіву, і якщо висаджувати їх у теплицях або під плівкою, то ласувати соковитими вітамінними листям можна вже ранньою весною. У кулінарії використовуються виключно молоде листя, саме вони містять багато вітамінів, солей, мікроелементів і мають ніжний, злегка нейтральним смаком.

Якщо салат вчасно не прибрати з грядки, то розетка випустить квітконосне стебло, а листя придбають гіркий присмак. В їжу Латук вживається переважно свіжим в складі страв або як гарнір. Термін зберігання свіжого листя недовгий, до того ж вони з працею переносять тривалу транспортування.

Відео «Корисні властивості»

З відео Ви дізнаєтеся про корисні властивості латуку.